【調査】 和食で思い浮かぶメニュー(複数回答)は煮物が72%　すし68%や刺し身66%を抑えトップ　和食に合うアルコール飲料１位ビール59.7%

★ 和食「食べる回数増やす」38％　無形遺産巡り調査　 2014/1/11 21:31

　国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産への登録が決まった「和食」について、
約38％の人が食べる回数を増やしたいと考えていることが、宝酒造（京都市）がまとめた意識調査で分かった。
健康食ブームで世界的な注目が高まる中、国内でも和食回帰が進みそうだ。

　調査は無形文化遺産登録が決まる直前の昨年11月、全国の20〜60代の男女それぞれ1500人を対象に実施した。

　男性で28.6％、女性では47.5％の人が今後、和食を増やしたいと答えた。
年代別では、普段は洋食が多いとみられる20〜30代がいずれも40％超と、40〜60代の30％台を上回った。

　登録により和食に対する意識が変わるか聞いたところ、32.1％の人が「良さを見直すようになると思う」と回答。

　「和食と聞いて思い浮かぶメニューは」との質問（複数回答）では、煮物が71.7％となり、
すし（68.0％）や刺し身（66.5％）を抑えトップだった。
和食に合うアルコール飲料を尋ねると、日本酒が55.9％と、１位のビール（59.7％）に迫った。〔共同〕

日経新聞　http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG11026_R10C14A1CR8000/

▽関連スレ
【食文化】 何にでも砂糖をぶちこむ「和食」って世界に誇れるのかね？　砂糖が大量に入る寿司を「美容食」のように吹聴するのは犯罪的
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1389313159/

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ビールは日本の食文化を退化させたなｗ

キムチニダ

> 健康食ブームで世界的な注目が高まる中、国内でも和食回帰が進みそうだ。

和食は別に健康食じゃないだろ。　一人前の日本の食事の量が少ないだけ。

俺的にはカレーライスもナポリタンもみんな和食
入って来た時期の違いだけで
大昔から、これ美味いじゃん、こうしたらもっとイケる
で、何でも日本風にして馴染んじゃうのが日本文化の良さで強みだと思うし

>>1
先日のアンケートニュースでは、

外人が最も食べたい和食は、寿司やラーメンでなく、「うどん」になっていたな。
たしかに、「うどん」は、和食文化を代表する「ダシ」の旨みが最も良く味わえるものだからなあ。

>>8
それは日本語の特徴でもあるな・・・名詞に「する」「ある」つければジダンでも

>>1
＞和食に合うアルコール飲料１位ビール59.7%

｢ビールに合う和食は、世界遺産の和食じゃない！」ってアホが言いそうだなw

>>10
カタカナで外来語も全部日本語ｗ
八百万精神バンザイ

俺もビールが一番好きなお酒
日本酒は癖が強すぎんよ

旅館の朝の和定食て、なんであんな旨いんだろうな？
鯵の干物、味付け海苔、生卵、納豆、白菜の浅漬、味噌汁

ぐう旨い

腹減った

ビールの何にでも合う感は異常

ほんとにどの地域でも和食といわれて異論がないのは煮物ぐらいだよな

ビール？
味覚オンチだな。

今日も元気だ。ビールがうまいっても、普段は発泡酒・・・

麦芽100%ビール　→　混合ビール　→　第二のビール　→　第三のビール

純米酒　→　本醸造酒　→　合成酒

酒の歴史は劣化の歴史である。

自分は寿司にうるさい

カリフォルニアロールしか食べません

>>20
>酒の歴史は劣化の歴史である。

何故か？　それはまさに政府/官僚のせいである。

税金を得るために酒税を上げ、かつ安い酒を奨励し酒量を上げてきた。
典型的なのは戦時の酒税であった。酒は戦争するたびに不味くなっていった。

貧乏人はビールしか飲めない

基本、
和食は醤油、
イタリアンはオリーブオイル、
フレンチはバター、
中華はごま油。

中でも食材の加工度が一番低いのが和食。
他はコテコテしすぎ。

ビールを飲んだ瞬間
白身の刺身の微妙な味がわからなくなる
本気で和食を楽しむなら日本酒に限る

オレはぬる燗の日本酒だな
炭酸は和食に合わんだろう

和食の面白さは、大豆という食材を、様々に変化させて食するに有ると思う
普段でも、ご飯と魚と菜の物意外は、多彩に大豆関連食品で占められる
何気ない食事を改めて見直すと面白い

和食に合うアルコールはマッコリニダ＜ヽ｀∀´＞

>>28
トンスルでも飲んでろボケ

>>20
既に昔は工業アルコール混ぜて失明したり精神異常来たした黒歴史が欧州に

寿司というか米食いながらビールやコーラ飲む人の気が知れん

>>26

炭酸は舌がピリピリするからね。
確かに素材を生かすＡ級和食には合わない。
しかしたこ焼き、お好み焼きに合うのはビールしかない。

ちなみに菊乃井の村田によるとたこ焼きは和食とのこと。
まあ和風和食も刺身から煮しめまでいろいろあるからねｗｗ

和食と言っても懐石料理では酒はいらん。やっぱ蕎麦と日本酒だな。
蕎麦屋はいい日本酒そろえてるからな。高いけど。

夏なら梅酒もいいで

>>28
キチガイ朝鮮人丑田滋の同胞ですか？

やはり日本酒
純米か本醸造で

純和風で変化球だと…板わさに濁り酒なんて、良いぞ〜

最近はビールすら飲まなくなり、ホッピーばっかりになってしまった
日本酒はいまでもちょこちょこ飲むけどな

あえてビールならクラシックラガーかサッポロ赤星かな