【社会】牛生レバー…「禁止は過剰介入」と業界が反発

厚生労働省が７月１日から提供禁止に踏み切る方針の牛生レバー。昨秋の
生牛肉全般（内臓除く）に続く規制強化について、同省は「安全が最優先」と
強調する。しかし、生肉のリスクは周知の事実だけに、焼き肉店など食肉業界は
「何を今更。食文化への過剰な介入だ」と反発、見直しを訴え続ける構えだ。

契機はチェーン店「焼肉酒家（やきにくざかや）えびす」の集団食中毒事件。
厚労省は原因の腸管出血性大腸菌が牛から多く検出されることなどに注目し、
昨年１０月、牛生肉表面の削り取り（トリミング）や専用加工設備の確保を
業者に義務づけ、営業停止処分など罰則も盛り込んだ。通常１年程度かかる制度改正が
異例のスピードで進んだ背景には政府の意向もあった。

この過程で問題になったのが生レバーだ。内臓以外の生牛肉による食中毒は
９８〜１０年に５件しかないのに、生レバーは同じ期間で１１６件も発生。
改めて調べると、腸管にしかいないとされていた病原性大腸菌Ｏ１５７が肝臓内部でも
確認され、提供禁止は不可避との判断に傾いた。「生産者への打撃や『食べたい』
という消費者の気持ちも分かるが、食の安全が最優先される時代になった」と
厚労省幹部は語る。

*+*+ 毎日jp +*+*
http://mainichi.jp/select/news/20120520k0000m040125000c.html

もう、万が一死のうが自己責任で食べればいいじゃん
一切お店は責任を負わないという形で

　めんどいから放射線許可すればいい。

自主性に任せておいたら殺人までおかした業界が過剰介入とか笑わせる話だ

半島業者乙

せっかくだからお店に全責任とってもらおうよ

出してもOK

違反している店は、即公表で免許停止にして潰せ。

生もの販売は業者に上限なしの食中毒保険加入を義務づけるべき。

保険代で商売にならなくなるわ

とりあえず一筆書かせてハンコ押したらＯＫでいいのでは？

生はいかんよ、生は

あんなもん食うのがもともとおかしい

どう考えても過剰だろ
生牡蠣食わせて食中毒事件起こしたら生牡蠣禁止になるか？
ならんだろ
そもそも適切に処理してなかったから食中毒が起きたんだよ
食材の問題じゃない
河豚に毒があるからって禁止にならないだろ？
それと同じように生レバーも適切な処理能力を持った人間だけが調理できるようにすればいいだけ

>>1 焼き肉店など食肉業界は 「何を今更。食文化への過剰な介入だ」と反発、

食文化ってなんだ？
日本には生肉を食う文化は一般にはなかったと思う。
馬肉とか猪肉とかを季節により土地によりわずかに喰われていた程度だろう。
生牛肉を食うのは、昭和５０年代位からじゃないか。それが文化と言うほどのものか？

死人をあれだけ出しておいて何を言ってるんだ？

食用生肉なんてどう管理しても適切になんて管理できないからな。
今まで出されていた食用生肉なんてあくまで「自称」だし。
管理できるものじゃない限り禁止が適切でしょう。

牛の肝臓を生で食べる習慣なぞ、もともと日本にはなかった。

戦後どさくさ紛れに住み着いた在日がはじめたんだろ。

いや死人が出たときに国の規制が無いからうんぬん言ってたのおまえらじゃんｗ

生肉を食べて体調を崩した人は、原因が突き止められなくても、店を訴える権利を与えたらいい。

>>14
それは事件に関係した個人や団体に向けられるべき言葉であって、業界全体に向けるべき言葉ではない
数人の二次元オタクが犯罪を犯したとして、オタク全体が犯罪者というようなものだ
「オタクはダメ、だから二次元全面禁止にしましょう」
これぐらいありえんことだよ

いきなり「禁止」はなぁ。
サーロインステーキばかり食ってる連中が「あんな下衆な食い物なんか即刻禁止にしてやれ！」
なんて伝家の小刀を抜いて見せてんだろうなぁ。馬鹿な連中だ。

日本語をしゃべる半島系焼肉店が必死でＫＰＯＰを封じられた
恨みを妬んでいる。

そりゃ、同業者が人が死んだのは法整備に手抜きした国のせいっていったわけだしな
怒るべきは、人を殺して下らない言い訳したヤツらだわな

魚だって刺身で食えるのはかなり限定されてるのに、細菌だらけの生肉を食う文化なんかあるわけないだろww

もっと規制を強化していれば、こんな事件を繰り返すことは無かったニダ！

行政の罰則が甘かったからウリ達は調子に乗って売りまくったニダ！

これは１００年前から続く日帝の巧妙な罠ニダ！！！

法的規制を加えるべきは、「衛生管理の厳重な監視」と厳罰化だよ。

役人って自らが動かにゃならんことは極力避けようとする。座って書類作りが仕事だと
思っとる流れは、実に末端まで行き渡っとる。

国は自己責任といえないからなぁ。死傷者が出れば国の損失になるし。
業界のモラルがよっぽどひどかったんじゃない？禁止にしないと同じことが繰り返されると判断されたのかと。

食中毒をおこしたときの治療費や慰謝料を
業界が完全に責任を持って支払うことが前提だな

国民皆保険制度に益々負担がかかる。

危険な物を食べない人の保険の加入者が損をする。

生本番と読み誤った。ごめんね。

パチンコと同じで業界がウッセーな

焼肉を良く焼きでしか食べられないようなビビリには近寄りたくない

>>31
日本語ヘンだよ

>>28の言う通りだ

在日チョンの禁断症状が・・・ｗｗｗ

もう未来永劫禁止でいいよ。

最終的に生レバー禁止、頓挫するんじゃね？

人命を軽んじるような食文化など存在してはならない。
画期的な生レバーの殺菌方法でも発明されない限りは禁止でいい。

喉に詰める危険食品、ご飯も禁止な

団体って朝鮮人のあの団体のことですか？

仏教国の日本には牛を生で食う文化などない。

糞在日チョンが下劣な身分で生意気なこと抜かすな！

生レバー、一時はまったが、せんせぇ〜から：
「そんなんばっかし食ってると、仕舞いに寄生虫にやられるわ！！」
って言われて正気に返った。ｗ

生肉きめえ

生レバーを食うのは日本の食文化なのか・・？

生肉を喰らいたい野蛮人は勝手に喰らって腹を下せば良いだけの話。