【阪急阪神ホテルズ】「芝エビは小エビの総称という認識」の、大石清治・中国料理総料理長（６３）が秋の褒章を辞退

1 ：うっしぃじま悪い肉φ ★：2013/11/03(日) 15:41:05.11 ID:???

★中国料理総料理長が秋の褒章辞退　阪急阪神ホテルズ　2013年11月2日11時44分

　２日付で発表された秋の褒章で、メニューの偽装表示問題が起きた
阪急阪神ホテルズの大石清治・中国料理総料理長（６３）が受章を辞退していたことがわかった。
同社によると、卓越した技能を持つ人に贈られる黄綬褒章に内定したが、
「このような不祥事が起きた時に、晴れがましい褒章を受けるわけにはいかない」と辞退を決めたという。

　大石氏の社内での役職は、関西の直営ホテルのレストランや宴会場の中国料理を監督する近畿圏事業本部の専任部長。
１０月２８日に出崎弘前社長が辞任を表明した会見に同席し、「芝海老（えび）」と表示しながら、
より安価なバナメイエビを使ったメニューについて「中国料理の世界では、芝エビは小エビの総称という認識だ」などと説明していた。

　同社広報は「もったいないことだが、本人の意思を尊重したい」としている。

asahi.com http://www.asahi.com/articles/OSK201311020012.html

2 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 15:48:59.27 ID:TjKM+ek5

卓越した偽装技能を持っているのにもったいない

3 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 15:50:41.78 ID:AJnMNNWR

まあ上からの指示で無理やり言わされたんだろうが
近所の中華料理のおやじでもそんなことがあるかって笑ってたぞ。

4 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 15:52:32.95 ID:ySbyI+Fh

（#｀ハ´）「さすがにこれはちょっと一言文句を言いたいｱﾙね」

5 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 15:53:48.08 ID:WDaE16GM

>同社広報は「もったいないことだが、本人の意思を尊重したい」としている。

会社は何もことの重要性を認識していない。

6 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 15:56:01.53 ID:2tkJqIoV

辞退してもいいけどイチローと同じで一生もらえないだろなぁ賞ｗ

7 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 15:59:31.31 ID:sU38syHq

今までは阪神間で阪急バカにしてたら変人扱いされたが、ようやくオレの時代が来たようだな。

8 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:01:30.78 ID:z2WazfSf

.
一方　「ほこ○て」の捏造を放送した　朝鮮テレビの会長は・・・・・

9 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:07:39.90 ID:TcSEeZlZ

【社会】ハイアットリージェンシー東京で表記と違う食材　返金も
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1383294466/

10 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:08:35.48 ID:FASNyujM

「中国料理の世界では、芝エビは小エビの総称という認識だ」

「韓国ではロボットのことをすべてガンダムと呼ぶﾆﾀﾞ」と同レベルだな

11 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:11:40.76 ID:GMWBX4wO

>芝エビは小エビの総称という認識

どこの素人やねんw

12 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:12:34.53 ID:01I8aBLs

当然の判断、褒褒章に値しない。

13 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:17:53.10 ID:0G2dy/y9

ちょっと気の毒、材料が悪かっただけで技術はちゃんとしてるんだろうに

14 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:26:30.73 ID:i/7iZgQi

ていうか、わかっててこの人を選考した連中がクソなんじゃねーの？
褒章じゃないが、ワタミも叩かれまくってた時期に比例に入れたし
政府の連中はどういう神経してんだ？

15 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:31:19.47 ID:c8/jZaNS

商人あきないびととは阿漕な行いをなす輩である。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余の辞書より

16 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:35:36.31 ID:qMGMWHkv

>>3
それが日本中国料理協会がマジで声明出しているんだな
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20131101-1212264.html
中華屋の親父が協会に加盟していないだけじゃないのか

17 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:37:43.66 ID:fi2Ovz9B

これらの行為は船場吉兆以上の重罪ですよ
全店閉鎖ぐらいの行政処置があっても
おかしくない！

18 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:52:31.39 ID:Hw+pyBPB

この人は辞退しただけ立派だよ
「恥」という概念を持ってる人だもん

19 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 16:53:27.26 ID:a7m1hRHw

芝えびとバナメイの違いは値段だろ
技術があれば両方美味しく食べられる
自分はバナメイの方が柔らかくて食べやすいし何しろ安いから好きだ

でも芝えびとバナメイえびは違うからなホテル側客なめてるだろ

20 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 17:01:04.61 ID:d8TXD9nJ

その頃

「ほこたて」で不祥事をやらかしたばかりの日枝は、
ドヤ顔で授賞式に出席したのだった

「ほこたて」をゴールデンに昇格させたのは日枝

21 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 17:07:36.14 ID:qD9qSchr

当然だな
嘘が当たり前の中国的には全く問題ないんだが日本じゃ通用しない理屈だったな

22 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 17:19:30.62 ID:eMlTpQYm

詭弁も大概にしろ。料理人のプライドとか無いの？

23 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 17:44:20.13 ID:H03oqw9q

今後は魚も、小魚、中魚、大魚で良いよ。肉も小肉、中肉、大肉でね

24 ：名前をあたえないでください：2013/11/03(日) 17:56:03.81 ID:0G2dy/y9

>>23
小肉はなんですか、鶏？

25 ：名前をあたえないでください：2013/11/04(月) 05:56:39.85 ID:t5Nf2wqh

>芝エビは小エビの総称という認識
… ならば、何故小エビと言わない？
詐欺としても一級の腕をもつ様だが、少なくとも日本の褒章には似合わんな。

阪神阪急は「偽装は経営側は預かり知らぬことで、従業員が勝手にやった」という
内容の釈明をしていたな。
言い訳も偽装だよな。雇われる側の立場では、言われっ放しか。

26 ：名前をあたえないでください：2013/11/04(月) 06:10:37.04 ID:rIwJ9hsh

業界人の認識によると、30年前までの認識だそうです。

>ある大手ホテルの関係者は「中国料理業界では一般的に、３０年ほど前までは、
>小ぶりのエビを『芝エビ』、大ぶりのものを『車エビ』と呼んでいたようだ」としたうえで
>「芝エビは流通量が少なくて高級。消費者の目が厳しい今の時代、
>すべて『芝エビ』と表記するなんてありえない」と批判している。

【偽装表示】阪急阪神ホテルズ調理担当者、食い違い認識　小ぶりのエビを『芝エビ』、業界関係者は「30年前まで。今の時代ありえない」
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1382942189/

27 ：名前をあたえないでください：2013/11/05(火) 02:13:35.70 ID:Yf/M67j/

芝海老は小さい海老の総称なら問題ない気がするんだけど

28 ：名前をあたえないでください：2013/11/05(火) 15:04:47.41 ID:lC1Fkhy0

>>16
それこそ、日本中の中華料理屋で"誤表記"が発覚しそうだが。
大手、有力者を救うために、協会が口裏合わせに近い事をして、「偽装ではないです」と庇ってるだけ。

29 ：名前をあたえないでください：2013/11/10(日) 01:57:56.59 ID:F98Xj3Q+

阪急と言えば、詐欺師集団と認識…

これで宜しいかとWww

30 ：名前をあたえないでください：2013/11/10(日) 02:09:17.45 ID:X6eNODTW

>>20
粟稗の類い
汚らわしい卑エタ

31 ：名前をあたえないでください：2013/11/10(日) 02:10:22.87 ID:7jyf3Xwl

デリヘルの顔写真偽装で新宿のデリヘル会社「マツコフェラックス」が謝罪。

コック長は、知っていた。

32 ：名前をあたえないでください：2013/11/12(火) 13:56:33.30 ID:C0qzVxRx

つながりやすさ№１詐欺の朝鮮企業ソフトバンク　孫正義＝通名（安本正義）　

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33 ：名前をあたえないでください：2013/11/12(火) 14:20:58.28 ID:bxVxvwVg

陳健一「・・・」

34 ：名前をあたえないでください：2013/11/12(火) 15:39:25.96 ID:+QsF2qJx

>>10
日本でもホチキスとかセロテープとかマジックインキとか使うだろ
年寄りならなんでもファミコンだぜ

35 ：名前をあたえないでください：2013/11/13(水) 14:55:55.35 ID:A8WLt5GL

現代の名工ってこのレベルかよ？

日本で中華系レストラン（そんな言葉はなく、正しくは北京料理、上海料理、四川料理、広東料理）は
有名ホテルに、だいたい１店舗（なかには２店舗経営するホテルもあるが？）

日本料理のお店に比べたら料理人の数が圧倒的に少ないので、競争がほとんど無いらしい？
なので、こんな輩が名工に選ばれちゃうんだね！

・丸いまな板、包丁１本、山田の両手鍋だけで料理が作れちゃう

・なんでもかんでも「片栗粉」でとろみつけ

・味の基本は、業務用中華ダシ

意味なく高いだけでどこで食っても同じ味！？　