【労働問題】 すき家、人員不足で閉店続出　新メニューで過重負担　２４時間連続シフトの女性店員が悲鳴

★すき家閉店続出　人員不足のため、１８時に閉めます　１人勤務、新メニューで過重負担　青年ユニオンが指摘　「賃上げ・増員を」

　外食産業最大手ゼンショーグループが全国１９８５店舗を誇る牛丼チェーン
「すき家」に一時閉店が相次いでいると話題になっています。
過酷な労働で人員不足におちいっている「すき家」の実態が浮かびあがってきました。　(前田智也、田代正則)

※（写真）人員不足で閉店したすき家の店舗＝22日朝、東京都八王子市
http://www.jcp.or.jp/akahata/aik13/2014-03-28/2014032801_04_1.jpg

※（写真）人員不足のため、部分営業を知らせる貼り紙＝24日、東京都武蔵野市
http://www.jcp.or.jp/akahata/aik13/2014-03-28/2014032801_04_1b.jpg

　東京都内ですき家を探し歩くと、「年中無休２４時間営業」のはずが店内真っ暗となっている店舗がそこかしこにあります。
　３月中旬から、すき家閉店がインターネット短文投稿サービスのツイッターなどで話題となりました。
ゼンショーは２４日、公式ホームページに「リニューアル（改装）工事」を順次開始すると発表しました。
ゼンショー広報は、現在、全国百数十店舗がリニューアル閉店中だとしています。

●はっきりと貼り紙

　公式ホームページで営業中となっているのに閉店している店舗も。
はっきり「人員不足」と貼り紙されているところもあります。
　八王子市の八王子東町店は、２１日午後６時〜２２日午前９時まで、人員不足で閉店していました。
　武蔵野市の「井ノ頭通り吉祥寺店」は、２１日に「機器メンテナンスの為、閉店させていただきます」と貼り紙していました。
２４日には「人員不足の為、カウンター席のみの営業となっております」と書いてありました。
　ツイッターには、全国各地で突発的に閉店した店舗の画像が投稿されています。

●２４時間連続シフト

　職場はどうなっているのか。
深夜の勤務シフトを終えた女性店員は「２４時間続けてシフトに入っていました」と悲鳴をあげました。

　「新メニューの牛すき鍋定食がとにかく負担なんです」。
牛丼などの従来メニューは、工場である程度調理しておき、店舗で仕上げて提供していました。
牛すき鍋定食は、店舗での仕込みの手間が格段に求められるといいます。

　「同じ時給でもっと楽な仕事があるので、店員がやめていくのではないでしょうか」とも。
　すき家は、店舗にぎりぎりの人員しか配置しないことで有名でした。その時間帯の売り上げによって、
人員配置数を決めているため、仕込みにかかる手間が考慮されていない、との不満の声が店員からあがっています。
　この女性の働く店舗は、近隣店舗が一時閉店になっており、営業中の同店に客が集中しているといいます。(続く）

しんぶん赤旗　http://www.jcp.or.jp/akahata/aik13/2014-03-28/2014032801_04_1.html

▽関連リンク
●2014年03月28日　すき家の牛すき鍋定食　一時終売のお知らせ
http://www.sukiya.jp/news/2014/03/post_52.html
●2014年03月24日　「すき家」のリニューアル開始
http://www.sukiya.jp/news/2014/03/20140324.html

続きは>>2-4

>>1の続き

●組合員のいる店は

　首都圏青年ユニオンの山田真吾事務局長は｢すき家は､深夜帯に『ワンオペ』といわれる
1人勤務をさせるため､休憩が取れない､体調不良でも休ませてもらえない､という訴えがありました｡
強盗が頻発する問題もありました」と指摘します。

　会社は一時期、青年ユニオンとの団体交渉を拒否していましたが、現在は和解し、
昨年から団体交渉に応じています。組合員たちの昇給差別が是正され、
一気に時給２０円〜３０円引き上げとなりました。
組合員のいる店舗で閉店は起こっていない、といいます。

　青年ユニオンは、すべてのアルバイトの時給水準引き上げ、
休憩のとれる人員配置で、人間らしく働ける職場にするよう会社に要求。
会社都合の閉店時の賃金補償について、店員の相談に応じるとしています。

　ゼンショー広報は、本紙に対し、リニューアルによる一時閉店は、人員不足とは別問題だとしつつ、
「イレギュラー（不規則な事態）による閉店は、過去から起きていた問題です」と回答。
１人勤務体制が閉店を起こしやすい原因ではないかとの質問に、「そういうところを含めて、対応したい」と答えました。

以上

大企業これからこういうことが増える

字余り

　武蔵野市の「井ノ頭通り吉祥寺店」は、２１日に「機器メンテナンスの為、閉店させていただきます」と貼り紙していました。
２４日には「人員不足の為、カウンター席のみの営業となっております」と書いてありました。

以前、井ノ頭通り吉祥寺店に行ったら、食券の販売機がありました。
今は、知らね。長野県より書き込み

だから移民が必要なんだね
ジャップはオナニーしかしないからww

赤旗新聞には掲載されるけど
聖教新聞には掲載されない。

ﾜﾀﾐを潰すしかない

深夜営業辞めろよ

コンビニ弁当と冷凍食品で我慢できるだろ！

コンビニなんかも、そろそろ契約更新しないで閉める店が目立ってくるかもな

左翼系、共産党系の団体ってワープアの若者を支援してるふりしてるけど
そういう若者は自分たちの主義主張を具現化するための道具ぐらいにしか
思ってないんだよ
勘違いしないようにね

ファストフードのブラックさがネットで認知されて
みんな働かなくなったからなｗ
自業自得なんだよ。
働き手の足元みて雇用するような企業は今後衰退するにきまってる。
イメージの払しょくには同じだけの金と時間がかかるだろうよ。

なんか計画倒産なニオイがするけど・・・
頑張りすぎて計画倒れ、ちょっと不採算店消すワ
の流れに世論は文句を言わないだろう、

吉野屋・松屋の謀略成功か

すき家の場合は他の牛丼チェーンに比べても、出店ばかり急いでた感があるから
閉店に追い込まれるトコが出来ても不思議ではないわな

深夜の1人勤務なら従業員はトイレに行く間もない？

ゼンショーが券売機を買う予算すら組みたがらないのがマズいんだろ
アレじゃ深夜強盗カマーンて誘ってるも同然だしバイトも来ないって

それで一方的に労働者批判とか頭にウジでも沸いてるのかと

自炊のすき家はないんか？

24時間年牛無休

なんか計画倒産のニオイ

うちの近くのすき家も9時〜22時

>>1
お前の大好きな民主党だったらとっくに潰れてただろうなｗ
バカチョン氏ねｗｗ

【鍋】ワンオペのすき家で10人で宴会なうｗｗｗ

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1395926974/

20円賃上げ？
で、共産党組合は、何千円徴収するのかしら。

ゼンショーはクズだが
すき家に行く奴はもっと悪い
すき家の客は悪意をもって日本社会を壊そうとする張本人

>>11
リーマンショックで労組から非正規追放
↓
全世界でそんなことをやったのは日本だけだと気がつく
↓
慌てて体裁だけ取り繕うも、もうずっと追放状態

労組は名乗っているが、実質の活動内容は反日テロリスト
新しく真っ当な労組を作ろうなんて思っちゃ駄目だよ
夜中に謎の鉄パイプ集団に家族もろとも襲撃されるから

>>5
そうそう。食券でしかもみそ汁がただで付いてきてた。
いつのまにか食券じゃなくなって、無料みそ汁も無くなった。
思うに、FCからRCになったんじゃないかと予想

★「24時間連続シフト」や「ワンオペ」……閉店騒動に揺れる『すき家』の過酷労働が赤旗に掲載される

3月中旬より、牛丼チェーン大手の『すき家』のあちこちの店舗が、「人手不足のため」という
旨の貼り紙をして一時閉店するという事態が起こり、『Twitter』などで報告されていた。

参考：すき家の閉店報告が相次ぐ
http://cureco.jp/view/120 [リンク]

『2ちゃんねる』アルバイト板の『すき家』スレッドには、2月中旬より『吉野家』の後追いで始めた
「鍋メニュー」があまりにも手間がかかりアルバイトがキレて辞める事態が続出しているという書き込みが相次いでいた。
一方で、『すき家』サイドは「閉店はパワーアップリニューアル工事」のためと説明し、ネット上で議論となっていた。

3月28日に『しんぶん赤旗』は、

すき家閉店続出　人員不足のため、１８時に閉めます １人勤務、新メニューで過重負担　青年ユニオンが指摘　「賃上げ・増員を」
http://www.jcp.or.jp/akahata/aik13/2014-03-28/2014032801_04_1.html [リンク]

という記事を掲載。

3月中旬より『すき家』が人手不足で閉店が相次いでいることを紹介し、
職場はどうなっているのか。深夜の勤務シフトを終えた女性店員は「24時間続けてシフトに入っていました」と悲鳴をあげました。
「新メニューの牛すき鍋定食がとにかく負担なんです」。
牛丼などの従来メニューは、工場である程度調理しておき、店舗で仕上げて提供していました。
牛すき鍋定食は、店舗での仕込みの手間が格段に求められるといいます。

と、24時間連続でシフトに入っていた(！)という女性店員の話を紹介。やはり鍋メニューが負担だということである。

また、
すき家は、店舗にぎりぎりの人員しか配置しないことで有名でした。
その時間帯の売り上げによって、人員配置数を決めているため、仕込みにかかる手間が考慮されていない、
との不満の声が店員からあがっています。

首都圏青年ユニオンの山田真吾事務局長は｢すき家は､深夜帯に『ワンオペ』といわれる1人勤務をさせるため､
休憩が取れない､体調不良でも休ませてもらえない､という訴えがありました｡強盗が頻発する問題もありました」と指摘します。

と、人員配置の不備や『ワンオペ』についても紹介している。

今回、『すき家』は4月1日より鍋メニューの一時休止を発表した。
『2ちゃんねる』では鍋地獄からは解放されるものの、4月1日からの消費税増税にともない
これまで10円単位だった商品価格が1円単位の端数が出るものに改定され
レジの負担が増すことなどを懸念していたりと、ネタは尽きないようである。

ガジェット通信　http://getnews.jp/archives/544590

「一時終売」という意味不明な告知。

しばらく出さないなら、「提供一時中止」みたいな表現だろうし、
もう出す予定はないなら、「一時」を除いて「終売」でいい。

これが無垢な資本主義というもの

別にすき家が無くても困らないからな

理由や事情関係なく、そんな無茶なシフトを敷いたり強いてる時点で論外だろ…
規範意識も倫理もない連中を尊敬擁護評価する道理は無い

人員不足って、新たな雇い入れしてないの？
定期的給与の過重労働を叩くなら構わんが、このやり方は働き口まで無くしてやしないか？

>>33
★ナベノミクス効果か？すき家のバイト時給が高騰していると話題に
http://www.yukawanet.com/archives/4650489.html

>>34
すきやの回し者か？
ｱﾙﾊﾞｲﾄのサービス残業が１時間をこえてるだろ

もしかして、今までの強盗ってみんなすき家のバイ………

>>36
もらえなかった給料を延滞利息込みで回収か

>>36
先輩バイトがマスクして強盗、後輩がニッコリ差し出す映画を見たいな

移民なんて受け入れたくないと思っていたが
よくよく思い起こすと日本特有の働きにくい風習みたいなものを壊すには
外国人労働者を受け入れるのが一番てっとり早いかもな。

調理して、配膳して、会計して、片付けて、一人４役だもん大変だよな。
このバイトの場合に、会計が案外負担がかかる。それでレジの金額が合わないと
会社から、罰とかのかな？間違えたとか責められるのかな？金をいじらないでいい
ようにレジ業務ややめさせて、せめて自動券売機を導入して金をいじらないでいいようにするべきだ。
人件費を節約して、１人に長時間の勤務を命じる会社は少なくない。
人件費を減らして、冷凍食品に毒を入れられた会社もある。
やっすいバイトの給料を減らして、儲かったと満足する会社は、
給料を減らされたり、安い給料に見合わないきつい仕事をやらされる人間の身にもなってみろ。
統計をとって、来客数を単位時間でわるから、平均客数とかで決めると、大体１人でできると
勘違いする。そんな会社は大体、バイト１人で大丈夫だと言い出すヤバい会社だ。

すき家の店の増えっぷりはなんか変だもんなぁ

夕方、近所のすき家に行ってきた。
例のすき焼きは終売していたが、テーブル席は家族で賑わっていたね。
それにしても、ドライブスルーの注文がかなり多い。
自分がいた時間は３０分足らずだったが、ひっきりなしに入るので、店舗内の接客がおろそかになりがちなのは致し方ないかなあ。

ここはバイトといってるけど実際はバイトじゃなくて、なんかやばい契約なんだろ確かｗ
高校生とか日本語読めない外人の情弱じゃないと人が集まらないｗ

>>40
いやいや、こんなところで働く奴はもう自己責任としか言いようがないだろｗ

そもそも労働者は労力という商品を時間単位で売っているわけだから、時間通りに支払わなければ、それは窃盗になる

請負だから って事なら出来高で払えよ

って話

サビ残も万引きと同じ 言葉が違うから軽々しく考えられがちだが、早い話しが泥棒なんだぜ

あらら

まだ閉まってる店あるか？
近所のすき家で閉まってるとこぜんぜん無いんだが

ていうか、企業という主君に逆らうのはいかがかと。

24時間シフトの女性から悲鳴…
サクッと辞めたらエエだろサクッと！馬鹿なの!?どMなの!?

>>43
高卒以上だから外国人無理だろ

>儲かったと満足する会社は、
>給料を減らされたり、安い給料に見合わないきつい仕事をやらされる人間の身にもなってみろ。

それで会社が儲かってるかと言えばギリギリ黒字だからね。
役員クラスや株主ががっぽり持っていけてる訳でもない。

安く安くを客が追い求めた結果がこれ。１０円や２０円値引きしただけで客が流れる。
ガソリンも１円２円安いだけでセルフに群がる。
それでいてサービスの低下は許さないのが客。

バイトの時給を上げれば？

52
そんな簡単には上がらない
アベノミクスェ…

24時間営業、減少していくかもな。
飲食店とかコンビニとか。

カネを触った手を洗わないで仕込み。
俺が昔働いてた食堂でやってた。
今考えると汚い。
俺が食うのではないのだし、クレープ屋も同じだよな。

せめて食券式にして、会計の手間をなくしてやらないとダメだな。
レジが合わない場合には、社員が来てバイトを責めるんだろ。
そして少ないバイト料から、損金と罰金をとるんだ。鬼だろこの会社。

！

ここの本社社員はどこ大学が多いの？
コンビニ業界はマーチニッコマが多いが。

このスレ吉野家の陰謀か？

>>1
時代の変化のあらわれなのかもなあ

さっぱり意味ワカラン

確かにすき家は、人がいないんだろな。


俺が夜勤明けで、よく行くすき家だが、土曜と日曜の早朝は片付けられてない席が多い。


カウンター席でさえ同じ。

片付いてないが、カウンター席に座ると、その席を片付けはじめ、店員は「すいません…」と謝り、オーダーをしたら店員は一言、「少し時間を頂きますがよろしいでしょうか？」と。


厨房を見たら、誰もいない。オーダーを取る彼1人が厨房もやってる。

人手不足で店が開けられないなら、本部から社員を出せば良いだけだろ

>>62
以前深夜にお持ち帰りで行ったんだけど店には女性店員一人だけだった。
なんだか申し訳なかった。

時給を上げろ

ブラックだなぁ…

すきすきや

女性や物腰低い青年が全部一人でやってるのみると可哀そうだからもう来ないようにしようと思えるな。

すき家だけでなく　ゼンショー関連でバイトするやつを
情報弱者扱いして嘲笑するトレンドができたら
ブラック企業根絶への第一歩を踏み出すことになる。
そして社会的弱者の賃金を上げれば国民の幸福度も上がる。
すき家を廃業に追い込むことこそ、愛国者がやるべきことだと思う。

大変だ
移民をどんどん入れないと

俺の近所の店、いまだに
パワーアップリニューアル工事中なんだけど
これ以上長引くんだったら、一度閉店に
したほうがいいかと思う。

>>71

家賃払わないといけないよね
店やってようが閉めてようが

それどうしてるんだろうかと疑問に思う

空き屋なんか行かないよ

セルフにすれば解決だろ

吉野家でも松屋でも他の店に行くから閉店したままで構わないし

>>63
いません

>>26

頭大丈夫か無職ｗ

近所に開いてる店あるけど、この一連のニュース見てから行くの躊躇しちゃうよ・・・

イレギュラーな問題の訳が「不規則な問題」とか記者の知ゴニョゴニョ

ま、すき家がなくても困らないから。

パワーアップでオープンしたら、セルフサービスになるらしいよ

社員食堂みたいな感じになるんじゃないかな

人件費削減すると中国人が増えるんだが

一度でも雇用したらその凄まじさに唖然とするぜ。

すきやボタン押しても店員来ないから吉野家にしてまうわ。

そのうち自動販売機になるんじゃない

介護現場で起こったら悲惨だな

ブラック労働の企業なので労働者が逃げ出したと。
みんなで逃げれば怖くない。
ブラックに勤めている人は一斉に逃げ出せばいい。

牛丼食ってる人は負け組なの？

ブラック中小零細勤めはすき家店員を見習うべきだな

因果応報

２４時間営業ブームの終焉。