シェリーはヘレスのワイン

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1名無しさん@お腹いっぱい。
シェリー原産地呼称統制委員会
http://www.sherry.org/

シェリー産地生産者連盟
http://www.fedejerez.com/

ベネンシア難しい。
2名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/22(火) 18:06:05 ID:tfvB6+0V
(´・ω・`)ショボーン
3名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/22(火) 21:47:07 ID:u2buoS4v
>>1
スレ立て乙です。
いずれ人口が増えたら、いいスレになるでしょうね。

ベネンシアはこぼすともったいないから、水で練習しましょう。
粘度が微妙に違うけど、水で上手くできるとなんとかなりますよ。
4名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 00:10:20 ID:tTbuyXpF
シェリーの本、みんなは持ってるの?

買いたいけど近所の本屋にゃなかったね。。
5名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 09:39:24 ID:4r6Hs3AF
>>4
とりあえず、中瀬航也氏さんの本を買う。
PHPエル新書。
6名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 18:11:38 ID:tTbuyXpF
うん、それ買いにいったけどなかったねぇ。

注文するわー
一応持ってる人の感想希望。
7名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 04:57:46 ID:S4HqzsrJ
ソレラシステムのことですね。女性が男性の前でシェリーを飲みたいと言ったらsexのオーケーサインだとか。               
8名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 11:11:23 ID:d2jQoy6d
それは聞いた事ある!
向こうじゃ超有名らしいね。

こっちから薦めてもいいそうだ、
んで飲むなら、もち
GET!!(笑)
9名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 03:45:56 ID:6ubnPm5P
お酒の中でシェリーって名前は一番かっこいいね。 何飲むの?って聞かれたら
遠くの方に視線を向けて、シェリーだよ。って言うんだ。
10名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 03:49:20 ID:6ubnPm5P
どんなお酒?って聞かれると、詳しく説明出来ないから言葉を濁して、
その場を後にするんだ。
11今、Jerezに居るわけだが:2005/03/26(土) 04:18:49 ID:2gloM1ek
>>7
いいこと聞いた。今から、Bar行ってくるわ。w
12名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 05:56:58 ID:KmKCszEf
行かなくていいよ、その話を知らない女に飲ませて誘ったらビンタ
されるのがオチだよ。
13名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 11:03:49 ID:nNK+51lD
>>10
「ワインだよ」と答えればいい。

ボルドーは先に補糖してアルコール度を高めるけど、
シェリーは後でアルコールを加える。

作り方は違うけど、考え方はあまり変わらない。
14名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/30(水) 01:21:34 ID:3oIAayNf
それらしすてむ

   ○○○○○○○○○
.  ○○○○○○○○○○
 ○○○○○○○○○○○
15名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/07(木) 12:56:14 ID:qv/C+DVc
保守
16名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/17(日) 09:52:16 ID:GlK7uj9r
シェリーってスペインではローカルの酒で、
国内消費は少ないらしい。

イギリスとかオランダで、よく消費されているとか。
17名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/21(木) 21:17:15 ID:pgyWn0Yy
銀座のシェリーミュージアム
行ってみたけど結構流行っている。
18関係者もどき:2005/05/01(日) 22:26:57 ID:u0DRTA7B
>>17
みんな、通ってやってくれ
19名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/04(水) 19:58:16 ID:ZVuKkqir
すいません、ちょっとシェリー通の方々に伺いたいことがあるんです。
昔、「マルキデス・ミサ」というシェリーがあったんですが、
ぜんぜん見なくなりました。
もともとあまり店頭に見られるシェリーではありませんでしたが・・・。
シェリーの銘柄がたくさん載っていたり、
詳しく解説されてたりする最近の本などを見てみても全く載ってません。
廃業したかなんかしたんでしょうか?
「ミサ」という名前が気に入ってたんですが・・・。
20名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/08(日) 15:48:40 ID:91NN81IX
>>19
検索してみたけど、2ちゃんの過去ログの中にしか発見できない。
http://yasai.2ch.net/sake/kako/1001/10018/1001842309.html
21名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/08(日) 15:55:04 ID:pmHIhIFq
>>16
ローカルの酒だけど国内消費もそれなりに多いよ。
アンダルシアでの消費量が圧倒的に多い。日常的に飲まれてる。
ttp://www.sherry.org/datos/memoria.pdf
22 ◆kKfUUSsNfc :2005/05/22(日) 04:08:46 ID:L4tquw7x
みんな物知りの香り
23名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 02:46:54 ID:MubzQ0Sc
シェリーってイギリスのお年寄りが飲むものって聞いてたけど、
セビリアに友達を訪ねて行ったときに、ついでに近くのへレスまで行って醸造所を
見学したら、他の客は本当に50代以上の英語圏のジジババばっかりだった。
道理で俺が「ヘレスって町に行ってみる」って言ったら変な顔したはずだ。

かなり商業化というかテーマパーク化されている感じはしたけど、それだけに
面白かった>醸造工場内のツアー。でも若い人だと浮くね。
24名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 12:46:10 ID:9fSqQtLj
>>23
確かにボデガ見学なんかしてるのはお年よりが多いけど
英語圏ばっかりっていうのは英語ガイダンスの回にあたっただけって気がするが
25名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/11(土) 09:49:32 ID:imvzZf0C
とあるチョコレートの店で30年もののオールド・オロロソと
チョコレートのセット・メニューがあった。
26名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/11(土) 10:21:57 ID:QpQSorHn
>>24
そうだね。スペイン語の回だと野田のお醤油工場の見学のような雰囲気だった。
シェリー・ボデガの見学も超大規模なTio Pepeと、イギリス人の子孫らしきスペイン語
を喋る人(一族か?)が説明してくれる William Humbertでは結構雰囲気が違いました。

日本で人気のエミリオ・ルスタウなんかは本国じゃ殆ど流通してないみたいね。
よって弊行物もあまりないみたい。ウマいけど高いんだよなー。>ルスタウ
27名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/11(土) 10:30:04 ID:QpQSorHn
>>19
Marques de Misa のことかな。Williams HumbertのBrandyとして引っかかって
きたけど…。
28 ◆dSI3Z2iJLE :2005/06/18(土) 17:17:42 ID:+YDil/bx
>シェリーはヘレスのワイン

意外つーか、けっこう良いスレタイだw

あげ
29名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/13(水) 17:45:16 ID:/HhmVszV
>>23
いいなぁ。
行ってみたい。
30名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/16(土) 16:35:23 ID:FwtYk9HZ
ペドロヒメネスとシェリービネガーを合わせて、炭酸で割って氷の入ったグラスへ
暑い日には、そんなカクテルも(゜д゜)ウマー
31名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/07(日) 14:23:55 ID:Uxrhvfr+
銀座から新橋界隈って、何であんなにシェリーの店が集中してあるんだ?
32名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 22:48:17 ID:q2nv5V8g
先日、女の子からシェリー飲みたいと誘われて、
ワインよくわかんないのでここで検索してみたら・・・
>>7
>>8
これ見ると期待しちゃっていいのかな〜wワイン詳しい娘だったから。。
薀蓄用にシェリー勉強ちうでつ:(>ω<);
33名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/16(金) 23:22:06 ID:R0tM3vus
はい、それでは皆さんお勉強しましょう。
産地
ヘレス・デ・ラ・フロンテラ、サンルーカル・デ・バラメーダ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリア、3つの町を結ぶ三角地帯(アルバリサ土壌)が良質のシェリー産地。
34名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/16(金) 23:28:59 ID:R0tM3vus
続いて
品種
パロミノ(辛口用)
ペドロ・ヒメネス(甘口用)
製法
産膜酵母(フロール)とともに熟成。フロールのつかない場合もある。後述
ソレラシステムにて熟成。
35名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/16(金) 23:45:23 ID:R0tM3vus
最後に
タイプ
フィノ:辛口、淡い麦わら色、アーモンドの様なフロール香、15度から15、5度
アモンティリャード:フィノを熟成させたもの、琥珀色、15度から15、5度
マンサニーリャ:辛口、サンルカール・バラメーダ産のフィノ、塩気がある。
オロロソ:辛口と甘口、琥珀色、フロールのつかないものがベース、17、5度
ペドロ・ヒメネス:甘口、暗褐色で濃厚なリキュールに似ている、13度前後。
以上です!少しは勉強になりましたでしょうか?
長文失礼しました。
36Appellation Nanashi Controlee:2005/09/27(火) 22:24:44 ID:LyVxsut+0
こちらも参考に。

シェリー愛好家を増やそう!!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1035288312/
37Appellation Nanashi Controlee:2005/10/01(土) 12:33:27 ID:SX9ss3wk
ドンゾイロとティオペペはどちらが美味しいの?
38Appellation Nanashi Controlee:2005/10/24(月) 11:45:21 ID:GX288vwE
安くてうまいシェリーはどれなの?
39Appellation Nanashi Controlee:2005/10/24(月) 12:01:23 ID:SP7mNZlr
ティオペペって単体だと飲みにくい。
40Appellation Nanashi Controlee:2005/10/24(月) 15:03:38 ID:DzbA5Qym
マルキス・デ・ミサというシェリーをかなり昔にスペインで飲みました
最近またシェリーをいろいろ飲んでみていますがマルキス・デ・ミサに巡り逢えません
シェリー名の記憶が間違っているのでしょうか?
それとも何かの理由でマルキス・デ・ミサが無くなってしまったのでしょうか?
41Appellation Nanashi Controlee:2005/10/24(月) 16:19:42 ID:VKT8bQkn
3月にSevillaのBarで飲んだTio Pepe (Gonzarez Byassだっけ?)のOlorosoがうまかった。
あれは日本にもあるんだろうか…。
っていうかOlorosoの方が好きなのは俺だけ?
42Appellation Nanashi Controlee:2005/10/26(水) 01:51:36 ID:rds5NbBW
聖書に香油の容器として石膏の壺が出て来ますが
シェリーの醸造に石膏を添加する工程があるのは
容器とか蓋の封に石膏を使っていてそれがある日・・・・・・なんて伝説かなんかないでしょうか?
食料品のはじめて物語にはよく怪我の功名とか驚くべき偶然の産物とかそういう発祥の伝説がありますよね
シェリーにもそんな感じの伝説がありませんか?
43Appellation Nanashi Controlee:2005/11/04(金) 23:54:38 ID:K9vmFerq
>>41
シェリーの中ではオロロソが一番好きですよ。
飲むのも、オロロソが多いですね。
44Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 08:54:42 ID:HigcAElC
家にあったシェリービネガーを舐めたらやめられなくなったので
何かで割ってみようと思ったのですが、ペドロヒメネス&ソーダ以外に
いい組み合わせ方はありますか?

>>41
同じくOlorosoの方が好き。
45Appellation Nanashi Controlee:2005/11/22(火) 17:40:57 ID:fwlukfC9
>>44
シャンパーニュかカヴァで割ったら、どんな感じになるだろう?
46Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 22:53:19 ID:Mf8LNQmW
昨日酒屋の人にシェリーはワインじゃありませんって言われたのだが本当なの?
47Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 18:23:19 ID:TXMhOZZS
酒精強化ワインの一種
48Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 00:14:53 ID:SffTOXp+
>>47
ではワインって事ですよね?
49Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 17:14:02 ID:TAtWPx6K
酒精強化したものをワインと呼ぶかどうかは人による
50Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 00:36:52 ID:olFRdmCJ
シェリーはもう終わり。  日本酒の生原酒の方が圧倒的に美味い。
 スペインの最近のワインはものすごく出来よくなってきたし。
 アルコール度数14〜5のものがごろごろ出だした。馴染みがないDOで。
51Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 13:10:32 ID:xO7/mW3w
>>48
酒精強化でもワインはワイン
日本の酒税法上ではスティルワインとフォーティファイドワインは区別されているけど

その酒屋の親父は知らないでシェリーを普通のワインと思って買ってった客から
「げー!何だこれー!」ってクレームが来ないようにそう言ったような気がするにゃあ
52Appellation Nanashi Controlee:2005/12/17(土) 21:53:47 ID:q6AKPN7h
べつにボルドーのワインとかでも、平気で補糖とかやっているでしょ。
先に足すか後で足すかの差じゃないの?
53Appellation Nanashi Controlee:2006/02/10(金) 00:40:10 ID:ZaLZ6hs4
甘口シェリーを紅茶に入れて飲んでみたら甘酒見たいな味になったよ
54Appellation Nanashi Controlee:2006/02/11(土) 23:08:24 ID:CFJM1sXU
>>51
知らずに買うなんて有り得る?
55Appellation Nanashi Controlee:2006/02/13(月) 13:17:35 ID:qir0bUGk
>>54
有り得る
56Appellation Nanashi Controlee:2006/02/15(水) 18:48:11 ID:4htO5giK
今日で中瀬さんのお店が閉店
地方在住なので、行けなくて残念 (´Д⊂グスン
57Appellation Nanashi Controlee:2006/02/26(日) 18:07:53 ID:AF1oJRHA
>>56
FOODEX JAPAN 2006の会場に現れるらしい。
出展社のインポーター名は聞いてないけど。
58Appellation Nanashi Controlee:2006/03/12(日) 21:18:02 ID:YWUEnFzJ
>>57
14日に長期熟成酒のセミナーがあるじゃないか!?
59Appellation Nanashi Controlee:2006/03/24(金) 07:15:26 ID:K58AG3CX
>>53
紅茶みたいな風味の甘口シェリーなら、紅茶は要らないと思います。
60Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 11:20:20 ID:SZ9tVIS3
>>44
マイルドな酸味なら割らずに飲んでもいい
61Appellation Nanashi Controlee:2006/04/05(水) 14:45:49 ID:rg9XRMs6
スレタイの由来は、ここだったのね
http://www.sherry-japan.com/
62Appellation Nanashi Controlee:2006/05/11(木) 13:56:23 ID:YatkRiPh
>>57
会場内でスペイン産のハムを切っていたらしい。
目撃者の話によると。
63Appellation Nanashi Controlee:2006/05/23(火) 15:17:47 ID:YPMSH631
ワイン板が過疎板なのかな。
シェリー飲んでる人って、決して少なくないと思うんだけど。
64Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 09:59:14 ID:H6zOWKW0
三宮はハンター坂にあるTENという店に行ってきました。
看板は「紅茶としぇりーの店」で、昼下がりから開いていてシェリーが飲めるという不思議な店でした。
65Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 17:14:53 ID:Y6J4c8yw
>>63
シャリーを飲んでる人は少なくないけど、ワインの様にブランドや由来にこだわりながら
飲んでいる人は少ないと思われ。「ワインなら○の△をくれ」が単に「シェリーくれ」みたいに……。
あの吉田茂が愛飲していたのは、ゴンザレス・ビアス社のティオ・ぺぺだったらしい。
そういう意味だけでなく、日本人の味覚には普通のワイン以上に良く合うのがシェリーだと俺は思うよ。
66Appellation Nanashi Controlee:2006/06/09(金) 12:50:44 ID:kF9cMexk
>>65
ということはマーケッティングの問題か
67Appellation Nanashi Controlee:2006/06/09(金) 14:20:10 ID:NOppZrnf
>>65
恐らく…日本人は赤・白・ロゼくらいの認識しかない人がまだ多いんだよ。
「フィノとかアモンティリャードって何? ペドロヒメネスって何ぞや?」
一部の愛好家を除いたらこんな感じだろうよ。 
68Appellation Nanashi Controlee:2006/06/10(土) 18:05:30 ID:psHbagCN
全国各地で啓蒙に努めている人がいるけど、絶対数が少ないよね。

公式ベネンシアド−ルの資格を獲得する人も、毎回10名ずつくらいしか増えないし。
69Appellation Nanashi Controlee:2006/06/11(日) 10:54:56 ID:64k2/E6R
スペイン風のバルなんかが普及すれば、シェリーの未来も明るいと思うよ。
立ち飲みのカウンター形式で、客単価2〜3000円程度の店を誰か開店させなよ。
シェリーバーなんかよりも、俺はこんな店に行きたいね。
70Appellation Nanashi Controlee:2006/06/11(日) 13:07:14 ID:oBWTrTPo
>>69
去年ぐらいから雨後のタケノコのように、スペインバルの大量出店が
そこかしこで続いているけど、一過性のブームで終わってしまわないかと心配です。
71Appellation Nanashi Controlee:2006/06/11(日) 13:15:30 ID:N18uK8EC
スペインのelBulliで十数年前に働いていた人が
シェフを務める近所のフランス料理店が閉店してしまった。

フレンチの店にもかかわらず、グラスワインのリストに
熟成感のあるアモンティリャードなどを数種類ほど載せていたりして、
好きな店だったのだが…

閉店の理由は、海外に勉強しにに行くとのこと。
美味しいシェリーを飲める店が、また1店減ってしまった。
72Appellation Nanashi Controlee:2006/06/11(日) 13:19:55 ID:64k2/E6R
>>70
俺もそれは心配している。
何せ、手軽に開業できると思っているのか、あまり本格的ではない。
バルといえば酒もそうだがつまみ(タパス)が命、ダメな店はその正反対!
グルメ雑誌の悪影響なのかもしれないが、本格的で誠実な店は生き残るよ。
そう祈ろう! いい店なら一皿のオリーブと一杯のシェリーでも満足できるのだから。
73Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 07:24:29 ID:+Q2J1R9k
スペインバルで出しているシェリーって、
どこでも手にはいるようなのしか置いてないよね。

もっと品揃えで個性化を図ってもいいのに。
74Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 08:53:35 ID:OTxZG8Lf
>>73
確かに飲み屋である以上、品揃えと知識の充実は必要だな。
スペインバルが増えたのは、danchuなんかのグルメ雑誌の影響かな。
手軽に開業できると踏んだのか……しかし現実はペドロヒメネスほど甘くない。
75Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 14:42:41 ID:L0JRx/dO
呑み欠けのシェリーって、どうやって保存してます?
常温、冷蔵庫、ワインセラー?
76Appellation Nanashi Controlee:2006/06/13(火) 02:21:26 ID:meXfKJQL
「トロ・アルバーラドン・PX・グラン・リゼルヴァ1975」
というシェリーを探しています。楽天やヤフーではほとんど
売り切れのようなのですが、ネット通販でどこか扱っているところは
ありませんか?教えてちゃんですみません。
77Appellation Nanashi Controlee:2006/06/13(火) 10:42:24 ID:r0GSg0BM
78Appellation Nanashi Controlee:2006/06/17(土) 13:09:17 ID:5NDBh6bH
.
79Appellation Nanashi Controlee:2006/07/04(火) 17:26:37 ID:777MZ6dT
>>75
俺はフツーに冷蔵庫入れてるけど?
シェリーは冷やして飲むに限るなぁ。

と、いう俺はラ・ヒターナ派。
みなさんのオススメシェリー教えてください。ポピュラーなヤツで。
80Appellation Nanashi Controlee:2006/07/04(火) 20:32:55 ID:LUTLFvLB
>>75
個人的には「サンデマン・ミディアムドライ」が好き。
81Appellation Nanashi Controlee:2006/07/14(金) 17:09:13 ID:DrEi94KK
>>73
大量に飲まれるなら、安定的に供給される大手ということになる。
82Appellation Nanashi Controlee:2006/09/12(火) 02:07:40 ID:v/4dnO/3
age
83Appellation Nanashi Controlee:2006/09/12(火) 02:24:18 ID:v/4dnO/3
>>76
楽天で、『1971』はありましたよ
ところで、『75』には何か思い入れでも?
84Appellation Nanashi Controlee:2006/09/17(日) 04:08:33 ID:k4dS0Q7M
age
85Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 00:22:53 ID:uolVZ9v3
試飲会で飲んだマスカテルなんとかってやつがスゲー美味かった。
マスカット種使ってるんだって。
甘口だけど口に障らずに、すっと抜けてくんだよね。
店長に頼んで入れてもらったらスゲーたけーんだけどwww
86Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 00:48:13 ID:br8rj+MP
モスカテル自分も好きです

モスカテルもいろいろな種類があるけど
高いってどれくらいナンですかね?

できれば銘柄も聞きたいですね
よろしくお願いします
87Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 02:49:33 ID:JFpwHaC7
50年貯蔵とか80年とかいう書き方が気になる。
ソレラシステムのことを全くわかってない人の表現に見える。
ぶどうの収穫からどうやって測定するんだよ。。。
88Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 09:41:09 ID:br8rj+MP
シェリーの統制委員会見たいのに
基準があるらしい
89Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 11:17:55 ID:uolVZ9v3
>>86
モスカテルか。俺間違ってたね。

\3000くらいだったかな?
ディスカウントのウチではかなり高いシェリー酒。
ルスタウって名前がついてたかも。

また店に出た時に詳細見てくるわー
90Appellation Nanashi Controlee:2006/09/18(月) 19:17:26 ID:63S3IE9e
>>89
ルスタウって
アルマセニスタっていうシリーズで
いろんなタイプ出してるよ
個人的にオロロソも旨かったです。(辛口タイプ。つまみと合いそう)

以前、皇帝陛下がやってたスレッドで見た
ロマテ社のPX(ペドロヒメネス)カーディナル シスネロス
旨かったでs
ルスタウと同じくらいの値段だった気ガス
91Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 08:57:24 ID:N6V7e9E8
>>90
辛口の酒はなー
ちょい苦手です。
さらっとした甘口が好き。

買ってきた。
エミリオ ルスタウ モスカテル スペリオーレ
エミリン ソレラ レゼルバ
って裏に書いてあります。
解説キボン
92Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 21:11:22 ID:msT+x/j2
>>91
現地価格15ユーロくらいしますが、評価はまあまあというところ。
ルスタウは全般に値段が高いので、あまり現地では人気ないです。
アルマセニスタはだいたい30ユーロくらいするし、もう一つのシングレ
カスク(single caskをこう発音する)シリーズもかなり高い。
たしか、モスカテルのはエミリンソレラしかないと思う。
モスカテルだと、日本に入っているかどうかわからないけど、
セサール・フロリド・ロメロというボデガのパサス・モスカテル(pasas
moscatel)というのが逸品です。機会があったら是非。(現地だと10ユーロくらい)
このボデガはモスカテル専門みたいなところです。
93Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 23:17:59 ID:N6V7e9E8
解説thx
やっぱ高いのかコレ。
入りが高いとは思ったんだよなー

パサスなんとかってのはとりあえずネットで販売してるとこは無さそう。
輸入業者に依頼すれば手に入るもんなの?

モスカテル美味しいっすね。
ママ上様は炭酸いれて氷入れて飲んでる。
乱暴だなあ。
喜んでるからいいんだけど。
94Appellation Nanashi Controlee:2006/09/21(木) 23:13:02 ID:WDG+rd7I
>>93
エミリンは調べたら19ユーロもしました。
パサスモスカテルは次のレストンラで飲めます。
スペインのカディスに行ったら是非どうぞ。
Puerto de Santa Mariaというリゾート地です。大西洋の風が気持ち良いですよ。
http://www.hotelbodegareal.com/P40-Comer%20y%20Beber.html
メニューを辿っていくとVinos Dulcesというところに書いてあります。
1杯2.5ユーロちなみにエミリンは3.5ユーロ。
95Appellation Nanashi Controlee:2006/09/22(金) 14:10:43 ID:/bp/H72J
フム
半額でもっと美味いとな。
欲しいなー

スペインに行く予定なんて全く無いスw
小売店のいち店員だしね。

もし行くことがあれば、是非飲みたいと思います。
96Appellation Nanashi Controlee:2006/09/22(金) 17:24:58 ID:cd62n7hm
ユーロがもっと下がったら
俺が替わりに行ってもいい
97Appellation Nanashi Controlee:2006/09/22(金) 20:29:46 ID:D0YXw4W5
ペドロヒメネスが大好きです。秋冬はそのままチビチビと。夏はバニラアイスにかけて。
最高
98Appellation Nanashi Controlee:2006/09/23(土) 18:14:40 ID:Bj2qVUHZ
大阪のBarアルテミスで、紅芋のアイスに
ペドロヒメネスをかけたのを出していたことがあった。
99Appellation Nanashi Controlee:2006/09/24(日) 09:27:45 ID:v3HkabKZ
ここで言っているペドロシメネス(約束でヒメネスと発音しない)はPedro Ximenez種で
作られるシェリーのことだと思うけど、パロミナ種のと同じように、Blancos jovenes(ワインで
いうCrianzaに至らない醸造の早出しのシェリー)、Finos、Olorosos、Amontilladosなどが
あります。さらに、単にPedro Ximenezと呼ぶと、コルドバの南のほうにあるモンティージャと
モリレスというDOで作られるシェリーの総称の意味にもなります。この地域は98%
ペドロシメネス種。特徴はぶどうを収穫後15日程度日光にさらして乾燥させてから絞るので、
パロミナ種のシェリーに比べかなり甘いのができることです。
アルベアル(Alvear)というボデガがこのところ素晴らしいのを出してます。
CBとかSOLERAという商標です。アイスにかけるのはもったいない気も...
100Appellation Nanashi Controlee:2006/09/30(土) 01:16:48 ID:G6rrXJbn
>>83
遅レスですが、私のお付き合いしている人が甘いワイン、
特にクリームシェリーが大好きなので、誕生祝いに
彼女のバースデイビンテージをと思っただけです。
それが『1975』だっただけのことです。
一カ所売ってるところを見つけて、即買いましたがそれがその店の最後の
一本だったようです。
ちなみに『1971』は私のバースデイビンテージです。
10183:2006/10/04(水) 18:29:57 ID:0/xxiYm6
なるほど、誕生年だったんですね。
飲んだことのないPXなので私も飲んでみたいです。

なかなかバーでは飲めないんでしょうね…

やっぱり一本買うしかないかな
102Appellation Nanashi Controlee:2006/10/09(月) 22:22:35 ID:vvI+yRLr
初心者の質問です。

シェリーは酒精強化ワインとのことですが、日持ちはどのくらいするんでしょう?
ワインみたいに開けたら2、3日で呑みきらないとマズイ?
それともウイスキーやブランデーみたいに何日も持つ?

冷蔵庫で保存するとして、誰か教えてください〜
103Appellation Nanashi Controlee:2006/10/11(水) 02:15:08 ID:tCslN0U0
冷蔵庫でティオペペいつも保存して、
飲みきるまで1ヶ月くらいかかってるけど、別に問題なく美味いよ。
ティオペペのボトルのコルクが、蓋としても使えるやつなので、
「早く飲みきらないと」っていうイメージがほとんどない。
104Appellation Nanashi Controlee:2006/10/11(水) 14:16:52 ID:OP8dom0x
>>102
安定しているから、定温管理できているなら、急いで飲みきる心配は不要と思う。
105Appellation Nanashi Controlee:2006/10/11(水) 21:11:53 ID:lcg5hO/3
>>103 >>104
レスありがとうございます。
どうやら冷蔵庫で保存すればゆっくり呑んでも大丈夫そうですね
週末に酒屋行って1本買ってこようと思います。

フィノかオロロソか・・迷うのも楽しみ♪
106Appellation Nanashi Controlee:2006/10/12(木) 13:02:12 ID:/WN1u3nd
>>105
上の人達が書いてあるとおり普通のワインよりは圧倒的に持つ
でも風味が落ちないわけじゃないからね
まあマイペースで飲って下さいな
107Appellation Nanashi Controlee:2006/10/13(金) 04:52:57 ID:kXCH3pKl
陛下はおらんのか!!!!!!!!!!
108Appellation Nanashi Controlee:2007/01/06(土) 09:10:41 ID:8lVSOYtZ
上げ
109Appellation Nanashi Controlee:2007/03/12(月) 00:46:01 ID:4igmOH1q
最近シェリーを飲み始めた、初心者の質問です。

結構レアなシェリーを入手して、
数年ほど未開栓で保存したい場合、
どのような保存方法が好ましいのでしょうか?
ワインのように、温度一定(10度前半)、高湿度(70%程度)で
ボトルを寝かせて保存なのでしょうか?
110Appellation Nanashi Controlee:2007/03/12(月) 09:15:15 ID:rHEfkKHF
レア、というとレリキアとかだろうか・・

基本的に長期保存できるものだから、普通のワインの保存
と同じでよいとは思う。しかしレリキアなら横には出来な
いか・・

俺は手持ちのカプチーノを何時開けようか悩んでいる所。
111Appellation Nanashi Controlee:2007/03/12(月) 13:39:07 ID:4igmOH1q
>>110
有難うございます。
レリキアほど、貴重・高価なものでなくても
家で数年ストックしたい場合という意味合いでした。
基本ワインと同様でいいんですね。
ただ、シェリーってワインの様なコルク栓じゃないので、
横にすると、エンジェルシェアが多くなって、
縦置きのセラー保管の方がいいのかなぁ?と
疑問だっので質問させていただきました。
112Appellation Nanashi Controlee:2007/04/01(日) 13:53:08 ID:g4SIWOAb
甘いワインが飲みたくてクリームシェリーを探してるんだけど
近所にはどこにもない
楽天とかはメンドクサイしなー
113Appellation Nanashi Controlee:2007/04/02(月) 02:28:18 ID:IseNtazb
じゃー、あきらめろ
114Appellation Nanashi Controlee:2007/04/02(月) 03:50:00 ID:rxfriBAb
バー行ってみろ
115Appellation Nanashi Controlee:2007/04/03(火) 14:10:23 ID:LMvnYVp1
「Soler1984」というのは日本で売ってますか?
116Appellation Nanashi Controlee:2007/04/04(水) 00:10:28 ID:Kb2Mqt/y
>>115
solearではないですか?
117Appellation Nanashi Controlee:2007/04/04(水) 12:18:47 ID:ILasyOfy
>116 aを抜かしてました。オロロソでとても美味しくて飲んでしまったので。
で?ありますか?日本で、
118Appellation Nanashi Controlee:2007/04/04(水) 12:45:39 ID:ye3Vjdfp
東京駅構内のアジアアンレストランに何故かグラスのシェリーが4種類もある
ただし、オロロソ頼んだらアモンティリャードが出てきて、クリーム頼んだらオロロソが出てきた
フィノはフィノだった
今度アモンティリャード頼んで何が出てくるかやってみるわ
119Appellation Nanashi Controlee:2007/04/04(水) 12:54:52 ID:4yPtzWZu
>>118
ユニークな店ですね。

従業員がシェリーに関して何も分からない飲食店が偶にあります。
どれを出していいか分からないでいるので、教えてあげたことがあります。
120Appellation Nanashi Controlee:2007/04/04(水) 19:46:44 ID:E6cf0Nxe
121Appellation Nanashi Controlee:2007/04/05(木) 02:14:55 ID:yRRi4uHf
>>118
今度帰りに寄ってみますw
初心者だけど・・・
122Appellation Nanashi Controlee:2007/04/10(火) 01:28:57 ID:gVEWVck5
職場の近所にスペイン風バルが最近2店も出来たが
どっちかというと売りが、ワインと生ハム等のつまみ系
シェリーの種類あるのかなー
流行らずに潰れても困るので、今度仕事終わりに行ってみようかと
123Appellation Nanashi Controlee:2007/04/11(水) 21:31:11 ID:8oTsOqIz
数年前に大阪の代理店が輸入をやめてしまったために日本で飲めませんが、
マエストロシエラというボデガのフィノは絶品でした。数年前にヘレスのバルを
1週間攻めましたが、このボデガのシェリーを勧められることが多かった。
124Appellation Nanashi Controlee:2007/05/15(火) 10:59:08 ID:R5DVYpqN
初シェリーでドンゾイロのクリームを買いました。
もっと甘いかと思ったらそうでもなく、
色も琥珀色でした。コレのベリースイートって書いてあるのも
同じような味なのでしょうか?
125Appellation Nanashi Controlee:2007/05/18(金) 09:04:10 ID:hNdZ+HZA
ベリースィートクリーム?
たぶんペドロヒメネスの事ではないかと。多分かなり甘さが舌に残る
と思うよ。クリームはブレンド次第ではすっきりした甘めが出て美味し
いけど、ペドロはもうねっちょりだから。ドンゾイロは知らないけれども、
DOMECQなんかのVORSのペドロになると、これが甘いんだけれど
もその甘さが嫌味でない感じになる。アイスワインなんかと同じに
味にまとまりが出てくるというのか・・

というわけで今夜はDOMECQのSibaritaを飲んでいる。値段と味な
ら同じVORSのBalbadilloのPalo Cortado(Obispos Gasconの古い
奴)の方が良いんだけれども、これも芸術といえる味だ。。
126Appellation Nanashi Controlee:2007/05/19(土) 11:11:05 ID:xAoyCYRp
>>37
ティオペペとドンゾイロしか飲んだことないけど、どっちも美味いよ。
ドンゾイロはしっかりした味わいだと思った。
ティオペペは喉越しが良かったです。
127Appellation Nanashi Controlee:2007/05/20(日) 03:09:57 ID:7g+idmTH
久し振りにレスきヨカータ

駅の構内で、夜にスペインのバル系なカフェバーあるんだが
一応シェリー3〜4種飲める。
このまえオロロソのドライが品切れで、甘いタイプを飲んだが
絶対、仕入れしてないだろう・・・とオモタ
ティオペペおかわりして食い飲みw
128Appellation Nanashi Controlee:2007/05/21(月) 13:20:55 ID:EdhfhrCw
118です
例の東京駅の店また行きました
そしたらメニューが一新されていて、シェリーはフィノとクリームの2種類だけになってました
さすがに今度は間違って持ってくることはありませんでしたw
129Appellation Nanashi Controlee:2007/05/23(水) 22:09:29 ID:njjByI25
シェリー初心者です。
先日シェリー初心者むけのティオペペを飲みました。
何だか懐かしい知っているような味と香りであっさり飲みやすかった。
酒屋さんのお勧めで生ハムをツマミに頂きました。
今度はロマテ社のPX(ペドロヒメネス)カーディナル シスネロス
というのを購入したのですが
甘口ということでどんなオツマミが合いますか?
まだ開けていないのですが 冷蔵庫保管でどの位持ちますか?
一人なのでなかなか減らず 開けるタイミングを計ってます。
前のティオペペはハーフボトルでしたが今度はフルなので。
教えて頂けると幸いです。
130Appellation Nanashi Controlee:2007/05/23(水) 22:43:45 ID:Uxl4+l68
ティオペペは白ワイン感覚でガブ飲みできるけど
ペドロヒメネスとか甘いのはそんなに一気には飲めない
んじゃない?ペドロヒメネス飲んだことないからしらないけど
日持ちに関しては冷蔵庫入れときゃ大丈夫なんじゃね?
よくしらんけど
131Appellation Nanashi Controlee:2007/05/23(水) 23:52:23 ID:njjByI25
ありがとうございます。
ティオペペはあっさり飲みきってしまいました。
甘い方は取りあえず冷蔵庫保管しときます。
132Appellation Nanashi Controlee:2007/05/24(木) 01:39:33 ID:lTxLw/5E
甘いのはチビチビ飲んでます
私はオリーブとかピクルス等、さっぱりしたおつまみで。
お店ではスペイン産のチーズ盛り合わせとか
で、最後にまたティオペペで、口をさっぱりw
133Appellation Nanashi Controlee:2007/05/24(木) 19:14:21 ID:ZKpNVCtk
>>131
ペドロヒメネスなら冷蔵庫保存で二週間は飲めた。
ただし、一週間でかなり味が変わるから注意

ところで、クリスマスに彼女にペドロヒメネスをあげたんだが
牛乳で割って飲んだら旨かったらしいw
君、もし良かったら試してみてよwww
134Appellation Nanashi Controlee:2007/05/24(木) 20:31:12 ID:dc1wt1rh
131です。
色々アドバイス有難うございます。
>>132
 おつまみと合わせるならやっぱりさっぱりとしたティオペペですね。
 お値段的にも手頃ですし、また買ってしまうと思います。
>>133
 1週間でかなり味が変化するのですね <ペドロヒメネス
 でしたらやっぱり誰か遊びにくる時に合わせて開ける事にします。
 牛乳割りもその時に挑戦してみます。
 バニラアイスにかけると聞くので牛乳にも合いそうです。
135Appellation Nanashi Controlee:2007/05/24(木) 22:28:29 ID:+RLMBV9X
なんとなくカルーアミルクっぽくなるんじゃね?
想像だが・・・
136Appellation Nanashi Controlee:2007/06/03(日) 00:51:24 ID:apANubFF
ロマテのアモンティリャード飲んだけど甘いわ
以前、試しにオロロソ(辛口)飲んだとき甘くてダメだったから
今回はアモンティリャード試してみたのだが・・・・
シェリーはそのまま飲むならフィノかマンサニーリャだな
他はダメだ
137Appellation Nanashi Controlee:2007/06/12(火) 04:21:51 ID:hT3iHa3J
ロマテで甘口のアモンティリャードなんてあるのか?
NPUではないよな・・NPUは辛口だよ。同じくロマテのレヘンテとか
バルバディージョのパロコルタードとか、ゴンザレスのオロロソ
(アルフォンソだっけ?)なんかはまったく甘みがないのでお勧め
だが。。
138Appellation Nanashi Controlee:2007/07/18(水) 23:05:47 ID:8XQMeXmp
人がきませんねぇ。
夏にスペイン旅行にいこうかと考え中。もっとも、アンダルシア・へレスの
辺りにしか行かない可能性が高いけれども。今度はバルバディージョで
30年シリーズ全部かって来るかなぁ?パロ・オロロソ・アモン・ペドロ・・
オビスポスガスコンが好きだったんだけれども、30年もののパロを飲ん
で以来、普通のオビスポでは我慢できなくなってきた。
139Appellation Nanashi Controlee:2007/07/19(木) 02:18:49 ID:nybxLg+s
シェリー初心者なのでロムってますw
ティオペペ、オロロソしか飲んでませんが、ハマリますね

ただシェリーを置いてある店が少ないかな
ワインのように多種置けとは言いませんが、4〜5種類は置いてホスィ
140Appellation Nanashi Controlee:2007/07/19(木) 20:59:42 ID:97X+IFUN
あからさまに プレゼント
ほほ染める メッセージ
141Appellation Nanashi Controlee:2007/07/20(金) 02:56:45 ID:5v29r2X3
>>139

俺は車で10分の所にこの店があるw

ttp://www.aizawa-web.com/zaiko/ksry1.htm
142Appellation Nanashi Controlee:2007/07/22(日) 07:54:36 ID:7NXj4ntR
>>141
ちょっと値つけが高いけど、このお店にはSan Leonがおいてありますね。
おすすめです。(値段はティオ・ペペとほぼ同じであるべきだけど...)
143Appellation Nanashi Controlee:2007/07/22(日) 22:28:51 ID:TEUrQxOX
>141

いいなーその店・・高いといってもシェリーって値段が知れている
からなぁ。
144Appellation Nanashi Controlee:2007/08/08(水) 00:34:24 ID:+jUt+ArM
>>137
>136だけど、NPUのことです
甘ったるく感じた
ロマテじゃないけど、別の辛口とされてるオロロソ飲んだときも甘くって
ゲロゲロだった
ティオペペのフィノはおいしく飲める
自分的にはシェリーはフィノだけおk
145Appellation Nanashi Controlee:2007/08/08(水) 12:42:26 ID:OWScvQVF
>>144
マンサニージャは?
146Appellation Nanashi Controlee:2007/08/25(土) 00:53:52 ID:ECM6vUvc
過疎っててもシェリーが好きです
147Appellation Nanashi Controlee:2007/08/30(木) 00:33:46 ID:mthZmSQa
シェリーが置いてないイタリアンでは

ベルナッチャ・ディ・オリスターノ(Vernaccia di Oristano)を頼もう

ほとんど フィノ という感じ
しかし、シェリーより もっと置いてないかも…
148Appellation Nanashi Controlee:2007/08/31(金) 17:51:06 ID:ki/aOc4O
わらび餅にPXをつけて、さらにきな粉をつけて食う
149Appellation Nanashi Controlee:2007/09/11(火) 02:23:29 ID:GbjBmJez
ほしゅ
150Appellation Nanashi Controlee:2007/10/13(土) 07:54:40 ID:47lPYw8D

過疎り過ぎ・・・。ロムってたら酒屋に行ってみたくなったよ。
ちょっとシェリー酒を物色してこようかな、って気分になたよ・・。
151Appellation Nanashi Controlee:2007/10/14(日) 00:25:54 ID:I8cvMCSi
最近はスペインバルも増えてきたけど
店によって置いてある種類と値段が違うな

やっぱり通販で買い込んで家で飲む方がいいのかな
いまいち飲み切る自信が無い・・・
152Appellation Nanashi Controlee:2007/10/17(水) 02:06:37 ID:gN7lTryx
だいたい、みんな日曜日のシェリー・パーティー(品川でやったやつ)に行ったの?
153Appellation Nanashi Controlee:2007/10/17(水) 12:52:02 ID:vxSzqj0S
↑そんなのあったの知らなかった
もっとはよ言ってくれ
154Appellation Nanashi Controlee:2007/10/17(水) 17:34:50 ID:CBjyZ3Vo
仕事してたお・・・
155Appellation Nanashi Controlee:2007/10/17(水) 21:46:16 ID:lNf9CwDU
シェリー飲み放題だったけど、料理がマズかった…
156Appellation Nanashi Controlee:2007/10/18(木) 22:38:58 ID:TG3FFKwg
ダメじゃんw
で、何かうまいシェリー有った?
157Appellation Nanashi Controlee:2007/10/19(金) 13:18:46 ID:ZYxs3op7
これからは ミディアム !!
158Appellation Nanashi Controlee:2007/10/20(土) 01:37:11 ID:7frIbbpv
今日はドントマスのフィモ・アモンティリャード。
仕事が終わった後にひっそりと家で飲むのはいいものだ。
159Appellation Nanashi Controlee:2007/10/20(土) 01:37:45 ID:7frIbbpv
フィモではなくフィノでした。酒がまわるとキーボードの打ち間違えが増えて困ったものだ。
160Appellation Nanashi Controlee:2007/10/22(月) 00:03:45 ID:oGlLX9Tv
クリーム初めて飲んだ

たしかにデザートにいいかも・・・w
161Appellation Nanashi Controlee:2007/11/24(土) 02:53:38 ID:WqXUcuhR
あさってから ヘレス行きだ
 シェリー飲むぞ! といっても酒弱いので 1日1杯だな
162Appellation Nanashi Controlee:2007/11/26(月) 00:39:16 ID:7ssLWEcO
帰ってきたらレポよろしく
163Appellation Nanashi Controlee:2007/11/27(火) 14:09:02 ID:oZkwfCV4
パロマ・アモンティリャード美味い
アモンティリャードはあまり好きではなかったけどこれはまた買うな
164Appellation Nanashi Controlee:2007/12/13(木) 01:10:54 ID:2MOg2taA
>>161です
 ヘレス(仕事)行ってきました。
 その辺のレストランには何種類も置いてないのでした
 同僚はビール頼む奴ばかりで論外
 中華、現地めしレストラン ともに ティオペペのみ
 バール行ってる暇・余裕なし
 セビリヤ空港のビジネスラウンジ 
   ドライサックのミディアム ちょっと甘めだがシェリーの味だ(^_^;)
   フィノしか飲んだことのない俺には新鮮でした
 マドリッド空港のビジネスラウンジ
   何か飲んだが銘柄忘れた(フィノ)さらっとしてた
スペインだと安いね、ラ・ヒターナ 空港免税店で4ユーロぐらいでした
つまらんレポでスマソ
165Appellation Nanashi Controlee:2007/12/13(木) 12:48:22 ID:wRXexHkU
>>164
>その辺のレストランには何種類も置いてないのでした 
マジ?俺行った時はどこ行ってもある程度あった気がしたが
ヘレス/セヴィージャ間は車?
166Appellation Nanashi Controlee:2007/12/14(金) 01:35:41 ID:jAXTuv7E
>>165
 置いてない店に入ってしまったのかあるいは、聞けば出てきたのかも
 ヘレス→セビリャ は車、高速でバビュっと空港へ直行です。
167Appellation Nanashi Controlee:2007/12/26(水) 16:12:37 ID:jaOQdj0C
>>164
レポ乙
168Appellation Nanashi Controlee:2008/01/03(木) 23:59:11 ID:tDunyZ1r
あけましておめでd
今年も美味いシェリーが飲めますように
169Appellation Nanashi Controlee:2008/02/17(日) 15:19:32 ID:ZTy+97oU
シェリーがワインであるという事実が、あまり知られていない予感
170Appellation Nanashi Controlee:2008/02/18(月) 09:00:32 ID:wKnUZ+i2
というよりもシェリーの存在自体を知らない人が多いんじゃないか?
171Appellation Nanashi Controlee:2008/02/19(火) 00:42:01 ID:Ycl6EDJa
vino de jerez って言うぐらいだからワインには違いないんだけど
ワイン っていう先入観をもたない方が楽しめると思う。
172Appellation Nanashi Controlee:2008/02/21(木) 18:17:57 ID:5+YJgYIn
OFFスレでちょっとシェリーが出てたな
参加してみたくなるw
173Appellation Nanashi Controlee:2008/02/24(日) 04:05:38 ID:gdlXFwbH
ロマテのフィノ飲んでみたけどティオペペのほうが旨いとおもた
174Appellation Nanashi Controlee:2008/02/24(日) 21:03:07 ID:kQDLUzGm
おまいら、これ何て読む?→「LUSTAU」
某地方デパートのワインコーナーが「ラストー」って紹介してるんだがw
175Appellation Nanashi Controlee:2008/02/24(日) 22:05:07 ID:MF2X3DWb
ラストー
176Appellation Nanashi Controlee:2008/02/24(日) 22:08:40 ID:MF2X3DWb
パロ・コルタドうめえ
177Appellation Nanashi Controlee:2008/02/25(月) 00:20:21 ID:6JoC5duc
>>174
 日本語表記なら ルスタウだろ っとマジレスしてみる
178Appellation Nanashi Controlee:2008/03/09(日) 23:51:38 ID:6JeftsSS
>>174
で、結局飲んでみた?
味とか聞いてみたいんだが
179Appellation Nanashi Controlee:2008/03/18(火) 12:37:11 ID:6pmvIDQv
>>178
俺は百貨店で酒は買わんのよ
ましてやラストーだぜ、ラストーw
紹介してたのは、ルスタウのサンエミリオだったと思う
去年飲んだ感想…オイシイが、極普通のペドロヒメネスだった
黒蜜っぽくてレーズンやプルーンのような香り

こんなんでおk?
180Appellation Nanashi Controlee:2008/03/18(火) 16:06:52 ID:bcQbbftu
密輸?

黒蜜っぽくて、ペドロヒメネスか〜甘そうw
イメージできた。d
181Appellation Nanashi Controlee:2008/04/30(水) 06:06:07 ID:0d5UOZuZ
サンタマリアも甘くて癒されるね
182Appellation Nanashi Controlee:2008/05/18(日) 17:43:29 ID:upNeSMve
NPO法人 シェリー・ソサエティー・ジャパン
http://ssj-tokyo.com/about.html

シェリーの普及活動をやっています
183Appellation Nanashi Controlee:2008/06/09(月) 03:12:37 ID:onJ6wpVy
この前、偶然シェリー酒を飲んだらおいしくて
ボトルで買って飲みたいのですがみつからない…
アルグエソというとこのクリームというものらしい。

こういうのってお店に頼んだら分けてもらえる?
184Appellation Nanashi Controlee:2008/06/10(火) 17:32:18 ID:w+DklfIO
>>183
飲み屋で見かけたの?
ボトル見せてもらって、メモって楽天で探すのが一番じゃね?
185Appellation Nanashi Controlee:2008/06/11(水) 17:49:44 ID:OaYrZ/ZQ
マンサニージャの品質には定評のあるボデガですね。
186183:2008/06/12(木) 01:53:26 ID:4ovK5CAt
>>184
名前はわかるんだけど見つからない。
もう一回の見に行ってこようかな

>>185
検索してもそればっかりしか出てこない。
187Appellation Nanashi Controlee:2008/06/15(日) 08:35:21 ID:2t/MFt9w
>>186
クリームは世界の名酒辞典にも載ってないな
載ってれば酒屋で取り寄せとかもやりやすいんだが…
ダメ元で『ス・コルニ』に問い合わせてみてはどうだろうか?
アルグエソを扱ってるインポーターだから有るかも

まぁ、飲んだ店で譲ってくれないか頼むのが一番早いかなw
188183:2008/06/16(月) 00:39:35 ID:bIJj31nv
>>187
ありがとうございます。
やっぱりあまりないみたいですね。
ちなみに飲んだのは六本木ヒルズにあるバルっぽいお店でした。

関係ないけど今日のウルルンはシェリーでしたね。
189Appellation Nanashi Controlee:2008/06/16(月) 19:58:03 ID:vV8R67C/
ウルルンなら今さっき見たけど、
ただの酒豪おばさんにベネンシアドールは無理だろw
とオモタ
190Appellation Nanashi Controlee:2008/06/16(月) 21:10:13 ID:XIsNsUz/
もみたん(山村紅葉)がガブ飲みして酔っ払ってくねくねしてたw
実況がすごかったw

ジジババが多かったなぁ
191Appellation Nanashi Controlee:2008/06/17(火) 12:55:30 ID:exQ9k0/m
わからない単語ぐぐってみた

ベネンシアドール:ベネンシアを使って樽からワインを汲み出し、グラスに注ぐ優れた技術を持つ人。

ベネンシア:シェリーを樽から汲み出し、グラスに注ぐ時に用いられる細長いひしゃくの名前

山村 紅葉:女優。京都府京都市出身。早稲田大学政治経済学部卒業。オフィシャルホームページ
http://www.m-yamamura.co.jp/y_momiji/
↑最後にここの写真見てガクっときた
192Appellation Nanashi Controlee:2008/06/25(水) 20:30:35 ID:URKD+bYo
世の中には知らない方が良いことがいっぱいあるってことだな
193Appellation Nanashi Controlee:2008/07/02(水) 11:45:12 ID:0U+Cysql
ベネンシアって道具は普通に探して入手可能?
194Appellation Nanashi Controlee:2008/07/05(土) 07:09:46 ID:b05RSXXp
かさばるし、知名度低いし、素人には必要無いし
で、一回手に入れたらもう買わないだろうし
どこも扱ってなさそうw

だめもとでシェリー委員会に問い合わせてみたら?
http://www.sherry-japan.com/
195Appellation Nanashi Controlee:2008/07/13(日) 15:29:04 ID:cLA7dkTu
196Appellation Nanashi Controlee:2008/07/13(日) 15:30:36 ID:cLA7dkTu
最初はバケツに水を汲んで、風呂場か屋外で練習しよう。
197Appellation Nanashi Controlee:2008/07/27(日) 16:51:28 ID:OlqjiUUq
雑誌Oggiの8月号
http://cyberoggi.tv/backstage/index.html

ホームパティーにベネンシアドールを呼ぶような記事が載ってる?

いくら出せば呼べるんだろう?
198Appellation Nanashi Controlee:2008/07/28(月) 13:33:26 ID:D626TnjZ
>>197
花嫁のヘア&メークの記事だぞ(・_・?)
199Appellation Nanashi Controlee:2008/08/05(火) 20:52:57 ID:p4A8ghhA
>>198
197じゃないが、俺が見たときにはベネンシアドールの記事だったぞ?
今開いたら内容が変わってたがw
200Appellation Nanashi Controlee:2008/08/23(土) 15:07:48 ID:YjogYlA6
性悪ベネンシアドールってコイツかw
ttp://horoyoi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2007/12/16/img_0391.jpg
201Appellation Nanashi Controlee:2008/08/24(日) 16:44:33 ID:l7Y3qJ1F
>>197
普通に考えると

日当(技術料など含む)
旅費交通費
宿泊費(発生すれば)
振る舞うシェリー酒の代金
樽などの道具の運送または発送費用

みたいなのを単純計算で足しあげていけば
妥当な金額が算出できるんじゃないか?

ボランティアじゃないとすると。
202Appellation Nanashi Controlee:2008/09/11(木) 20:17:18 ID:MFL0gZS2

大阪の某有名スペインバルでベネンシアのおみやげ品(本物より短い)を
貰ったので風呂場で練習中だぜい。注ぎ始めが難しいな。

203Appellation Nanashi Controlee:2008/09/28(日) 18:52:06 ID:mbistCXw
シェリーのパーティーに来てたベネシアンドールのおねいさんは美人だったなぁ
204Appellation Nanashi Controlee:2008/09/28(日) 21:04:46 ID:wreS6M2x
詳しく!!
あと、ベネンシアドールな
205Appellation Nanashi Controlee:2008/10/06(月) 13:52:57 ID:a349f0hW
京都にしぇりぃ倶楽部できるらしいな。
206Appellation Nanashi Controlee:2008/10/07(火) 15:24:07 ID:3Xp0Dfz1
京都はシェリーの店が多いよ

京都のSPAIN BAR Venga!!
http://www.venga.jp/
ベネンシアする店

シェリー専門bar jarana
http://kyotrip.com/html/bar/jarana.html
品ぞろえが豊富

シェリーバー KAO
http://www.walkerplus.com/kyoto/gourmet/DETAIL/V-KYOTO-6RTAR487/
大き目のグラスでたくさん飲める

相乗効果でシェリーの消費を増やして欲しい。
207Appellation Nanashi Controlee:2008/10/08(水) 12:36:17 ID:HGfu6G5e
>>206
3つめのとこ平均予算2000円って書いてあるね
グラス1杯いくらぐらいで出してるの?
208Appellation Nanashi Controlee:2008/10/09(木) 11:44:12 ID:fF4FD5cW
>>207
チャージがゼロで1杯500円程度ではなかったかと。
うろ覚えですまん。

シェリー入門編という感じでカジュアルな店だ。
209Appellation Nanashi Controlee:2008/10/09(木) 12:49:51 ID:9PsbT4jL
>>208
1杯500円程度なら安いほうだね
でもつまみ1品取ったとして皆平均で2,3杯しか飲まないんだな
210Appellation Nanashi Controlee:2008/11/13(木) 22:14:08 ID:rTbf3PwI
いいなぁ、京都か…
暖かくなったら行ってみるかな。
211Appellation Nanashi Controlee:2008/12/01(月) 02:07:16 ID:LKQSS0HJ
シェリーってスペインが外貨稼ぎに作ってる酒でしょ
飲まれてるのはもっぱらイングランド
212Appellation Nanashi Controlee:2008/12/01(月) 02:11:30 ID:LKQSS0HJ
あっ、まあ、そういってしまうとシングルモルトもイギリスでは
不人気でフランスやアメリカに人気があるからそっちの消費のほうが多いし
ブランデーもフランスではみむきもされず、イギリスのほうが人気あるから
輸出してるからそんなもんか
213Appellation Nanashi Controlee:2008/12/01(月) 21:40:58 ID:1SrvlTgh
ツマンネ。糞自演はヨソでやれや
214Appellation Nanashi Controlee:2008/12/02(火) 19:35:30 ID:tAERvVyM
連投だろ
100年ROMってろ
215Appellation Nanashi Controlee:2008/12/03(水) 13:00:05 ID:JfM6DKIs
↑うっせーよ!
スペインに限らずフランスもイタリアもワインは重要な外貨稼ぎだろうが
それにブランデーがフランスで見むきもされないなんて初めて聞いた
じゃ普段飲んでるあれは何なんだよ?
216Appellation Nanashi Controlee:2008/12/03(水) 15:04:13 ID:B6+ASwWd
少し黙れ
217Appellation Nanashi Controlee:2008/12/03(水) 16:08:46 ID:u16RRu8P
国内で売れることって重要なんですか?
高く取引されて需要があるところに商品が流れるのは、酒でも食品でも一緒では?
218Appellation Nanashi Controlee:2008/12/07(日) 10:07:24 ID:nrJRMr/7
つまみなしにシェリーとフレッシュジュースを交互に飲むと
限りなく飲んでいられるというのは邪道でしょうか。
外ではやらないほうがいいですかね…。
219Appellation Nanashi Controlee:2008/12/31(水) 00:59:21 ID:mYByjRIt
フランスもワインやコニャックの消費は減ってるし国内の貧乏人の人気云々は馬鹿げてるが

シェリーの問題点は国外でも不人気なとこだな
ホリケンもパーカーもヒュージョンソンも「高級ワインの中で最もお買い得な」と書いてるが
逆に言えばそれだけポートあたりと比べても異常に人気が無いってことで。

個人的にはやっぱ表記が判り難いせいだと思う。
220Appellation Nanashi Controlee:2009/01/16(金) 16:50:51 ID:denZTWTa
どう需要を創造するかが課題。
「乾杯はシェリーにしよう」とか、「シェリーの日」を業界統一で設けるとか、
何かキャンペーンを考えないと。
221Appellation Nanashi Controlee:2009/01/31(土) 20:53:46 ID:f2medMyY
安くて、良いものが飲めるんだから いいんじゃないか?
今の需要があれば今の生産量は維持できるんだろ。
 今、すでにシェリー好きの俺としては、シェリーが世界的に人気がでて価格が上がることは望まないなあ
222Appellation Nanashi Controlee:2009/02/05(木) 20:39:15 ID:WEv3kWRT
俺もそう思う
細く長くやっていってもらいたいな

ところで、フランスやイタリアの干し葡萄で作ったワインの高いこと高いこと…
その点、ペドロヒメネスは激安だもんな
ホントにありがたいわ
223Appellation Nanashi Controlee:2009/03/16(月) 13:08:14 ID://qARIM3
シェリーってボトルで買っても最初からブレンドしまくってるんだな
これに気づいてからシェリー同士で好みで適当に
自己流カクテルを作ることに抵抗なくしたw 
ブランデーとかウィスキー混ぜても良さそうだな。
224Appellation Nanashi Controlee:2009/03/29(日) 22:45:06 ID:fCWSii+Z
ジュラのシェリー樽はティオペペの樽を使ってるから
ジュラのティオペペ割りなんか面白いだろうね
225Appellation Nanashi Controlee:2009/03/31(火) 13:10:57 ID:OGhmKkqw
ジュラ嫌いだからなぁ
226Appellation Nanashi Controlee:2009/04/03(金) 06:41:36 ID:wAEKXFsm
なら、バルデスピノPXの奴も有ったろ。ローズバンクだったか
別に無理して会わせる必要はないんだろうけどw
227Appellation Nanashi Controlee:2009/04/19(日) 16:28:08 ID:ObMnhNIu
>>225
特徴があまりないからね。
好きだという人は少ないだろう。
228Appellation Nanashi Controlee:2009/04/20(月) 20:07:10 ID:dfP7p4vZ
シェリー安いのはありがたい。
229Appellation Nanashi Controlee:2009/04/20(月) 21:03:59 ID:mRMzpnZZ
元々少ししか飲まないので 積みワインもいっぱいだしシェリーも同じぐらい好きなので
近頃ワインの値段が高すぎるのもあり ワインからシェリー/ポートワイン中心へ変えるつもりです。
二千円から五千円で 何かお勧めのシェリーはあるでしょうか?
230Appellation Nanashi Controlee:2009/04/20(月) 21:44:41 ID:dfP7p4vZ
ペドロヒメネス(甘口)ならバルデスピノのエル カンダド。
フィノならルスタウ
231Appellation Nanashi Controlee:2009/04/21(火) 07:36:25 ID:lV7WGr6J
サンクス
232Appellation Nanashi Controlee:2009/04/23(木) 16:34:22 ID:LrpWY+Dj
シェリーもアンダルシアの一地方のワインなんだってスレタイにも書いてあるのに。
233Appellation Nanashi Controlee:2009/04/24(金) 17:17:23 ID:YsDLphE5
は?
234Appellation Nanashi Controlee:2009/05/17(日) 21:47:45 ID:IIO5OjjL
mixiのアイツウザいな
235Appellation Nanashi Controlee:2009/05/17(日) 22:20:27 ID:da8lsS7w
あ、俺?誰よ?
シェリークラブの常連でヘレスにも行きましたって感じの奴か?
236Appellation Nanashi Controlee:2009/05/22(金) 14:52:59 ID:3ffFJEMe
>>234
誰?
237Appellation Nanashi Controlee:2009/05/27(水) 07:17:06 ID:BQm+K84E
関係者面してるやつさ

238Appellation Nanashi Controlee:2009/05/29(金) 06:51:33 ID:7W+DrQUC
Dの奴か?
ああいうオタクが敷居を高くするんだよな
239Appellation Nanashi Controlee:2009/06/03(水) 21:17:28 ID:EWPaOT3s
いいじゃん。
醸造学からヨーロッパ史まで詳しいのが知人に1人でも居ると何かと便利だから。
240Appellation Nanashi Controlee:2009/06/07(日) 00:54:17 ID:xy3pRTNI
イダルゴ ラ・ヒターナ を飲んだところ
これからの季節は、冷たいシェリーを一杯が おいしい季節だ
 ラ・ヒターナ セビリヤの空港で750ccが5ユーロ程度だった。日本でも2千円はしない
 安く買えるのは、世界的に見れば人気がないからとも言える。
敷居が高いのも悪くないのではないかと思う
241Appellation Nanashi Controlee:2009/06/09(火) 14:38:03 ID:m1SRNJSp
ベネンシアかったどー!!

今日から練習ですw
目標のバーテンダーさんのように入れられるよう頑張るっす。
242Appellation Nanashi Controlee:2009/06/09(火) 19:56:04 ID:jvv18voz
無理
早急に諦めろ
243Appellation Nanashi Controlee:2009/06/10(水) 12:45:37 ID:XoxN7Wth
>>241
がんばれ〜(^^)/~~~
244Appellation Nanashi Controlee:2009/06/11(木) 19:54:27 ID:YzKQAAsY
>>242
いいよ、無理でも
したいから練習してるもん

>>243
アザース!
まだ1日に長い時間できないけど愉しいですw
245Appellation Nanashi Controlee:2009/08/02(日) 12:26:20 ID:RouTpkl0
この時期に通販でシェリー買うときって、クール便にした方が良いよね?
246Appellation Nanashi Controlee:2009/08/02(日) 22:39:19 ID:TvKS6WPY
だろうね。
吹いたら面倒だろうし
247Appellation Nanashi Controlee:2009/08/07(金) 15:56:01 ID:kvddblTd
エミリオルスタウのアモンティリャード他2本ほど、
日中相当な温度になる部屋に放置してある。
直射日光の入らん部屋ではあるけど大丈夫か…。
248Appellation Nanashi Controlee:2009/08/07(金) 23:23:29 ID:bnafqXGL
マデイラとかは大丈夫そうだが、シェリーは怪しい気がする。
249Appellation Nanashi Controlee:2009/08/08(土) 08:09:18 ID:2ONUNDK6
大丈夫かどうかなんて飲まなきゃ分からんだろ

と言うわけで住人の皆で試飲会でもどうよ?w
250Appellation Nanashi Controlee:2009/08/08(土) 16:10:30 ID:DdPKjesp
フィノを初めて飲んでみたが・・・薄い・・・
アモンティリャードかオロロソしか飲んだ事無かったからかな・・・


まあ、美味いんだけどね。
251Appellation Nanashi Controlee:2009/08/10(月) 09:26:58 ID:qd0OZ9k0
>>250
フィノはTIOPEPEみたいな安い奴をじゃぶじゃぶ飲めるのがいい。
>>247だが、買ってから2年近く放置してあった奴だしお盆休み中にでも
劣化してるか確認するために開けてみるぜ…。
252Appellation Nanashi Controlee:2009/08/16(日) 12:26:52 ID:QuXbibwL
名古屋でベネンシアを使って注いでくれる店を発見した
錦の北の方なんだが、誰か行った奴居る?
253Appellation Nanashi Controlee:2009/08/21(金) 20:49:31 ID:kTdIg+fd
>>252
凸るからレポよろ
254Appellation Nanashi Controlee:2009/08/22(土) 16:29:44 ID:SgdrTS0K
すまん。オリも行ったこと無いんだ
手書きの看板で書いてあったのを通りがかりに見ただけだから
詳しいことは知らんのよ。

エンジェルバーとか言ったかな…地下にある店なんだが


後で行くかも知れんから、行ったらまたレポするわ。
255>>254:2009/08/23(日) 01:47:34 ID:jjy53lYc
>>253
すまん、忘れてくれ。
バーデビューしたばかりの坊やと成金親父の行く店だったわ
ボトルからベネンシアに注いで、それをグラスに注いでた

唯一の救いはBGMがカミロ&トマティートだったことか

大人しくシェリークラブに行けってことだな…orz
256Appellation Nanashi Controlee:2009/08/23(日) 12:05:01 ID:u3oqokYo
自腹凸reportカンサハムニダ。
そして…orz
257Appellation Nanashi Controlee:2009/08/24(月) 21:05:34 ID:vZBuvRnB
酒屋でゴメス・ネヴァド社のドラド・セコというオーガニックワイン(シェリーと同じ製法)を勧められて買いました。
アモンティリャードタイプでしょうか。まろやかで美味しかったです。
258Appellation Nanashi Controlee:2009/08/31(月) 12:09:13 ID:Nx1FTS6e
 
259Appellation Nanashi Controlee:2009/09/18(金) 15:37:08 ID:7iQz3ebr
>>247だけど、ルスタウのペドロヒメネス高い方ハーフボトル、
劣化してる感じはなかった。
まぁ、くさりそうな類のブツではないけど…。
もう一本はいつあけよう?
260Appellation Nanashi Controlee:2009/09/19(土) 06:46:24 ID:blT8RTs6
いやだから、みんなであつまってだなぁ…
261Appellation Nanashi Controlee:2009/10/11(日) 10:45:58 ID:i/anEh6D
今月イベントやね、誰か参加されます?
262Appellation Nanashi Controlee:2009/10/11(日) 20:45:12 ID:h8e23Idy
シェリーって劣化したらどんな味になるんですか?
開けて数日したオロロソとかが
開けた日よりもビリビリ辛い感じがするのは劣化してるんでしょうか?

あと、保存は7℃以上ってのはよく聞くんですけど
上は何度くらいまで大丈夫なんでしょうか?(開封前)
上限20℃くらいじゃないかというのも聞いたことあるのですが
温度計買って室温計ったら20℃って結構涼しいんですね。
酒屋の常温って、23〜5℃くらいはある気がするのに
普通の棚に並べてあって劣化しないのでしょうか。

要するに自分の今飲んでるのが劣化してるのか本来の味なのか
よくわからないんです。あんまり飲んだことないから。
263Appellation Nanashi Controlee:2009/10/11(日) 22:21:55 ID:buyfWqCc
店で同じもの頼んで飲み比べてわ?
264Appellation Nanashi Controlee:2009/10/12(月) 03:05:14 ID:aXpzpRiP
数日じゃ劣化はしないよ
温度もシェリーやポートは普通のワインに比べたら圧倒的に強い
ワインは向こうでもセラー行きだけど
ヴィンテージシェリーやヴィンテージポートはぶん投げてあるし

劣化してるなと感じたらコルクや保管状況によるボトル自体の劣化とかのほうが濃厚
265Appellation Nanashi Controlee:2009/10/12(月) 03:07:01 ID:aXpzpRiP
そもそも安シェリーって酸化ワインみたいなヒネ香強いしねぇ

初めて飲んだティオペペとかなんだこのカブトムシ臭い酒はって感じだったな
266Appellation Nanashi Controlee:2009/10/12(月) 10:19:49 ID:ilm2D1Ih
>>265
カブトムシを食べたことがあるの?
267Appellation Nanashi Controlee:2009/10/13(火) 21:00:10 ID:+Peorsyo
確かにカブト虫臭いね。的確。
268Appellation Nanashi Controlee:2009/10/13(火) 22:12:41 ID:p+AlYgAp
食べないと匂えないの?
269Appellation Nanashi Controlee:2009/10/13(火) 22:39:17 ID:+Peorsyo
>>266
はテイスティング苦労してると思うよ、きっと。
270Appellation Nanashi Controlee:2009/10/14(水) 17:02:13 ID:FaSS6B0t
ここまで判りやすい自演も珍しいw
271Appellation Nanashi Controlee:2009/10/14(水) 20:40:10 ID:v/Dlh5J7
マジレスすると、自演じゃないんだが。
272Appellation Nanashi Controlee:2009/10/14(水) 22:33:46 ID:rvWhCtvi
まあ、この人は世界をそうやって見てるってことでしょ。かわいそw
273Appellation Nanashi Controlee:2009/10/15(木) 16:14:05 ID:3ncb89GS
よっぽど悔しかったんだなw
274Appellation Nanashi Controlee:2009/10/15(木) 16:38:20 ID:K0lQUpDi
初シェリーがオロロソだったけど、そのときの感想は・・・ 紹興酒か!
275Appellation Nanashi Controlee:2009/10/15(木) 21:28:57 ID:+Vhet9j1
>>273
どのレスの椰子に関して?
276Appellation Nanashi Controlee:2009/10/16(金) 09:10:35 ID:65lwQfNy
>>275
>>266を突っ込まれたこと以外にないだろう。

>>274
日本酒の古酒も似たような香りと味わいになるね。
277Appellation Nanashi Controlee:2009/10/16(金) 14:03:04 ID:sekwSlql
>>276
日本酒の古酒は常温で熟成させた場合と、低い温度で熟成した場合で、結果はかなり異なるよ。
色も香りも。
278Appellation Nanashi Controlee:2009/10/16(金) 16:08:38 ID:/bPmurBf
>>276
何も反論できなくて、顔真っ赤で涙目なんですね。
わかります。
279Appellation Nanashi Controlee:2009/10/16(金) 20:26:26 ID:ssDqfOx9
>>278

これもまたよく分からないレスだな。
書き手には何らかの前提があるのだろうが。
280Appellation Nanashi Controlee:2009/10/16(金) 22:23:05 ID:eeh3Sxx+
これでしょ?

266 :Appellation Nanashi Controlee:2009/10/12(月) 10:19:49 ID:ilm2D1Ih
>>265
カブトムシを食べたことがあるの?


268 :Appellation Nanashi Controlee:2009/10/13(火) 22:12:41 ID:p+AlYgAp
食べないと匂えないの?
281Appellation Nanashi Controlee:2009/10/16(金) 22:59:53 ID:ThqcVvbf
自演もここまで酷いと見苦しいw
282Appellation Nanashi Controlee:2009/10/16(金) 23:31:42 ID:VGRm9laJ
>>266に揚げ足取られてよほど悔しかったんでしょ
283Appellation Nanashi Controlee:2009/10/17(土) 10:15:20 ID:xePEsNVz
お酒のテイスティングコメントは、ネガティブな表現を用いないのがマナーの基本だ。
「猫のオシッコのような…」とか、思っていても口に出さない。

「カブトムシ臭い」はアウト。
284Appellation Nanashi Controlee:2009/10/17(土) 12:10:35 ID:JDT1I7OY
自演乙
285Appellation Nanashi Controlee:2009/10/17(土) 13:25:19 ID:TA9ti0xJ
カブトムシ=腐葉土の臭いだから、「深い森の暖かい腐葉土のような豊かな香り」
とでも表現しとこかw
286Appellation Nanashi Controlee:2009/10/17(土) 19:27:00 ID:StdnvlsQ
>>285
教育程度の低い下品な奴だな
負かされて捨て台詞吐くなら最初から書き込むなよ
知ったかぶり
287Appellation Nanashi Controlee:2009/10/17(土) 20:29:56 ID:jxBjBW1t
食べたかどうかと臭いって関係なくない?
食べたことないもんだって臭いはわかるぜ。
たとえば食べたことはないが蚊取り線香の臭いはわかる。
288Appellation Nanashi Controlee:2009/10/17(土) 21:28:38 ID:M1iy4+DY
正論。
289Appellation Nanashi Controlee:2009/10/17(土) 21:33:43 ID:TA9ti0xJ
>>286
言っとくが俺は265じゃあないぞ、なんだその口の利き方はw
290Appellation Nanashi Controlee:2009/10/18(日) 05:28:52 ID:Oe31yf0I
なんでお前らいきなり喧嘩始めているんだよw
291Appellation Nanashi Controlee:2009/10/18(日) 08:19:33 ID:eHxQ+gC6
>>286
ヤだねぇ、官能テストも知らない無知で低レベルな奴はw
ワインの香りを土や、それに関連したキノコ・森の香りなどに例える事はよくある事だw
誰かさんと違って、匂いから想像出来るもんね、実際食べなくても w
292Appellation Nanashi Controlee:2009/10/18(日) 10:16:07 ID:pBP8JwjR
全員ラリってんだろ
もう完全に厨房スレw
293Appellation Nanashi Controlee:2009/10/18(日) 15:57:44 ID:/jz9aesl
ペドロヒメネス売ってるかな〜って
東京駅の酒屋さん覗いたらなかったよ、しょぼーん
294Appellation Nanashi Controlee:2009/10/18(日) 20:40:05 ID:FUxIPuUR
歌舞伎町の信濃屋には意外と置いてある。
295Appellation Nanashi Controlee:2009/10/18(日) 22:43:17 ID:Q9PXWreO
>>294 マジですか!タイミングみて覗いてきます、有難うございます(_ _ )
296Appellation Nanashi Controlee:2009/10/18(日) 23:27:56 ID:FUxIPuUR
あんま過剰な期待はせんといて。
鍵付きの黄色いラベルのは甘口好きならおぬぬめ。
297Appellation Nanashi Controlee:2009/10/18(日) 23:40:18 ID:Q9PXWreO
鍵つ・・・き? うん、黄色ラベルは探してみますね
期待は、了解ですw 探しにいく事自体を目的にしてますのであっても無くても教えていただいた事に感謝です、それでいいシェリーなら喜ぶだけっすw
298Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 10:42:54 ID:BaGy0BVf
詳しくないが目白の田中屋もおいてあるよ。
299Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 11:02:26 ID:FSWY5sjv
>>298
それは行くしかないですね・・・取り扱ってそうなお店巡りできそう、わっくわく。
情報有難うございます
300Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 13:15:24 ID:awU/CjU2
ペドロヒメネスもてあましてるんだけど、どうやって消費すれば良いのでしょう。
好きな人はこのまま飲むんですか?
301Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 13:38:23 ID:xKLAOVF1
>>300 直でデザートとして飲みます。
後は、アイスとかにかけて食べるのもありだって、いつもシェリー飲むときに行くバーテンさんが仰ってた。
でも、一本はたしかに持て余しそうですよねぇ〜欲しいけどw
302Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 13:56:00 ID:awU/CjU2
>>301
デザートだったんですね、納得。
アイスにかけるのはやりました。美味でしたが、ほとんど減らなくてw
303Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 14:57:32 ID:xlXyNNt/
>>302 うん、デザートがわりに最後に飲むのがいいよってオススメしてもらったよ。
実際、一杯ですごく満足感に満たされるものね〜w
空き瓶持って、半分買いに伺ってしまいたいですのぅ、誰か一緒に飲まれる方はおられないんですか??
304Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 15:32:51 ID:C5vxtxdV
>>299
歌舞伎町信濃屋書いたもんですけど、駅からみて目白田中屋の先に5〜7分歩くと
左手にルーデショコラ99というチョコレートブティックがあり、
甘口シェリーに合う。
305Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 16:22:14 ID:NHlEsYCq
>>300

熟成したウォッシュチーズと合わせると至福の一時が待ってるよ。
306Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 18:10:28 ID:uWZJknWp
>>296
黄色いラベルの鍵つきって言うと、パルデスピノだな
307Appellation Nanashi Controlee:2009/10/19(月) 23:22:59 ID:xlXyNNt/
>>304 おぉ、詳細な追加情報ありがとうございます!! チョコレートブティック・・・ごくり。甘いものx甘いものですが合うのですね存じてまでんでした、ぜひ試して見ます
>>305 チーズ!! それも素敵ですね、うは〜〜
>>306
はぁ〜パルデスピノというんですね、不勉強で今知りました、お値段も嬉しい価格で、いまから楽しみで仕方ありせんw お教えくださり、ありがとうございます。
308Appellation Nanashi Controlee:2009/10/21(水) 20:09:29 ID:SN1TbppZ
>>301
さっきプリンにかけたらうまかった
309Appellation Nanashi Controlee:2009/10/22(木) 22:13:36 ID:G5gzkDen
   /: : : : : : : : :.\〜  |:::::::/ ̄ ̄ ̄         ̄ ̄ ̄|:::::::| ~ /,. ― 、, -―- 、
  /: : : : : : : : : : : : : \~ |=ロ   -=・=-     -=・=-   ロ=| .//.: : : : : : : : : : : :.\
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.|: : : :/              .\ ∵∴\__l_l__/∵∴ |/  {: : : ///-‐'  `ー-ヾ.\: : : : :',
|: : : / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ===/ ̄ ̄ ̄ \    \____/    ./   ヾ::/ /⌒ヽ._/⌒`ヽ__,ヘ: : : ;|
| : =ロ   -=・=-  |,   | ┏━━━━━━━━━━━━━━━┓∨‐ヘ._ ノ  ヽ_ ノ    Y¨ヾ!
| : :/ヽ      /ノ .ヽ┃                          ┃.{j     (, ,)、      }}5リ
| :/  `───  /    ┃ シ ェ リ ー が 飲 み た い なー  .┃.,′    `    `       }ゞ'ュ
| ノ          .(●_.●┃                         ┃{     (⌒          lヘ:::ュ
|:|           l l ┗━━━━━━━━━━━━━━━┛ム      ( ̄        ノ ヾ
|:|       __-- ̄`´ ̄--__  /::,/ノ;ノ);;);;/~);;;ハ;ノ;;ノ;;人:\ rテ _ゝ、     ー      イ
|:|        -二二二二- ./::::::l | ,=・= ンー―-t=・=、j l:::::ヽ\    `` ‐ `ー一'¨´フ´
|.:\               /;::::::::j `ー-ノ ● ● ヽ一'   |::::::::ヽ\ー- ..,, _\  / __,、-'´
、: : :\     _- ̄ ̄ ̄//:::::r'rノ       U       ``‐、::::ヽ\   \三三三/
..|Ξ|~ \       / /::::::レ'       ゙Y⌒'ー─'⌒Y      i::::::ヽ \   ;ゞ○;=く
/: : :ヽ/|\____./ ノ::::::/        l 、___,,ノ │     l:::::::::}~ \/三∧三:\
|: : : : |  \   /   l::::::l          ノゝ、____,,ハ     l:::::::::l  ~  \/  \三 ヽ

310Appellation Nanashi Controlee:2009/10/24(土) 23:31:24 ID:sIGYkHNA
スペインだと、ソテーしたフォアグラにペドロヒメネスのソースが定番だって、ばっちゃが言ってた
311Appellation Nanashi Controlee:2009/10/26(月) 12:35:25 ID:72xhYAbI
ハイカラなばっちゃたべな
312Appellation Nanashi Controlee:2009/10/26(月) 13:06:11 ID:rUD+eMYo
ばっちゃは喰えんだろ
313Appellation Nanashi Controlee:2009/10/28(水) 20:04:59 ID:GD/m+4xb
>>293
だいぶ日が経ってるが、東京駅って駅中の?
東京駅なら八重洲中央口から地下に出てBS美術館の方へ
向かったところにあるハセガワの本店ならエミリオルスタウと
他の人も書いてるバルデスピノエルカンダド(鍵付き)など
いくつか置いてある。
ペドロヒメネス以外にもエミリオルスタウがけっこう
種類がそろってるし、サンデマンほかそこそこ種類が
置いてあってグッド。
314Appellation Nanashi Controlee:2009/11/06(金) 05:22:17 ID:dkm8NraS
ハデススピノのエルカンダド。 鍵つきシェリー酒だ。 ペドロヒメネスの甘口のシェリー酒。
315Appellation Nanashi Controlee:2009/11/06(金) 10:08:59 ID:RTRRT64w
エルカンダドは甘口の絶品。
嫁以外の女を教育しつつ酔わせるのに最適。
ジャンポールエバンなんかと飲ませてやる。
316Appellation Nanashi Controlee:2009/11/11(水) 10:41:07 ID:ARp9Lww4
エバンの何よ?
317Appellation Nanashi Controlee:2009/11/15(日) 17:18:16 ID:39W0bo6Y
ボンボンショコラ適当に買えばいいんじゃまいか?
多分それを女に選ばせるところから勝負なんだろ。
318Appellation Nanashi Controlee:2009/12/13(日) 19:58:54 ID:doq41cXv
エルカンダド確かに美味い。
強烈に濃縮干しぶどう。
319Appellation Nanashi Controlee:2010/02/10(水) 17:22:56 ID:Vn9oZrpF
今週末に東京行くから、八重洲でエルカンダドと
エミリオルスタウのボトル買いこんでくるぜ。
エルカンダドと、ルスタウのアモンティリャード、
さらにもう1本買ってこようと思うが、なにかオススメ
ある?
320Appellation Nanashi Controlee:2010/02/12(金) 13:15:56 ID:FwWxT0wl
>>319
通販でよくない?
321Appellation Nanashi Controlee:2010/02/15(月) 09:35:17 ID:TH8Jv9Wz
>>320
店頭でボトル見ながら直接選ぶのが楽しいんじゃないか。
322319:2010/02/17(水) 11:18:20 ID:N/RJx1nJ
八重洲のリカーズハセガワでエルカンダドの
キャップ不良が1480円数量限定。
アモンティリャードの高いの安いの1本づつと
オロロソの安い方1本買ってきたぜ。
323Appellation Nanashi Controlee:2010/02/27(土) 00:29:25 ID:oTPf/WE/
名古屋でシェリーが充実してるバーとか知らない?
324Appellation Nanashi Controlee:2010/03/01(月) 15:58:54 ID:pp7+gRFm
z
325Appellation Nanashi Controlee:2010/03/01(月) 16:20:04 ID:y+xc2KIE
>>323
充実度は知らないがこんなところが見つかった

シェリーとモツで一杯@Bar rabano[久屋大通/名古屋] : ◆ Mangiare Felice ◆ 食べて飲んで幸せ
ttp://mblog.excite.co.jp/user/lagattina/entry/detail/?id=12849686
326Appellation Nanashi Controlee:2010/03/05(金) 07:34:58 ID:WEOsdIhi
我が家の常備酒のひとつがシェリー(フィノ)なんで、職場仲間との会話で
そのことを言ったら珍しがられた。もっともな話だと思うけど、どんな味かと
聞かれると、クセのある白ワインとしか答えられなかった。
327Appellation Nanashi Controlee:2010/03/05(金) 08:36:21 ID:GICGYELL
>>326
ワインをあっためて少しだけハチミツいれた味っていう説明はどう?
328Appellation Nanashi Controlee:2010/03/06(土) 12:44:50 ID:FM4IhH6x
初めてサンデマンミディアムドライを買って来たけど、これってどういう
製法なのだろうか?。シェリーはネット上、書籍とも情報少ないから。
329Appellation Nanashi Controlee:2010/03/06(土) 13:50:28 ID:ESMwRUFS
>>323
伏見のバーンズはどうよ?
何年か前にはアルマセニスタを3種類くらい並べて飲んだりしたもんだ
めちゃくちゃ流行ってるから要予約ね
330Appellation Nanashi Controlee:2010/03/07(日) 09:08:53 ID:GYVfk/Aj
>>328
ミディアムは辛口と甘口のブレンドのはず。どうしたら15度になるのかは
俺も知らない。
331Appellation Nanashi Controlee:2010/03/08(月) 14:50:48 ID:cxWCPPIc
お二人ともthks
>>325
泉のスペイン料理屋は近所でずーと気になってたんで、今度行ってみます。

>>329
食べログで評判いいし、珍しいシェリーも置いてありそうなので、今度行ってみます。

332Appellation Nanashi Controlee:2010/03/18(木) 22:49:36 ID:X1tksv3B
酒はネットで注文したら良いじゃん。
333Appellation Nanashi Controlee:2010/03/24(水) 14:41:18 ID:6darC4FO
>>332
俺もそう思ってるんだけど
>>321みたいなこと言うやつもいるし
334Appellation Nanashi Controlee:2010/03/25(木) 10:05:25 ID:zD4Ih6C7
>>330
あんがい普通に加水してたりして。
シェリーで度数調整の加水が許されるのかはしらんけど…。

>>332
評判が良くても、いざ一本買おうとなると不安になったり、
輸送時の事故(?)やなんかが不安で直接店頭で買いたいって
人もたまにいるし、自分も>>321と同じで店頭でボトル眺めて
悦に浸るバカです。
335Appellation Nanashi Controlee:2010/03/25(木) 12:57:48 ID:ZfqGBPBb
>>334
輸送時の事故は保証してくれるし
何より店頭じゃ種類が少な過ぎる
店頭でボトル眺めて通販で買えばよろし
単に通販慣れしてないだけじゃないの?
336Appellation Nanashi Controlee:2010/03/25(木) 16:07:05 ID:Qtym8rBn
横入りスマソ
ネットだとどこがオススメ?
うまくてやすいオロロソ飲みたい
337Appellation Nanashi Controlee:2010/03/25(木) 17:43:55 ID:0E23f7e3
>>334
加水で度数調整というのは、発想が逆じゃないか?

フロールというシェリー独特の酵母膜をどうコントロールするかによって、
酒精強化してアルコール度数を調整しているから、恐らく加水という考え方はないと思う。
338334:2010/03/26(金) 17:46:57 ID:P7ZASmYj
>>337
あくまで、瓶詰めの段階での話だよ。
度数が有る程度高いものに関しては瓶詰めの段階で
日本酒のように加水して調整する可能性はないのかな?とおもって書いてみただけ。
だからこそ、>シェリーで度数調整の加水が許されるのかはしらんけど…。
って書いてるんであって。

あと、一部のシェリーにはボトリングの段階で果汁を加えて味を調整している
タイプもあるから、製品によってはボトリングの際に加水による度数調整も
あったりするのかな?と思ったんだ。
339Appellation Nanashi Controlee:2010/03/28(日) 11:22:27 ID:tL3i4Ylb
ヴィノ・デ・ヘレスは「ヘレス地区のワイン」という名前の通り
カテゴリーとしてはワインだから。

ワイン作りに必要なものは全て原料の中に含まれているというのが
ワインという醸造酒造りの原点なら、蒸留酒のように加水という発想があるのかな?
340Appellation Nanashi Controlee:2010/04/22(木) 14:57:26 ID:zAP/IlQV

669 名前: Appellation Nanashi Controlee [sage] 投稿日: 2010/04/04(日) 03:34:18 ID:Gv+H/l9C
教えてください
テタンジェノクターンって都内だとどこで購入できますか?
ネットショッピングではなく直接店舗にいきたいです
できればお安く買えるところがいいです
お願いします

671 名前: Appellation Nanashi Controlee 投稿日: 2010/04/06(火) 01:23:36 ID:2gE30K77
>>669
http://store.shopping.yahoo.co.jp/anniversaire/cha-065.html
ここは表参道の実店舗でも買えると思うけど、安くはないね
何でネットじゃ駄目なの??

673 名前: Appellation Nanashi Controlee [sage] 投稿日: 2010/04/06(火) 12:43:58 ID:T2meXxrn
>>671

321 名前: Appellation Nanashi Controlee [sage] 投稿日: 2010/02/15(月) 09:35:17 ID:TH8Jv9Wz
>>320
店頭でボトル見ながら直接選ぶのが楽しいんじゃないか。

だってよ
たぶん風俗でネット指名して失敗した口だろ
341Appellation Nanashi Controlee:2010/08/21(土) 19:43:33 ID:XdI3lvG9
甘口な私には、甘口シェリーのハーベイズが一番口に合う。ここのスレでは辛口な方々が多いみたいですが。
342Appellation Nanashi Controlee:2010/08/23(月) 09:23:27 ID:xjXp+TJT
愛知県豊田市にベネンシアドールの資格を持つマスターのいるバー(ここは普通のオーセンテックバー)あるよ
ここ2カ月ほど行ってないけど
343Appellation Nanashi Controlee:2010/09/29(水) 13:52:16 ID:H6/8i3YR
札幌の店が閉まる話が駆け巡っていますね。
344Appellation Nanashi Controlee:2010/11/10(水) 01:06:32 ID:uZWIXfEN
オロロソで甘みが確かに感じられる銘柄を知っていたら教えてくらはい
345Appellation Nanashi Controlee:2010/11/19(金) 00:06:57 ID:eYbLforj
ペールクリームのジンジャーエール割が結構美味いことを発見した。
これで甘すぎるシェリーの消費方法は完璧だw
346Appellation Nanashi Controlee:2010/11/19(金) 12:52:30 ID:jo8/jA3h
近所のスーパーで、ゴンサレス・ビアスのソレラ1847が\1,700で見切り売りしてたんで買ってきた
それ程安くはなかったな(^_^.)
347Appellation Nanashi Controlee:2011/01/09(日) 16:58:28 ID:Oyg7q+Ch
ゴンザレス・ビアスのマツサレムオロロソ買ってきた。
飲むのが楽しみだ〜
348Appellation Nanashi Controlee:2011/03/04(金) 09:19:02.50 ID:OYWC2oQi
ほし
349Appellation Nanashi Controlee:2011/03/10(木) 20:22:37.96 ID:TRAlf2im
シェリーに完全にハマったよ(^O^)/
食前〜食事中はマンサニージャ、食後にペドロヒメネス、至福じゃ…
保存が効くのもイイねd(^_^o)
350Appellation Nanashi Controlee:2011/03/11(金) 13:07:16.34 ID:623DrQqz
あとは値段がもうちょっと安かったらねぇ〜
351Appellation Nanashi Controlee:2011/03/17(木) 20:48:32.38 ID:QhTc19ac
俺の中ではシェリーはマンサニーリャの一択だな
352Appellation Nanashi Controlee:2011/03/17(木) 20:49:02.97 ID:ijRRVP+w
>>350
そんなに法外に高くないのでも、充分に美味しいじゃないですか。
353Appellation Nanashi Controlee:2011/03/18(金) 12:39:24.56 ID:iO3xZOVJ
>>352
でももっと安いほうがいいでしょ?
354Appellation Nanashi Controlee:2011/03/27(日) 13:04:21.66 ID:ZGnvIcy8
ペドロヒメネスをアイスにたらして食べたら美味かった。
アイスのランクがあがって感じるよ。
355Appellation Nanashi Controlee:2011/04/14(木) 00:39:36.13 ID:NfYWW3Jp
やまやが980円のシェリー置き始めた。
フィノ、マンサリーニャ、クリームと3種。
味もそれなりだが、普段飲みはいいと思った。
356Appellation Nanashi Controlee:2011/04/14(木) 12:41:50.77 ID:SVCgVZx7
やまやも本社宮城じゃなかったっけ?
357Appellation Nanashi Controlee:2011/04/17(日) 21:26:40.75 ID:BG/76oj1
サンデマンのミディアムドライって名前の通り甘くも辛くもなくいいねえ。
15度だから製法はアモンティリャードにMCRをブレンドってところだろうけど
クセもなくて普段飲みにはちょうどいい。
358Appellation Nanashi Controlee:2011/04/20(水) 21:53:50.51 ID:58RVgRaX
フィノを食中はそのまま、寝酒はシロップを少々。こんな俺って変?
359Appellation Nanashi Controlee:2011/05/27(金) 22:21:58.46 ID:Z9ovdo1q
なるほどねぇ。
360Appellation Nanashi Controlee:2011/07/02(土) 17:26:53.09 ID:S9aQ+DV3
夕べグラス2杯分、数週間常温放置のオロロソ飲みきった。
それより前に買ったペドロヒメネスもショットで数杯。今日の下痢はそのせいかorz
361Appellation Nanashi Controlee:2011/07/06(水) 14:30:51.90 ID:IeGvDJ2b
>>358
変。
マジで死んでくれ。
362Appellation Nanashi Controlee:2011/07/25(月) 14:55:23.35 ID:x/z1Wi3G
ティオペペでおいしいカクテルってない?
363Appellation Nanashi Controlee:2011/08/31(水) 14:30:17.39 ID:rpaZq5Rl
>>362
"フィノ" "カクテル"で検索
364Appellation Nanashi Controlee:2011/08/31(水) 15:35:41.11 ID:Lz/30kAe
やっぱバンブーが一般的じゃないか
365Appellation Nanashi Controlee:2011/10/05(水) 22:26:29.18 ID:aJndTTx1
八重洲で有料試飲やってた
366Appellation Nanashi Controlee:2011/10/09(日) 15:53:57.41 ID:pDqz51bm
まじすか
367Appellation Nanashi Controlee:2011/10/19(水) 04:42:09.50 ID:h15AcXfj
今ヘレスにいるけど何か質問ある?
368Appellation Nanashi Controlee:2011/10/19(水) 12:49:00.29 ID:OIOTDpaR
>>367
今、バールでフィノ1杯いくらくらい?
369Appellation Nanashi Controlee:2011/10/19(水) 20:56:21.42 ID:WORHwAg0
>>367
現地だとVORSとかでもある程度安いの?
370367:2011/10/20(木) 06:14:59.01 ID:YIi4ncLq
お前らヘレス方面行くことあったらサンルーカルのペドロロメロ行ってこい、捗るぞ

>368
ヘレスのバルには行ってないから実は知らないんだけど参考までにサンルーカルではマンサニーリャがグラス1.30ユーロくらい

>369
大体1000円くらい安いかな
超熟品はほとんど売ってないから分かんない
フィノとかマンサニーリャは日本の価格の半分くらいかな
371Appellation Nanashi Controlee:2011/12/07(水) 02:59:09.06 ID:pDVk/mQ5
独特のにおいと黒蜜のような見た目が気になるがうまいな
372Appellation Nanashi Controlee:2011/12/10(土) 22:13:08.66 ID:58i+n0Zu
横浜周辺でシェリーを多く出す店ってある?
373Appellation Nanashi Controlee:2011/12/26(月) 15:40:50.57 ID:45WU3Auh
>>372
検索してみたが、それなりに揃っていそうなのがこの店

Spanish bar「CHABOLA」drink menu
ttp://yza-26.com/chaboladrink.html
374Appellation Nanashi Controlee:2011/12/30(金) 10:25:51.92 ID:OXTxLXy9
正月用のクリームとモスカテル届いたぜー
375Appellation Nanashi Controlee:2012/02/09(木) 03:01:11.07 ID:a5E75Kg5
オロロソ
376Appellation Nanashi Controlee:2012/02/14(火) 15:17:11.21 ID:aR5ChCzt
オロロンに見えたw
377Appellation Nanashi Controlee:2012/03/01(木) 02:03:47.05 ID:b26HCBjZ
はじめてシェリー(ティオペペとルスタウのケスタ・クリーム)を飲んだけど、
おいしいね。
マグロのカマの煮物とタラの芽の天ぷらで飲んだけど、フィノがこんなに
和食に合うと思わなかった。食後のクリームもいいよねー。

これからは大いに精進して、布教活動に専念するよ!
378Appellation Nanashi Controlee:2012/03/08(木) 23:29:05.16 ID:xWvfOq1M
>>377
同じ様な感じ。で、家でも飲もうとティオペペ買いました。
一口目はン?て思うんだけど段々旨くなる
あ、新聞にも影響されました(^。^)

<シーガーディアン・中>裕次郎 輝くための時間 : ヨコハマ バー物語 : 企画・連載 : 神奈川 : 地域 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/kanagawa/feature/yokohama1330664688310_02/news/20120302-OYT8T00628.htm
379Appellation Nanashi Controlee:2012/03/08(木) 23:42:05.72 ID:ut/8mBAk
>>377
確かにフィノは使えるよね。
ベタな飲み方だけど、夏にソーダで割って飲むと最高だよね。
380Appellation Nanashi Controlee:2012/03/18(日) 22:42:53.79 ID:ix5a1eBQ
俺はシェリーはフィノかマンサニージャの二択。
独特の風味のある辛口白ワインって感じで白ワインと同じ飲み方してる。
381377:2012/04/01(日) 01:06:15.51 ID:cYIyNqKR
シェリーを布教すべく、会社の飲み会に、ティオペペとサンデマン(リッチゴールデン)を持参してみた。
はじめて飲む人が多かったようだけれど、案外、好評だったみたい。
意外と、年長者の方が、甘いシェリーを好きみたいだね。

さらなる修行のため、マンサニージャとペドロヒメネス、アモンティリャードを注文してみた。
382Appellation Nanashi Controlee:2012/04/02(月) 14:05:54.70 ID:0UApuP7D
将来的には小さいボデガは廃業するか大手に買収されて
大多数の銘柄は消滅するかもね。
もともとシェリーってイギリス人が飲むためにイギリス人が作らせた
ような酒だけど、その飲み手のイギリス人でシェリーがもうパッタリ
売れなくなってきてるし、スペイン国内ではヘレス周辺地域で飲むだけで
他地方ではまったく売れないから、やっぱりどうみても潰れていきそう。
383Appellation Nanashi Controlee:2012/04/18(水) 02:25:29.82 ID:ysV/T+44
ティオペペのフィノとしてお店で出てくるのって何mlでいくら位ですかね?
たまに行く店が計って、30ml500円なんですが
少なって思って
384Appellation Nanashi Controlee:2012/08/09(木) 05:34:39.96 ID:5sTgcLbl
初心者です
ある漫画で偉くおいしそうに描かれてたのと、シェリーと言う響きが素敵で、
ティオペペを試してみたらウマい。
後味がちょっと葛根湯。
甘口の物もあるとの事なので、試して見たいと思います。
385Appellation Nanashi Controlee:2012/08/17(金) 20:19:26.56 ID:pvJD4MOA
葉巻のお供にやまやで980円のクリームシェリー買ってきた
今までポートばかりだったから楽しみ
386Appellation Nanashi Controlee:2012/08/21(火) 11:41:30.40 ID:NqB8xkT3
ドライオロロソとペドロヒメネスを
自分で混ぜて飲んでる人います?
甘味の強さを気分で変えれるので、いいかなと思ってるんですが
387Appellation Nanashi Controlee:2012/08/25(土) 22:39:14.29 ID:xAZ2k99N
388Appellation Nanashi Controlee:2012/08/25(土) 23:22:22.51 ID:TpTE8LvV
やまやのクリームシェリーだけど、
甘い梅を入れた紹興酒に近い感じだね
程よい甘さで葉巻にも合う。
ポートに比べて癖を感じるけど、飲み飽きなくていい
389Appellation Nanashi Controlee:2012/09/15(土) 17:13:39.53 ID:tfbMqMSn
シェリー酒がなくなるとウイスキー用のシェリー樽の確保が難しくなるね
390Appellation Nanashi Controlee:2012/09/16(日) 03:13:54.16 ID:R/4v4AJT
もう既にそうなってるじゃん、100%シェリー樽使用のマッカランもバーボン樽を使った
新製品をでっち上げて、評価を大幅に落としてるけどな (^^;)
391Appellation Nanashi Controlee:2012/09/16(日) 14:00:45.48 ID:/Wo4PQm/
>>390
さすがにバーボン樽なのは事実だろうから
でっちあげではないと思うな。
評価に関しては確かにドイヒー
392Appellation Nanashi Controlee:2012/09/21(金) 02:44:21.59 ID:BIKjDdKL
グレンファークラスは美味しいのにマッカランは…
393Appellation Nanashi Controlee:2012/09/23(日) 05:43:21.31 ID:qbRDO1/L
初めて飲んだシェリー酒
こんな気持ちの悪い飲み物がこの世にあったとは驚き
匂いを嗅いだだけで吐き気を催す
日本酒とウイスキーを混ぜて機械油でブレンドしたような感じ
こんなの飲むやつの気が知れない
匂いを思い出しただけでも頭痛がする

394Appellation Nanashi Controlee:2012/09/26(水) 14:02:09.89 ID:ls5e6Lah
なに飲んだんだよww
395Appellation Nanashi Controlee:2012/09/26(水) 16:38:21.67 ID:AoM/0K1v
オロロソは一般には受け入れられにくいかもしれない
396Appellation Nanashi Controlee:2012/09/26(水) 22:02:25.46 ID:upcyy8T+
オロロソよりもアモンティリャードの方が…
397Appellation Nanashi Controlee:2013/01/01(火) 13:02:21.80 ID:Vpe5upyc
>>386
ナカーマ
まあ1842のが断然旨いんですけどね。
398Appellation Nanashi Controlee:2013/01/23(水) 22:33:36.21 ID:iA86G2mJ
ブリストルクリームうめぇー
でageとくか…
http://i.imgur.com/R7vtaf3.jpg
399Appellation Nanashi Controlee:2013/02/23(土) 15:44:43.83 ID:/fGiNZyc
初シェリーでゴンザレスビアスクアトロパルマスってのを買ったんだが、飲んだ事も無いのに不味かったら目も当てられないwww
ちょっと無謀だったかな?
400Appellation Nanashi Controlee:2013/02/24(日) 00:54:33.61 ID:7C9gnpT9
>>399
高いのから始めるってのはいいよね。
でも酸化+フロールだからな… 一番好みが分かれるタイプだとは思うぞ。
401Appellation Nanashi Controlee:2013/02/25(月) 14:05:04.11 ID:ILGA4mSq
俺はウイスキーのシェリー樽香を知りたくて
初めてオロロソ飲んで味に驚いた。
味だけでいえば甘党だから
シェリーならクリームでちょうど良かった
402Appellation Nanashi Controlee:2013/02/26(火) 19:21:54.89 ID:GPKe7yBx
初めてのシェリー酒で↓
「エイコビ マンサニージャ ミラ・ラ・マール」特価980円を飲みましたが
ヒネたような匂い、酢のように酸っぱくはないけど、酢のような風味の薄さ・・・
初めての、シェリーなので、瓶単体の問題なのか、エイコビ自体が美味くないものなのかわかりません。

401さんとは逆で、マッカランやアイリッシュのレッドブレストなど
シェリー樽で寝かしたウイスキー飲んで、シェリーを試したクチです。

シェリーカスク(樽)ウイスキーから、シェリーに興味持った人を
納得させられるシェリーを教えていただけませんか?
403402:2013/02/27(水) 09:48:08.65 ID:wjWBY83o
401さんと同じパターンだったような・・・
読解力のなさに _| ̄|○
404Appellation Nanashi Controlee:2013/03/02(土) 05:00:03.45 ID:m/4uj/ug
>>402
ウイスキーのシェリー樽熟成の表現から考えて
いきなりペドロヒメネス試した俺は逆の意味で衝撃だった。
多分>>401が書いてるようにクリームで丁度良いんじゃないかなぁ・・・。
405Appellation Nanashi Controlee:2013/03/07(木) 22:00:23.44 ID:zro922xl
10年ほど前に購入したはいいが、もったいなくて開けられない
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4015691.jpg
406Appellation Nanashi Controlee:2013/03/16(土) 22:56:48.44 ID:/czYm9a3
クリーム、マジでウマウマ
本質的には甘党なんだろうな。
ブリストルクリームが近くで売ってないので、エル・マエストロ・シエラ
とかいうクリームを買ってきたけど、これもなかなか美味い。
407Appellation Nanashi Controlee:2013/03/17(日) 22:46:43.30 ID:3os/2wAJ
クリーム、美味いからついつい飲み過ぎて、ヤバイくらいに酔っ払ってしまう・・・
408Appellation Nanashi Controlee:2013/03/22(金) 23:36:23.97 ID:Xq5m9cPH
オロロソ、初めて飲んだけど、醤油みたいな味でワロタ
409Appellation Nanashi Controlee:2013/03/24(日) 09:26:37.89 ID:f+neJfLy
>>408
香りと味のギャップが凄いよねw
410Appellation Nanashi Controlee:2013/04/09(火) 05:05:14.12 ID:k8D7X04a
シェリー初心者です。
辛口にはフィノとアモンティラードの二種類があるようですが、
どのように違うのでしょうか?
味や香りなど異なるのでしょうか?
教えてください。
411410:2013/04/09(火) 11:01:18.10 ID:k8D7X04a
今、よくよく検索したら、
>>35
に、その答えが出ていました。
412Appellation Nanashi Controlee:2013/04/14(日) 14:08:28.76 ID:VmSnOpfX
>>410
アモンティリャードは紹興酒みたいな風味
413Appellation Nanashi Controlee:2013/04/16(火) 00:12:16.64 ID:wFgnNaVo
初歩的な質問かもしれませんが知ってる方 教えてください。

アルヴェアールの 「P.X.ソレラ1927」と「P.X.1927」って、どう違うんですか?
414Appellation Nanashi Controlee:2013/04/17(水) 11:59:52.66 ID:i43xwAY0
>>413
前者のソレラは樽から瓶詰して減った分を他のヴィンテージで継ぎ足していくものでそのスタートした年が1927年

後者は1927年のみのペドロ・ヒメネス種P.X.で作られているから貴重で高い
415413:2013/04/29(月) 23:57:42.62 ID:60HVpKwr
414さん レスありがと 返事遅れてスミマセン

どちらも アルヴェアールでペドロヒネメスでソレラシステムでした。
輸入元が違うだけで価格もこんなに変わるものでしょうかね?
アルヴェアールの本家サイトと同じパッケージのボトルの方が安いけど何故でしょう???

アルベアル ペドロヒメネス 1927 (SC) 
http://item.rakuten.co.jp/akisa/4532118020985/

アルヴェアール ペドロヒメネス ソレラ 1927
http://item.rakuten.co.jp/sakenoyamaichi/36065/#36065
416Appellation Nanashi Controlee:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:QH/3Or73
やまやで クリームというのを買ったんだが、980円
梅酒+紹興酒+砂糖みたいな味で黒蜜っぽいのもある。
甘口シェリーって基本こういうものなの?ぶどうっぽさはあまり感じない。

他に高い甘口シェリーおいてなかったからこれにしたけど、
2000円超えたら、同じ甘口でも全然違う味になるんでしょうか?
違うなら飲んでみたいんだけどなぁ。
417Appellation Nanashi Controlee:2013/09/23(月) 08:50:50.16 ID:wYJCOOpz
れすたうまんさにーりゃ
飲んだ感じは微妙
どっちかというと行楽用というか、
皆でテーブル囲んでゲームでもやりながら飲むような味
418Appellation Nanashi Controlee:2013/09/24(火) 14:08:42.16 ID:ro17SAvQ
バルセロナのあるスーパーでシェリーはどこぞのフィノ1種類しか置いてなかった
ただし2ユーロしなかった
419Appellation Nanashi Controlee:2013/09/26(木) 20:55:01.73 ID:5hpxEw9E
2ユーロかぁ
オレ日本でボラれ過ぎ
420Appellation Nanashi Controlee:2013/09/27(金) 12:57:57.62 ID:Z8pxvMXE
♪ボーラレ!オーオ!
421Appellation Nanashi Controlee:2013/09/29(日) 15:19:52.33 ID:CuKaJkdq
次の方っどうぞー!
422Appellation Nanashi Controlee:2013/09/30(月) 10:37:53.55 ID:yYdTA2OY
オトコの副業ナンバーワン!?
イケメンorトーク上手ならOK
安心の業界最大手です★

メーンズ ガーーデン
って検索してみてください♪

まずはサイトを見てみてくださいね!

※正しいサイト名は英語です。
423Appellation Nanashi Controlee:2013/12/04(水) 21:38:56.08 ID:Kluh/93T
シェリー初心者で色々試して勉強中です。スペインでは認知度の高いらしいラ・ゴヤを購入を考えています。日本ではあまり飲まれていないのでしょうか?
424Appellation Nanashi Controlee:2014/01/01(水) 20:14:32.26 ID:5B3ij+xX
>>423
かなりメジャーだよ
ゴヤのシェリーグラスも315円で売ってる位
425Appellation Nanashi Controlee:2014/02/02(日) 19:15:53.01 ID:DoKFXpV5
シェリーとポートとベルモットって産地が違うだけだっけ?
ワインに糖分を加えて樽貯蔵する点は同じだよね?
426Appellation Nanashi Controlee:2014/02/02(日) 22:52:08.69 ID:zQi0c+ET
大分違うぞw
シェリーとポートは酒精強化ワインと言って、発酵途中でブランデーを添加した
もので、ベルモットはワインに色々な薬草やスパイスなどを漬け込んだリキュールだぞ。
427Appellation Nanashi Controlee:2014/02/02(日) 23:48:42.81 ID:DoKFXpV5
勘違いしてました。ありがとう。
428Appellation Nanashi Controlee:2014/02/08(土) 22:21:25.31 ID:r95fEzzT
シェリー総合スレはここで宜しいでしょうか
当方シェリー未経験なのですが初めて飲むのに手に入りやすくお勧めのシェリーをご教示お願いします
よく分からないのですが甘口が好みです
429Appellation Nanashi Controlee:2014/02/19(水) 22:16:18.54 ID:09Tx8WT6
従価時代のシェリーって飲める?たまに見かける。
430Appellation Nanashi Controlee:2014/02/20(木) 01:31:30.40 ID:CbW0eWA+
>>428
甘口だったら、アモンティリャードの甘口から入ったらいいと思う。銘柄はともかく。
アモンティリャードは軽すぎず、重厚すぎず飲みやすい。
431Appellation Nanashi Controlee:2014/02/20(木) 04:58:09.83 ID:8XjfpncH
>>430
ありがとうございます
432Appellation Nanashi Controlee:2014/02/20(木) 16:53:38.66 ID:BRCY1Wff
>>430
アモンティリャードの甘口ってなんだよw
銘柄によっての甘辛はあるけど、普通に甘口すすめるならミディアムとかモスカテル、pxとか言うだろ

シェリー理解してるの、馬鹿なの?
433Appellation Nanashi Controlee:2014/02/20(木) 21:03:08.17 ID:8XjfpncH
>>432さんも有り難う御座います
434Appellation Nanashi Controlee:2014/03/02(日) 14:07:00.87 ID:Eh3uKJua
何年か前に買ったゴンザレスビアスクアトロパルマスを今開けて飲んでるんだが、カラメルの味がかなり濃いな。
でもカラメルの味が無ければかなり旨いね。
余韻が長いし酸味が好みに有ってる。
なんとなく超熟のコニャックを飲んでるような気になる。
435Appellation Nanashi Controlee:2014/04/01(火) 20:31:52.39 ID:+Z0a7Uul
マスカルポーネに極甘ペドロヒメネスは美味かった
436Appellation Nanashi Controlee:2014/06/01(日) 19:05:11.48 ID:ob6xRzlX
 http://sayusha.com/webcontents/c09/p=201403141030
ちなみに、プレムアムのマデイラは甘口のほうから「マルバジーア」「ブアル」「ヴェルデーリョ」「セルシアル」とブドウ品種が決まっている。
Mさんの好みは「ブアル」、私は「セルシアル」で、温と冷の好みは甘口と辛口に分かれた。
ただ、辛口といっても「セルシアル」で残糖分がスパークリングワインの半甘口タイプ「ドゥミ・セック」と同じぐらいある。
甘いには甘いが、同じポルトガルの酒精強化ワインとして有名なポートと違って酸味が高いので、
後味が爽やかなのがマデイラの共通した特徴でもある。
437佐害:2014/06/19(木) 05:04:14.33 ID:xECnU9uK
さやな。ちゃうけどね。
438Appellation Nanashi Controlee:2014/10/01(水) 21:41:05.84 ID:YxG6o792
ティオペペと他のフィノしか飲んだことなかったけど
今回辛口のオロロソ飲んだけどかなりいいね
別物っていうよりかは味のベクトルはフィノと同じベクトルだった
甘みはほとんどなくて、でもコクと香味はかなりあって好みだった
これが甘かったら、まっずってなってたかもしれない
439Appellation Nanashi Controlee:2014/10/02(木) 23:21:26.19 ID:zISTRh/J
>>438
辛口のオロロソから、もう少し甘みやうまみがほしいと思ってもいいのがなかなかないんだよなあ。
アルマセニスタのはいきなり値段が上がって今じゃ常飲がきついし。ペドロ・ヒメネスは甘口とわかっていて
飲んだら想像を絶する甘さでみりんの代わりかアイスクリームにぶっかけるしかなかったわw。
440Appellation Nanashi Controlee:2014/10/14(火) 12:04:51.39 ID:k5AvC8ev
ティオペペ醤油の匂いがする
441Appellation Nanashi Controlee:2014/11/13(木) 05:15:08.11 ID:CN35WdtW
ヘメネス寝酒にいいね(´;ω;`)
度数高いからすぐ落ちるw
甘くて芳醇でおいしい
442Appellation Nanashi Controlee:2014/11/18(火) 06:45:53.19 ID:WbX6h67x
やまやで売ってるハーフボトル900円ぐらいのシリーズでシェリーを始めようと思う。
手始めはフィノとオロロソだろうか?。知識から実戦へ。楽しみだ。
443Appellation Nanashi Controlee:2014/11/19(水) 15:05:03.38 ID:HU+majN0
飲んだ感想レポしますね

イダルゴ マンサニーリャ
ふつうに美味しい でもティオペペと大差ないって感じかな?

ウィリアム&ハンバート アモンティリャード
上手いね、独特の香味、バランスいいわ

ウィリアム&ハンバート オロロソ 
アモンティリャードの濃いバージョンって感じだね、いいね

総じて全部よかった

あとシェリーじゃないけガッカリだったの

グラハム ファイン ホワイト ポート 
辛口だからって買ったけど、あっまい…みりんみたい、マズイ…
飲みきれない、余ったまま放置

イザギレー レゼルバ エクストラドライ
旨い!もろビンゴの好みの味、…だけど高いわ CP悪い

総評
ワインだと辛口のゲビュルツトラミネールやシャンベリーベルモットのドランとかが
好きなんだよね
シェリーとなるとそっちのベクトルのものだと自分的には当たり
シェリーは自分好みなのあるとわかったけど、ポートワインはないわってのがわかった
次はマデラワインに興味あるけど、どうせポートと同じように甘ったるそうなので手を出さないでおこう
444Appellation Nanashi Controlee:2014/12/04(木) 13:02:26.37 ID:Sq84dZsi
いろいろ試してみたけど行きついたのは結局サンデマンミディアムドライだ。
どのタイプ、銘柄も悪くはないけど一本飲みきるまでに飽きてくる。
445 【東電 85.6 %】 :2014/12/04(木) 17:59:36.30 ID:4wQ+EDXT
>>439
それはちょっと違うんじゃないか?もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる
446Appellation Nanashi Controlee:2014/12/30(火) 22:10:36.84 ID:dpKtKi14
これ、この味。
俺が20年前に居酒屋で飲んだ酒。
ティオペペ。
やっとたどり着いた。
447Appellation Nanashi Controlee:2015/01/05(月) 16:11:25.76 ID:daoo1JGd
>俺が20年前に居酒屋で飲んだ酒
天狗かな?
448Appellation Nanashi Controlee
忘れたな