【埼玉】冬の冷たい清流にさらした後、天日干しにして仕上げた「寒ざらしそば」 秩父市で試食会[02/19]

　秩父市荒川地区が特産品化を進める「寒ざらしそば」の試食会が、同市荒川上田野のそば店で行われた。

　寒ざらしそばは、そばの実を冬の冷たい清流にさらした後、天日干しにして仕上げる。
地域の特産品にしようと、今年から取り組みを始めた。

　試食会では、手打ちそばなどで通常のそばと食べ比べた。そばの実の殻が取れやすいため、めんの色は白くなる。
参加者は「ほのかに甘い味がする」「田舎そばと違った風味になる。都心の人に受けそうだ」などと感想を述べていた。


　荒川地区では二十四日午前十時から、同市荒川上田野の「ちちぶ花見の里」で、「寒ざらしそばまつり」を開催する。
もりそば千食を用意し、一食六百円で提供する。
問い合わせは、荒川商工会内の荒川そばの里連絡協議会（電話番号は本文でご確認ください）


東京新聞　2013年2月19日
http://www.tokyo-np.co.jp/article/saitama/20130219/CK2013021902000127.html

白いのはちょっと…
蕎麦なんだか判らん

出涸らしみたいな蕎麦はいらん

秩父みたいなベクレってるところで天日干しとかｗ

天日干しとベクレルは何の関係もないな
その後殻を剥くみたいだし

めんまのラーメン?

食いたい

秩父をクルマで通過した時、蕎麦屋が多いのに驚いた。
今度、蕎麦を食べるために行ってみたい。

>>8
普通の蕎麦も美味いけど、お勧めは胡桃が入ったつゆ

蕎麦たべたい・・・・
年越し蕎麦以来食べてないや
うどんばっかだ