【グルメ】凍らせて食べる梅干「アイス梅」が予想以上の売れ行き

梅干および梅関連製品を製造販売するトノハタ（和歌山県みなべ町）は2011年6月末より、
凍らせて食べるデザート感覚の梅干「アイス梅」を発売。予想以上の売れ行きだったため
7月下旬には在庫がなくなり、一部の販売店では入手困難になった。現在は通常販売している。
普通の梅干と同じ状態で販売されており、購入後に家庭でパッケージごと一晩冷凍庫に入れ、凍らせて食べる。

「アイス梅」は、トノハタが梅干の新しい食べ方を模索していた時、たまたま「凍らせると意外においしい」と
気がついたのが製品化のきっかけ。いろいろな梅干を凍らせて比較したところ、普通の塩分の
梅干しだとおいしくないことが判明。これは低温では甘みが感じられにくくなるため、
塩分だけを強く感じてしまうためだ。そこで凍らせた時にちょうどいい塩加減にするため、
塩分濃度を通常の8％前後から2.5％まで下げた。この2.5％という数値は、市販の梅干しでは
最も低いという。逆に甘みはかなり強めにし、凍らせた状態でほどよい甘酸っぱさが感じられるようにした。

　一度食べると病みつきになる人が多いらしく、ネットやツイッター上では
「シャリシャリの食感、じゅわ〜っと溶け出す梅干しの旨み。これは『あり』です!!」
「日本酒や焼酎のつまみにもいい」「昔大好きだった赤城乳業の梅アイスを思い出させてくれて、ハマり中！」
などのファンの声が多く見られる。

ソース
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20110819/1037350/iceume.jpg
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20110819/1037350/

アイスうめぇｗ

梅シェイクがうまい

たしかに、美味そうな気がする。。。

梅の気持ちはうまい

アイス漬物もうまいかも

キムチをこおらせれば世界を征服できそうだな。

中国製

すももでいいだろ

中国産の間違いでした

サーティーワンのウメボシフレーバー

これ甘くておいしいよ。女の人向けだと思う

>>12
って、書いてるお前は男なの？女なの？

(●●)

チューブ入りの杏の果肉ってあったよね。
あれ、たまに食べたくなる。

セシウメ

というかアンズみたいな感じになのかな