【タイ】サービスエリアにすし店、開業3カ月で毎日500貫販売　すし職人は日本料理の経験を持つタイ人[11/12/28]

バンコク市内の高速道路「エクスプレスウェイ」のレストエリア（Prachachuen、チェンワッタナー方面）に
タイ人経営のすし店「第一レストラン」がオープンして3カ月が過ぎた。

店主は、アサンプション大学院マーケティング修士課程を卒業したばかりのチャイワット・
アネックウィロートさん（26）。1日約5万台が利用する高速道路沿いに間口4メートル、
奥行き3メートルの店舗スペースを借り、小さなカウンターキッチンと客席わずか4席の同店を出店。
店内は和風に感じる内装を施し、ガラスのショーケースにはすしネタを並べる。

すし職人には有名ホテルで10年以上の日本料理の経験を持つタイ人を採用し、新鮮な素材を提供する。
開業前に見込んだ通り持ち帰り客が多く、一日約500貫（1貫＝各12バーツ）、月間15万バーツ以上を
売り上げ「小規模だが確実に利益を上げている」（チャイワットさん）。

現在すしの種類は、ノルウェー産の「サーモン」、「卵」「エビ」「キムチ漬けホタテ」「海藻サラダ」
「アボカド」「サバ」「イカ」「タコ」などのにぎりや、カリフォルニアロールなど20種類。
マンゴーやジャックフルーツなど季節のフルーツを使った変わりネタのすしも用意。
「カリフォルニア手巻き3個セット」、サーモン5貫にカニかまをセットにした「刺し身セット」
（以上100バーツ）、「海藻サラダセット」（50バーツ）なども提供する。

チャイワットさんは「思わぬところに一等地を見つけた。競合店もない。
渋滞時の車中でも食べられるし、すしを選んだところが良かった」と自信を見せる。

ソース：バンコク経済新聞
http://bangkok.keizai.biz/headline/812/
画像：「天下第一」と書いた手作りのれんを掲げるすし店
http://images.keizai.biz/bangkok_keizai/headline/1324970103_photo.jpg

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なに握りますか
いなりですか
バナナですか

店名を福島第一にするとモット良いよ
って誰か教えてこいよ

この事件には朝鮮珍獣は出てこない？

　,;:⌒:;,
8(･ω･)8　のれんが安全第一だったら笑えたのにな

キムチ漬けホタテとか載せるなよｗ

カニカマを入れた刺身セット

高速のサービスエリアで　ちょうちんに居酒屋って書いてあるって粋だねｗ

タイはシャブシっていう 寿司と鍋が
同時に食べられる回転寿司があるぐらい
和食が浸透してるよ
一人で食うには、いいよ

朝鮮除けに鳥居握りでもつくっとくれ

天下第一てｗ

くれぐれも
くれぐれも
衛生管理と
食材鮮度に
気を付けて
下さいね。