【社会】生食用の馬刺しで食中毒…寄生虫「ザルコシスティス・フェアリー」が原因 - 熊本

熊本県は１４日、生食用の馬刺しを冷凍処理せず食中毒を引き起こしたとして、
同県大津町の食肉販売業「肉乃橋本」を１５日までの２日間、馬刺し販売について
営業停止にした。

福岡県の男女７人が５日、同社の販売店で購入した馬刺しをその日のうちに自宅で食べ、
４０代男女２人ずつに下痢や発熱などの症状が出た。回復に向かっているという。
馬刺しを食べた後、数時間で下痢や嘔吐の症状が出る原因不明の事例が
平成２１年１１月〜今年３月に各地で相次ぎ、厚生労働省が６月、原因を
寄生虫「ザルコシスティス・フェアリー」と特定。マイナス２０度で４８時間以上冷凍するなどの
処理方針を通知していた。

熊本県によると、国が原因と特定した後、この寄生虫による食中毒は今回が初めて。

*+*+ 産経ニュース +*+*
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110914/trd11091420100014-n1.htm

フェアリーとか何キャラだよ

もう生はやめとけ

これがザルコシスティス・フェアリーの画像か・・・

全然、フェアリーじゃない。
http://niah.naro.affrc.go.jp/disease/EM/atlas/sarco/horse/horse1.jpg

食肉になるまえの競走馬の名前由来か？

それよか、こっちはどうなったんだよ！　報道しろよマスゴミ

ガスト赤痢菌原因は韓国産食材！？

何故焼肉のO-１５７の食中毒がバッシングされて、赤痢菌出した
すかいらーくがマスゴミに横並びで報道されないか不自然な理由がわかりました。

朝鮮日報
日本企業向け農産物輸出が順調　／済州
「すかいらーく」に5年連続でキャベツを輸出
http://www.chosunonline.com/article/20081125000039
済州市翰林邑東明里にある「太陽輸出営農組合法人」（イ・ジョンスク代表）は
同邑と同市翰京面にある12軒の農家が契約栽培したキャベツ800トンを
日本のレストランチェーン「すかいらーく」向けに輸出する、と発表した。
日本全国に4002店舗の直営店を展開するファミリーレストランチェーンの
「すかいらーく」は、社員を年に5回済州へ派遣し、農家に対する指導を直接行っている。

馬喰い熊本土人

馬刺すごい旨いんだよな

うわ！阿蘇に遊びに行った帰りに
ここでいっつも馬刺し買ってたぜｗｗｗ
そういやいっぺん原因不明の下痢が続いたけど、これだったのか？？？

ここの公式サイト？をみたら、いきなりaavastがマルウェアをブロックしてくれた。
死ね、クソ肉屋！

未だに冷凍処理で寄生虫をコロしてるスシねたはダメで
サーモンとシャケはダメだ。　お馬さんはソーセージ
とかになればムダは無い。

馬も出たな

馬刺で好きなのは 「タテガミ」 あれ美味しいね

寄生虫が死ぬ=器質的変化が起きてる=馬肉の味も落ちる

男女７人下痢物語

>>11
サバの味噌煮とかも食えないの？
たまに身の部分にもクリッと巻いた直径5ｍｍくらいのアニサキスを見つけるよ
もちろん死んでるから何の影響もないけどね

サーモンとかだって冷凍で死んでるから一緒だよ

>>13
真っ白のところだっけ？
あれはびっくりしたな。いわゆる桜肉っていうサシの入った赤身もいいが、あんな部位があったなんて。

http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/f_encyclopedia/s_fayeri_qa.html

2.「ザルコシスティス・フェアリー」が寄生した馬刺しを食べるとどうなりますか？

ザルコシスティス・フェアリーが人に寄生して発育することはありませんが、これが多く
含まれる馬肉を食べると、食後数時間程度で一過性の嘔吐や下痢を示し、軽症で終わる事
例が報告されています。

現時点では、どのくらいの量を食べると症状を示すかは明らかになっていません。

昔、魚の刺身を食ってたときに小さくて透明な虫が
ウジャウジャ出てきたことがあったな。（笑）