【食文化】 「マッコリをワインのように味わう文化が浸透してきた」　マッコリ高級化戦略で集客　こだわり材料使い、専門バーも登場

★韓国　マッコリ高級化戦略で集客　こだわり材料使い、専門バーも登場

※写真　ソウルの街路樹通りにあるマッコリバー「シェマッ」で飲食を楽しむ客＝６日
http://www.sankeibiz.jp/images/news/120919/mcb1209190502008-p1.jpg

　安価な庶民の酒として親しまれてきた韓国伝統の濁り酒、マッコリ。
韓流ブームに乗り日本で人気が高まったことで、韓国でも若者を中心に再評価され消費が急増した。
最近は、こだわりの原料を使ったマッコリやおしゃれな専門バーなど高級化戦略も目立っている。

　ソウル南部のトレンドスポット、街路樹通りのマッコリバー「シェマッ」。
夕方になると、カップルや女性客らですぐに席が埋まる。
「マッコリをワインのように味わう文化が浸透してきた」と経営者の金★教さん。

　金さんは中西部、忠清南道唐津市の老舗マッコリ醸造所の３代目で、昨年７月に店をオープンした。
看板メニュー「白蓮マッコリ」は、地元ブランド米を原料にハスの葉で風味を付けたプレミアム。
５００ミリリットルで９０００ウォン（約６３０円）と一般的なマッコリの倍以上だが
「雑味がなく爽やか」と評判は上々という。

　マッコリコラムニストの明●さんによると、専門バーは２、３年前から続々と登場し、
現在、ソウルだけでも３０店舗ほどある。地方の特産マッコリやプレミアムなどをそろえ、
一流シェフが作る本格的なつまみを出すのが特徴という。
市販品も多様化し、１０万ウォン近い高級ワイン並みの商品も売り上げを伸ばしている。

　ここにきて高級化戦略が採られ始めたのは、従来型商品の消費に陰りが見え始めたことが一因。
韓国統計庁によると、マッコリ出荷量は２００９年に前年比５２％増、１０年には同７３％増と急成長したが１１年は１５％増と鈍化。
今年４月には約４年ぶりに前年同月を下回った。

　こうした中、政府は今年８月、規制緩和でマッコリなどの伝統酒の卸売業への新規参入を認め、
国内五つ星ホテルのレストランへの供給を容易にした。
新たな客層を開拓しようと必死の業界を、韓国食のグローバル化を推進する政府も後押ししている。（ソウル　共同）

★＝火へんに同
●＝火へんに日の下に立

サンケイビズ　http://www.sankeibiz.jp/macro/news/120919/mcb1209190502008-n1.htm

人工甘味料を使ったワインｗ

猿酒がそんな高尚なもんじゃねえよ

マッコリとどぶろくは99％、同じです。
唯一違う点は２度目の麹を合わせる段階で

マッコリ＝米、小麦粉、上新粉、モロコシ粉等を糖化発酵して使う。

どぶろくだぜ？

？文化？
いつもの「流行らせたいから、既に流行っているように見せかけて、
これを知らぬ人は馬鹿ｗと言っておく」だけだろ。

あれ発酵じゃなくて腐りかけ、な。

>>3
ギャートルズ思い出したわｗｗ

マンコウリ

人工甘味料入りの酒をワインと同列にするなよ

>>1
東亜板でやれ

　　 　 ＿
　 　／／|＜マッコリをワインのように味わう
　／／ 　|
　|| |｀∀´|　　ﾌﾟﾁｯ
　|| |　 ／　　　　　　　　 ∧＿∧
　|| |／ ||　　　　　 ━⊂（・∀・　）　ねえよ！キモ！
　￣||　.||フ　　　　　========　 ＼
　　 || .／　　　　　／※※※※ゞﾉ,_）
　∠／　　　　　　 ⌒~⌒~⌒~⌒~⌒

日本ではドブロクと言う酒だろ

下品に飲んでこそ味わいがある酒　何をきどってんだよ　乞食酒なのに

高級化すすめたら自然に日本酒になっちゃうだろ？
大丈夫か？

山賊が焚き火を囲みながら、車座で飲むイメージ

きもい在日ババアどもが韓流アイドルにキャッキャウフフしてるスレ
アイドルの悪口やネトウヨは書き込み禁止らしいぜ
どうするよｗｗｗ

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/4sama/1347576519/701-800

誰かフランス語に訳して拡散しろ
フランス人激怒すると思う

商業ペースに能天気女がのっかってるアホな構図
ワインと同列に語るなや

バーボンだと思ってスレ開いたらマジだったでゴザル。プッｗｗｗｗｗ

>>12のＡＡが非常に進化してるんだけど…
どうすんの、連コリアン

なんでワインと同列に扱えるん？(＠_＠;)

久しぶりにワロタ
朝鮮の方々の思考は理解不能
マッコリをねぇ〜

ウンコ民族の酒なんていらんわｗ

ただのドブロクでしょ？

完全に終わったと思ってた

いまだに、この手が通用するのかねえ

マッコリの輸入量激減だろ

韓食とやらを高級化させようとしたり、ほんと必死だな
そんなに日本がうらやましいか

何でもぐちゃぐちゃに混ぜてしまって味のメリハリの楽しみを知らんのかこの民族は

ワイン好きだけど、あんなアル添糞酒と一緒にするな！！！！

ウンコで発酵させたお酒でしょ？

丑はいつもあからさまに韓国あげの記事載せるよね

記事の内容が偏りすぎ

馬格利のような雑酒に高級ワインを比較対象に持ってくるのは無理
熟成も産地、年による格付けもないし

人工甘味料入りとは糖尿病に優しいお酒ですねw

1． 韓国人は社会の個体として、国家と社会に対して負うべき、責任と義
務がわかっていない。国際社会に対して負うべき責任はなおさら分かって
いない。受けた教育或いはメディアの宣伝はほとんどが憎しみと他人また
は他国を歪曲した内容で、人々の理性と公正な判断力を失わせる。
全国民が崇拝するのは権力と金銭のみだ。利己的で愛国心のない、
同情心を失った国家が国際社会の尊重と信頼を得られると思うか？
2．韓国政府の所謂政治は人民を騙し人間性に背く以外の何物でもない。
人民大衆は過去の権力の奴隷から今は金銭の奴隷に変わった。このよ
うな政権がいかに人民の尊重と信頼を得られるか。
3． 大多数の韓国人は「面目が立ち」、「尊厳のある生活」とは何か全く
わかっていない。民衆にとっては権力と金銭の獲得が生活の全てで、
成功なのだ。全民腐敗、堕落といった現象は人類の歴史上でも空前絶
後だ。
4． 憚ることのない環境破壊と資源の略奪、贅沢と浪費の生活方式は
何個の地球だと供給できるのだろか?他国が危惧するのも当たり前だ。
韓国政府はいつも民衆の注意力を他国にそらし、敵を造り、自分の圧力
を外部に転嫁させようとするが、時代の流れと人類文明の趨勢に従い、
自ら変革を起こし、民生に関心を払い、民主を重視し、無責任な抑圧を
やめるべきだ。でないと、韓国はますます不安定になり、将来大きい社
会動乱と人道災難が出現し、20年後 韓国は世界で最も貧しい国にな
るだろう。これは全人類と災難であり、米国の災難でもある。

吐き戻しみたいな酒は受け付けない。
飲み会で試し飲みグラスまわってきたけどどうしても無理だった。

尚、輸出が激減してる模様

チョーセン人にはトンスルが一番お似合い

【韓国】「マッコリ輸出が急減」〜日本酒輸入は急増[09/23]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1348382109/

マッコリは偽伝統のコリメイク（koremake）商品
ブランドイメージをゴリ押しで改変し放題なんだよね