【食文化】 「東洋のキムチと西洋のピクルスの出合い」をテーマにキムチの優秀性を世界にアピール　米国で国際会議

★キムチの優秀性を世界にアピール　米国で国際会議

【ワシントン聯合ニュース】キムチの優秀性を世界にアピールする国際会議が米ワシントンで開催される。

　韓国の世界キムチ研究所は１０日、光州世界キムチ文化祭り委員会と共同で１３日にワシントンで
「東洋のキムチと西洋のピクルスの出合い」をテーマに国際会議を開催すると明らかにした。

　今年で４回目となる同会議は、キムチをはじめ世界の発酵食品の機能性や
製造工程、安全性、衛生などに関する国際的な認知度向上を目的としている。

　会議では光州世界キムチ文化祭り委員会の金成勲（キム・ソンフン）委員長と食品規格を決める
国際機関「コーデックス委員会」の元関係者が基調演説を行い、キムチ研究所のハン・ウンス博士や
米企業関係者がキムチ、ピクルスの全般的な概要について説明する予定だ。

　韓国の朝鮮大学の張海春（チャン・ヘチュン）教授がキムチの乳酸菌の抗がん効果、
ピロリ菌抑制機能、血圧降下物質生産機能を紹介する。

　また、世界キムチ協会の金順子（キム・スンジャ）会長がキムチの製造工程とキムチ産業の現況について、
ドイツ野菜加工協会の会長がドイツの発酵食品、ザワークラウトの市場の現況についてそれぞれ説明する。

中央日報　http://japanese.joins.com/article/300/159300.html?servcode=800§code=800

>>1
「東洋のキムチと西洋のピクルスの出合い」をテーマに
キムチの細菌性を世界にアピール　米国で国際会議

↑　訂正しろよ

あれ発酵じゃなくて腐れかけ、だから。

丑のスレは、うざい

>>1
>東洋のキムチと西洋のピクルス

比較する方が　可笑しい。引き合いにされた、ピクルス　可哀そう。

カプサイシンは、発ガン、誘引、促進する。

食べたら、覚悟はしとけよ。

寄生虫のあるなしは大きいぞｗ

だが待って欲しい、赤キムチは健康の為にはならない
というかあの国の食い物不衛生すぎて健康に害だろ
ピクルスも漬物も両方とも保存食だってのに優秀性って何だよ

大腸菌に気をつけよう！

大腸菌や寄生虫の含有量の多さもアピールしなきゃ

鮮度が落ちた食材をいかにしておいしく食べ、鮮度の落ちを気にしないで食べられるか。
これ克服することに成功し発展したのが辛さを前面に押し出した四川料理。だからダシとかの概念はない。
辛さやスパイスをふんだんに用いた料理。つまりはそういうこと。日本は水がどこでも新鮮なのでこういう
料理がベースになることはなかった。

>>11
いや、それはそうなんだけど…
誤爆？

キムチ研究所のハン・ウンス博士
キムチごときの研究で博士になれるのか

くっだらねーーー

こんな無意味な国際会議はじめて見たわwww

ピクルスは結構嫌ってる人も多いけどな
ピクルス抜きとか普通に頼む人いるし

>米国で国際会議

でも皆パンスト顔なんだろｗ

　　　ムシ（寄生虫）イリキケン　タベタラシヌデｗ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カイジン２１メンソウ�Vセイ

キムチバーガーとかあっても食べたくはない

チョンポン料理の根幹となる食品だもんな

日本が納豆を他国に健康に良いからそら食えやれ食え
なんて無理やりゴリ押しなんかしないだろ
いい加減分かれよバカチョン

ウリナラでは回虫の卵や生産ラインでの唾液混入、犬・人糞混入
が品質基準だものー＾＾

・・・ってことはちゃんと開示したか？
いっそのこと、店売り下朝鮮製キムチには
もれなく「キムチ用 駆虫薬」をセット売りしろ
「食前にお飲みください」って書いてな。
それがせめてもの誠意ってもんだ。
できぬだろうが・・・

ニンニク臭いということも広報しろよ。
鮮人の体臭そのものだ。

出会いといえば次に来る単語は融合とかになりそうなものの
何でそこでいきなり優秀性をアピールになるんだよｗ
喧嘩売ってんのかｗ

日本人は韓国キムチを食べるでき
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1154388816/l50

韓国の伝統。 政権交代したら、前の大統領が逮捕されるのが慣例の国家。
李承晩…彼の養子が実の両親を殺害。不正選挙を糾弾されハワイ
に亡命。そのまま客死。
尹譜善…懲役3年判決
朴正煕…狙撃され夫人に命中死亡。直後に本人もKCIA部長によっ
て暗殺。長男も麻薬服用で逮捕。
全斗煥…死刑判決。後に恩赦。
盧泰愚…収賄容疑で逮捕。光州事件の内乱罪も発覚。懲役17年判決
金大中…無期懲役判決。息子3人を含む親族5人が金がらみの不正事件
盧武鉉…親族の不正が取りざたされる中、登山中に謎の滑落死、たぶん自殺。
李明博…すでに死に体。退任と同時に逮捕は免れない。 国会議員
の実兄秘書が逮捕済み。夫人のいとこも逮捕済み。本人も土地不正
購入の疑惑事件の渦中に。

本当にキムチしかないんだな。どこが５０００年の歴史よ？？？

虫に寄生されたアメリカ人が100億円の損害賠償ｷﾎﾞﾝﾇ

そもそも唐辛子は中南米原産→西洋→東洋で伝播したんだからw

韓国人の胃がんの発症率って相当高くなかったっけ？

>>30そうなんだ？でも他にも原因ありそう、、、。

ピクルスさん「えっ？なに？聞いてないけど　はぁ？ごり押し？どこの？あぁー。」

自然医学的発酵食品は糠漬けとかの漬け物でしょう？

発酵食品の王様はチーズと納豆だよ
キムチは栄養すらないカス