【福井】有害鳥獣、食べて有効利用　食肉加工施設が若狭で１５日開所

有害鳥獣対策の一環として、捕獲したシカやイノシシの有効利用を目指す
食肉加工施設が若狭町海士坂（あまさか）の嶺南地域有害鳥獣処理施設の敷地内に完成し、十五日にオープンする。
総工費は約三千五百二十万円。

嶺南六市町が展開している「有害鳥獣処理・加工施設整備事業」のうちの一事業で、
加工施設は、鉄骨平屋建てで、延べ床面積は約百平方メートル。三月から工事に着手し、
肉の冷凍保管庫や熟成庫、作業台を備え付けた。

町内の食肉加工販売会社「若狭ジビエ食房」（江戸豊代表）が指定管理者として運営する。
年間、シカ二百頭、イノシシ二十頭を処理する計画で、ももやロースなど各部位ごとに解体して真空パックに詰め、
県内外の飲食店などに販売する。

嶺南六市町は、増え続ける有害鳥獣の処理と利活用を検討するため二〇〇七年度に「嶺南連携事業推進協議会」を設立。
一二年四月には、処理施設が完成し、同年度にはイノシシやシカ、ハクビシンなど六千八百十七頭を焼却処分した。


（画像）

http://www.chunichi.co.jp/article/fukui/20130907/images/PK2013090602100146_size0.jpg
１５日にオープンする食肉加工施設＝若狭町の嶺南地域有害鳥獣処理施設


中日新聞　　　　　　　[2013年09月07日]
http://www.chunichi.co.jp/article/fukui/20130907/CK2013090702000008.html


※依頼がありました
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1378309306/23

ジビエかあ。いいなあ。

生活保護に現物支給したらどーだ

例えば、偶然、クルマに跳ねられて死んだばかりのキョンを見付けたとして、それを持ち帰って食べて、問題無いよね？

食べて応援

朝、起きたら、窓ガラスにぶつかって死んでいる雉を見付けて、から揚げにして食べて、問題あるかな？

.
　硬い、まずい、寄生虫、

　そこまで売れんと思うが、食物アレルギー用に流通させておくのは悪くない。

>>4
八丈島の人？

>窓ガラスにぶつかって死んでいる雉

こういうのってと畜場法の対象外だから、自家消費なら法律上の問題は無いんじゃない？
キョン（シカ）も千葉では害獣扱いみたいだし
http://trendy.nikkeibp.co.jp/lc/eco_miyazaki/080404_kiong/index3.html

ただ、猪鹿は生肉だと危ない　ヤギ刺しでカンピロバクターにあたったけど、
微熱が続いて体がだるくて大変、、カンピロは野鳥や野生動物も保菌している
稀に悪化してギランバレー症候群になって手足に力が入らなくなったりする
http://www.city.takamatsu.kagawa.jp/12654.html

あと、放射性物質が問題になっている地域だと猪鹿はきのこや山菜が好きだから
思い切り濃縮している個体もいる、、家畜みたいにエサや環境を管理してないし
http://www.pref.tochigi.lg.jp/kinkyu/d04/documents/250822sika.pdf

野生の肉なんか下手に食うもんじゃない怖いわ

キョンは有害獣以前に外来種だろ

うちのベランダに飛んでくるうざい鳩もどーにかしてくれ

エジプトでは鳩料理が盛んで養殖してるらしいね

アメリカに潰されないようにw