【論説】ウナギ騒動が教える資源問題…日本人はマグロに続いて世界中の鰻を食べつくしてしまうのだろうか

　幼いころ、父親に長野県の伊那谷で名物のうな丼を食べさせてもらったことがある。海で生まれた鰻がはるばる天竜川をさかのぼって
こんな山奥に到達するストーリーに驚かされたものだった。昔は鰻も決して特別な食材ではなかった。浜松をはじめ、鰻を名物としている
場所は全国にたくさんある。

　池波正太郎の「鬼平犯科帳」は天明、寛政年間が舞台である。「子供のころはうなぎもぶつ切りを串に刺し山椒味噌等で焼いて
屋台で供するもので、とても侍が食べるものではなかったが、最近はどうして」というシーンがあるから、かば焼きの調理法が普及したのは
１８世紀後半ということになる。

　産業革命期のロンドンでも、鰻は労働者階級の安くて貴重なたんぱく源だった。高橋是清が日露戦争中に資金調達でロンドンに
滞在していたころ、公使館で鰻のかば焼きを作ってもらったと自伝に書いてある。高橋はうな丼を１２人前ペロリと食べた記録を残している
ほどの鰻好きであった。イギリス人は鰻をパイにして食べるが、日本と同じように今では貴重品である。

　２７日の土用の丑（うし）の日を前に鰻の価格が高騰している。もう少し正確にいうならば、高騰を予見し鰻が高くなり過ぎたため、
需要が減退し価格はむしろ少し下がってしまったぐらいなのだ。原因は養殖用の稚魚が獲れないことにあった。稚魚がなければ養殖は
できないのである。

　３月下旬のニューヨーク・タイムズに「小さな鰻が大きな利益を生む」という記事が掲載された。米国東海岸のメーン州では４月５月は
鰻の稚魚の漁で大忙しとなる。もちろん日本向けである。ただし漁獲のライセンスを持った漁師は４００人ほどに限られ、ポンド当たり
２２００ドル（昨年は９００ドル）の価格は羨望（せんぼう）の的だそうである。一晩で３万や４万ドルを稼ぐ漁師もいるらしい。米国では
メーン州とサウスカロライナ州以外は鰻の稚魚は漁獲禁止であるため当地は密猟者も含めゴールドラッシュさながらの騒ぎになっている
という。

　一方でアメリカ魚類野生動物庁では成魚のアメリカ鰻を絶滅危惧種に指定しようとしている。アメリカ産の稚魚も供給の限界が
近づいているのだろう。日本人はマグロに続いて世界中の鰻を食べつくしてしまうのだろうか。

　小売りや専門店は鰻価格高騰による「消費者離れ」に腐心しているという。書き入れ時の丑の日に向けて、自らの利益を減らし、
包装などを工夫して、資源の枯渇が心配される鰻を何とか販売しようと努力する。こうして鰻は不足し価格は再び上昇していく。

　今度の丑の日は日本人が資源について、あるいは希少価値を市場がどう扱うべきかについて、考える日としてもいいかもしれない。
それは私がいつまでも鰻を食べたいと考えるからだ。

ソース（フジサンケイビジネスアイ、作家・板谷敏彦氏）
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/120713/mca1207130501006-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/120713/mca1207130501006-n2.htm

どうみても中国が食い始めたせいだろ…

とりあえずアホな消費者と金しか見えない商社に言ってくれ

中国韓国の乱獲

>>1
心配ない　日本人も減っている状況

なんか質の悪い天声人語みたいだ

年収1000万円以上の人・・・土用の丑の日
年収1000万円未満の人・・・土曜の牛の日

とする法律を作ったらいいんじゃないの。
ニートのお前らにはオージービーフがお似合い。

海流上に中国の船が行ったり来たりしているからでしょう

「日本人は」じゃなくて君ら外国人による需要拡大だろ
日本人による需要は横ばいだよ

一方、中国人は地球上の人権と幸福とすべての酸素と水を食い尽くしています。

＞日本人はマグロに続いて世界中の鰻を食べつくしてしまうのだろうか

まるで日本人がマグロを絶滅させてしまったかのような言い草だな

養殖に力を入れてる日本をやり玉にあげて
ただひたすら乱獲するだけの中国や韓国に何も言わないあたり

裏に中国や韓国の工作員の影が見えるな・・・

はるばる川を遡ってきても
中小河川や用水路はコンクリの３面貼りで
えさどころか潜む場所もなくなっている

うなぎの稚魚ばっか食ってるのは

ヨーロッパだろ。

中国産ウナギのエサが「死●」だってこと
マスコミ報道すれば日本人食べなくなる。

日本の食文化を
ゲスどもがまねるからだ。

日本人は、なんて一括りにするんじゃねえよ
俺はもう何年もウナギなんぞ食ってないぞ

また日本が悪者ですか

外人が乱獲し始めたせいです

異常気象で海流が動いて、
ウナギの産卵地から稚魚が日本に来れなくなった、
というね。

「日本人の需要は横ばいだ、悪いのは中国人だ」って言ってる人がいるけど、いやいやウナギは明らかに近年「安くなりすぎ」だったろ。
安いとこでは500円とか800円とかで提供してたが、それは要するに「乱獲」によるものなんだよ。

回転寿司でマグロが枯渇しかけてるのと同じで、ウナギも元の値段を下げすぎなんだよ。
元々、ウナギなんて高級魚だろうに。ちゃんとそれなりの値段を払って食うもんだ。

ウナギのエサが何か？を知っている
中国人はウナギを食べないらしい。

科学者の人にがんばってもらって養殖技術を確立して貰うしかない
困難の連続な闘いだろうけどほんとに応援してる

もともと食ってなかった奴らが食うなよ

>>7
日本語でもうちょっと詳しく嫌味を頼む　意味不明

稚魚の餌は解明して、
一か月くらいは育てられるようになった、
というね。
まだ幼魚にはできてないのかな？
早く養殖ができるといいね。
そんでまた売国奴がシナチョンに無償技術譲渡しちゃうんだろうね。

う〜な〜ぎ　追〜いし　かの〜かわ〜♪

「やらずぶったくり」という言葉がそのまま当てはまるよな。
採るだけ採って、後は知らんフリしてるだけの状況だろ。
成魚が育つ環境すらダメダメなのに、稚魚が採れないって文句言うんじゃないよ。

予想

シェールガス革命
↓
尖閣諸島付近のガス田開発
↓
シラスウナギの回遊ルートを汚染
↓
シラスウナギ激減

なあ、吉野屋、コンビニでウナギ扱って
食う奴がいるから足りなくなるんだろ

女、子供が食べるもんじゃないの

幻奇

>>1
おいおい、ヨーロッパだと稚魚のまま大量に食ってるんだけどｗ？

一匹のワンパックがスーパーで1500〜2000円くらい。
数年前の２倍から３倍近い。
一応並んでいるけど誰も買わない。
そんな値段出したらそこそこの中トロやその他の脂の乗った美味い魚食えるし。
俺は絶対そっち方面を食うよ。
活きアオリイカなんて最高だぜ。
2000円ありゃ肉でもかなりの物が食える。
あえてウナギなんて要らないよ

買わなくなれば需要も減るよ。
減ればウナギの資源量もある程度回復する。

日本人が食い尽くした、といわれないためにもウナギを規制すべき

爆喰い支那に食材と食い方教えたジャップが悪い

昔はトキや鶴も食ってたらしい
将来は
「昔食べた鰻の蒲焼きは美味かった」なんて言ったら
孫に「お爺ちゃん、ひどい！天然記念物を食べるなんて！」と非難されるな

>>34
ウナギは中華料理でも普通に使われる食材だぞ情弱
まさか中国人がかば焼きにして食ってるとでも思ったのかwww

>>1 「日本人はマグロに続いて世界中の鰻を食べつくしてしまうのだろうか」

この前提が間違ってる。
今、世界のマグロを食べ尽くそうとしてるのはお隣の中国。
残念でした。

鰻に限定するなら稚魚浚って養殖の仕方支那に教えたジャップが悪い

とりあえず中国がいなくなればすべて解決！　尖閣問題も解決！

>>37
ウナギもそうだけどな
社会主義でマズい飯しか食えなかった中国人バブル層が資本主義で鍛えられ上げた日本の飯に手を出してるだけ

この人は需要の増加と需要量の増加の意味の違いが分かっていないようだね。

世界に広めよう日本の食文化って言って
日本全国の自治体やら某省庁が税金使って各国で
日本食展をやりまくったからだろ。
食ってのは世界の人の食い分けだから、好みが違ってたほうが
住み分けになるし好ましいって声を大にして書き込んだが誰も
取り合ってくれなかったがｗ

日本人だけならそんなにくわねーだろ

>>42
その国でしか作れないとか取れないとかなら商売になるだろ
ヨーロッパなんかはわりと成功してるし

ただ日本は外人に食わせて紹介してるだけだが

日本人の消費量はずっと横ばいぐらいじゃないの

んー、元々ものすごく高級品だったらわかるけど、単純に一時的に高騰してたりするものに
お金をかける気はないかも。

長く使える物に、お金をかけて、大事に使うって言うのは自分のスタンスだけど。

これだから外国に「日本の味」を教えちゃいかんのだ。
うなぎを食い尽くしてるのは中国人だろ。

すき家とかまでが提供しなくていいんだよ。
EPGでうなぎ扱ってる番組の案内見ると、
「安心低価格」みたいな内容ばかりで憂鬱になる。

うなぎをたべるのは日本人だけ。

台灣や中國から輸入品がはいってくるのは
ばかな日本人が高價格でも買うからだろ。

ウナギが安すぎる、には同意。
牛丼屋とコンビニのウナギは規制してもいい。

日本人が食ってると全て健康で美味しそうに見えるのが罪だなｗ

寿司しかり、うなぎしかり・・・

こうやって責任だけ日本に押し付けられていく