【山口】天日干しで色艶上々…萩特産のカタクチイワシ 「ちりめん」「かえり」「いりこ」
☆天日干しで色艶上々…萩特産のカタクチイワシ☆
山口県萩市特産のカタクチイワシが、梅雨の合間を縫って菊ヶ浜海岸近くで天日干しされ、
磯の香りを漂わせている。
カタクチイワシは、水揚げした後、すぐに釜ゆでし、箸を使って網の上に均一に広げて乾か
す。
加工販売している田槌(たつち)商店の加藤知夫さん（７１）によると、乾燥機で乾かしたもの
に比べて天日干しの方が色艶がいいという。
成長に合わせて「ちりめん」「かえり」「いりこ」として出荷するほか、袋詰めにして直売もして
いる。
▽ソース：読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110619-OYT1T00328.htm
▽画像：梅雨の晴れ間に天日干しされるカタクチイワシ＝秋月正樹撮影
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20110619-584993-1-L.jpg
山口県萩市特産のカタクチイワシが、梅雨の合間を縫って菊ヶ浜海岸近くで天日干しされ、
磯の香りを漂わせている。
カタクチイワシは、水揚げした後、すぐに釜ゆでし、箸を使って網の上に均一に広げて乾か
す。
加工販売している田槌(たつち)商店の加藤知夫さん（７１）によると、乾燥機で乾かしたもの
に比べて天日干しの方が色艶がいいという。
成長に合わせて「ちりめん」「かえり」「いりこ」として出荷するほか、袋詰めにして直売もして
いる。
▽ソース：読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110619-OYT1T00328.htm
▽画像：梅雨の晴れ間に天日干しされるカタクチイワシ＝秋月正樹撮影
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20110619-584993-1-L.jpg
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2 ：名前をあたえないでください：2011/06/19(日) 14:39:20.61 ID:8ewPR+FJ
よし笠山までドライブして帰りに買ってこよ
3 ：くっくりで〜す。荒らし紹介します：2011/06/19(日) 16:15:17.85 ID:/q1jbqLI
くっくりです。こんにちは。
エロ大好きです。
1964年生まれ（同い年の有名人は、山口智子さん、高島礼子さん、いとうまい子さん、小林聡美さん、近藤真彦さん、高橋克典さんなど）。
大阪市東住吉区在住。夫と二人暮らし。Ｂ型。
http://kukkuri.jpn.org/1103arashijouhou.html
エロ大好きです。
1964年生まれ（同い年の有名人は、山口智子さん、高島礼子さん、いとうまい子さん、小林聡美さん、近藤真彦さん、高橋克典さんなど）。
大阪市東住吉区在住。夫と二人暮らし。Ｂ型。
http://kukkuri.jpn.org/1103arashijouhou.html
4 ：名前をあたえないでください：2011/06/19(日) 16:37:42.81 ID:7afmnuE/
ここらへんのものなら安全なのかな…行けないが
5 ：名前をあたえないでください：2011/06/19(日) 16:40:50.96 ID:bcqM9KJf
煮干しとイリコってどう違うの？
>>5
同じ物、地域によって名前が異なるだけ
同じ物、地域によって名前が異なるだけ