【食】牛生レバー、放射線で殺菌　厚労省が研究開始

”牛生レバー、放射線で殺菌　厚労省が研究開始へ 効果確認なら提供禁止解除も”

7月から提供が禁止された牛の生レバー（肝臓）について、厚生労働省の研究班が8月にも
放射線照射による殺菌効果の研究を始めることが27日、分かった。
強い毒性を持つ腸管出血性大腸菌O157がレバー内部にいることが判明したが、
有効な殺菌方法がないのが現状。研究で効果が確認されれば、同省は提供禁止の解除を検討する。

同省は、近く研究班を立ち上げ、殺菌の有効性のほか、照射後に食べたときの安全性などを確認する。
ただ、安全性を巡って消費者団体などが反発する可能性もあり、実用化には難航も予想される。

牛の生レバーを巡っては、内部のO157を殺菌する方法がないとして、厚労省は7月から飲食店などでの
生食用としての提供を禁止。提供には中心部まで十分火を通すことを義務づけた。
一方で、生食の安全性が確保できる殺菌方法が見つかれば禁止解除を検討するとしていた。

厚労省によると、海外では牛肉の殺菌に放射線照射を導入している国もある。
日本では現在、ジャガイモの発芽防止用としてのみ利用が認められている。

日本経済新聞
http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG27044_X20C12A7CR8000/

坂本龍一が↓

ごめん、わからないので誰かエロイ人教えてください。

ラジエーション照射は殺菌じゃなくて滅菌じゃないの？

紫外線照射じゃだめなの？

ガンマ線バースト

放射脳のみなさん的には、これどうなの。

>>3
追記
ガンマ線を照射することを想定してのレスです。

>>5
レバーが巨大化するとでも思ってんじゃね？

放射線に耐性を持つ大腸菌の発生ですね。

>>5
Yahoo!かなんかのアンケートで50%位が嫌だと答えてた

コメが面白くて放射線照射で食品が有害物質に変化するとか書かれてて
科学的な根拠とか言ってるリンク先には電子レンジで温めるとガンになるとか書いてな

放射脳はどうしようもないね

>>7
放射脳「やべっ、このレバー食っても食っても減らねえわｗｗｗ」
　　　
･･････

医師「彼は何か食べているつもりのようです。放射脳の末期には
　　　このような幻覚症状も見られます」

信じられないな
ふくいち事故の放射能汚染対策に全力出し続けなきゃいけないときに
レバーなんか焼いて食えばいいだけの話にいくら使うんだ？カス

あ！フクスマの1号炉の建屋内で営業すれば安全だ(｀・ω・´)

仮に照射が有効だとしても、それをきっちり実施できるのかって話だろ。

朝鮮人のためならよく動くね

>>1
アホかと
生きている内にアタマ使えよ

レバ刺し食いたきゃ覚悟してこっそり食えばいいだけのこと。
厚労省はくだらん仕事をするな。

アホか
殺菌されるまでの強度の放射線かけたら食えないって

個人商店レベルの焼肉屋に放射線照射装置を設置しろと？
いくらすると思ってるねんｗ

そこまでして食べたい物か？
他国が聞いたら「日本はバカな先進国」としか思われない

どうでもいい焼肉屋のために無駄な金と時間を使うなよ

>>1

日本大学農獣医学部 奥 忠武

もういないけど、似た研究をしていたようだ。ただ、材料に問題が…

>>18
福島で営業

怪しい生レバー　セシウムさん

原発作業員のレバーは無菌なんだ

　照射済みかどうかをどうやって確認するんだ？　間違いなく
未照射のブツが闇で出回るぞ。相手はちょんだろ？

いや…
獣道の生レバーなんて食わないし…

食うのは、あちらの人たちだろ？
奴らの為に税金使うなよ。
生レバー食って死んじゃうような奴らは、自業自得じゃん。

バーボンと思ったが違ったか・・・

　　　肝臓に張り巡らされた胆管系をすべて殺菌レベルにするためには、滅菌と同じ程度
　　　やらないとダメだね。

　　　放射線による滅菌は、プラスティックでできた医療器具で十分確かめられているし、
　　　例えば、輸血用の血液は、白血球が輸血される人の身体に悪さをしないように、
　　　放射線で白血球を殺しているのはご存じ？　必要な赤血球や血小板には核がないでしょ。

人間なら即死級のガンマ線照射するから確実に殺せる
味も変らんし害もないので可能なら一番効果的、問題はコストか

>>13
きっちり実施できているかチェックする団体を設立します！

日本中に放射能を撒き散らせば、相対的に福島県民は被曝してないことに
官僚様は頭がいいな

専門家だが、ドヤ顔で失礼。

全く問題なし・・・以上。

>>3>>28
当該ケースの場合、殺菌でも滅菌でも同じだろアホ

いや、だからフクスマの１号炉は10ｼｰﾍﾞﾙﾄ以上だから完全殺菌可能
コストいらず(｀・ω・´)宇宙服でどーぞ

宇宙服ｗ
放射線はじく魔法の糸で織られてるとでも思ってんのか？

>>3
>ラジエーション照射は殺菌じゃなくて滅菌じゃないの？
>
>紫外線照射じゃだめなの？

紫外線は透過性が低いので内部殺菌ができない。（ほぼ表面のみ）
だからある程度透過性の高いガンマ線を用いて内部殺菌する。

>>33
まあ、そりゃそうです。

>>36
っつーことは生レバは表面よりちょいと内部まで殺菌しないといかんのですね。
�dです。

> ガンマ線滅菌
> http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%9E%E7%B7%9A%E6%BB%85%E8%8F%8C

　　　ぐらいから、ググってちょうだい。

>>9
肉を放射線殺菌すると硫化水素やアルキルシクロブタノン類が発生したり
添加物の硝酸塩が亜硝酸塩になったりするそうだから
一概に否定するのはどうかなー

硫化水素ｗ
お前は常識という概念を知らない無法地帯からやってきた土人か？

>>40
日本原子力研究開発機構のサイトに論文が載ってるぞ
http://foodirra.jaea.go.jp/dbdocs/002041000009.html

何でそこまでして食いたいの？
チョンなの？

>>41
そういう意味ではない。

無法地帯というギミックから「常識」という言葉を「限度」という言葉に
置き換えられるか否かを査定しただけ。
結果は否だったというだけの話。
つまり、軽々に過激な引用はするなということ。

>>41
体にいいそうですよ。

【薬理】硫化水素に心不全予防効果　細胞の老化抑える／九州大、熊本大など
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1343002395/

>>35
線量計外せば大丈夫だよ？

>>11
食うなって言ってるのに、食ってo-157喰らって黙って死ねばいいのに
病院に来て入院して保険使われて、そのたびに保健所が店の衛生テストに行きと
放置してる方が税金使われるんだと思う

生レバ食って当たったら、病院行くなら全額自己負担
出来ないやつはそのまま死ね、出した店は問答無用で潰すってしないと
永遠に終わらないと思う

>>46
食中毒は第三者行為で健康保険の対象外になるらしいが…実際は
そこまでやらないよな

加熱も紫外線も、人間の身体には害があるけど
加熱・紫外線の殺菌は普通にやってるね
放射線で殺菌すれば、その分、危険な消毒薬減らせて風味も落とさないし、いいんじゃないの

馬肉の生産増やして、馬レバー使ったほうが安上がりかと。

馬レバーいけるよ〜

肉関係者がすることであって、税金でするのはおかしい。
こういう技術ができましたってもってきたら、
チェック段階で国が確認すればいいこと。

肉だけやったら他の検査とか実験を自分のところでやっているところの差別だろ。

　ターメリックなんか、香辛料としては照射はダメだが、生薬としてならOKなのね

普通に放射線殺菌でいいのに、変に怖がるから、香辛料の蒸気加熱で薬膳効果が台無し
放射脳って、本当に罪深いわ

被曝生レバー始めましたｗ

>>51
核のゴミを大量に出しながら被曝生レバーを店で出してまで金儲け
核のゴミは適当に山野に処分

在日脳って、本当に怖いわ

医薬品やらの殺菌には、放射線が普通に使われてる

なぜか食品の殺菌だけ、変に放射線を毛嫌いするから
加熱殺菌で栄養が損なわれ、高温の水蒸気で香辛料の香気は飛び、薬効は落ちる

放射線殺菌できないから、廃棄率も増え食品がムダに高く、添加物も増え余計危険になる

全て、放射能と放射線の区別もなく怖がる、放射脳の間抜け共のせいだ

>>26
レバ刺し、という言葉があるように昔からの日本の食文化、生き肝食いは薬食いだ

焼肉も、タレは日本の醤油がなきゃできないし、味付けは日本発祥
半島は主に豚だが、牛は日本の方が旨い

生レバーの他に、生牡蠣のノロウイルスやらもガンマ線滅菌するといいだろう>>54