初心者〜管理者まで必読！コマンドライン(DOS Pt.7)

つまり、パイプの後ろは新しい環境になるってことだよね？

パイプの前も
for/f inの中も

set x1=a|set x2=b
for /f %i in ('"set x3=c"') do rem
set x

君の役に立たない知識はどうでもいいから。