【北海道】「身の締まりが良くて、味も最高だよ！」…スケソウダラのうま味凝縮、白老で春の訪れを告げる「すき身干し」

　胆振管内白老町虎杖浜で、春の訪れを告げるスケソウダラのすき身干しが行われている。

　水揚げされたスケソウを三枚におろし、２カ月ほど塩漬けした後、気温が緩む３月に天日干しする。今月２日から天日干しを
始めたカネシメ松田水産では、従業員が丁寧にすき身をすだれに並べていく。

　松田喜代一会長（７１）は「前浜で捕れたスケソウは身の締まりが良く味は最高」。作業は４月末まで続く。

　すき身は１キロ８００〜千円ほどで主に関西方面へ出荷。虎杖浜にはすき身の加工会社が７社あり、全体では例年並みの
約７０トンの生産を見込む。

ソース（北海道新聞）　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/358113.html

締まりが良く
うま味

2

怪しいスケソウダラ・・

アレ以来タラは食っとらん

問　　次の漢字に振り仮名をつけよ。

　　　　　　胆振管内白老町虎杖浜

【北海道】「締まりが良くて最高だよ！」…うま味すき
アッー！

>>6
いぶりとしらおいちょうだけわかる

食べるときに塩気を抜くのが、ちょっと時間がかかって面倒なんだよね
乾き物のポンたらだったらそのままいけるんだけれど

>>6
地元出身の俺様をなめるな

胆振管内白老町虎杖浜

だ！

あ、漢字変換しちまったorz

いぶりかんない　しらおいちょう　こじょうはま
ばあちゃん思い出した

>>9がミスった間隙に！
誠にサーセンwwwww

気にするな・・・orz

北海道も汚染水が行ってるんだろうな。
嫌な時代になったもんだ