【秋田】ジュンサイ摘み取り盛ん…三種町
☆ジュンサイ摘み取り盛ん、三種町☆
日本有数のジュンサイの産地三種町で、摘み取り作業が盛期を迎えている。ジュンサ
イ沼に浮かべた小舟に乗り、収穫に精を出す摘み手の姿が町内のあちこちで見られる。
ジュンサイはスイレン科の多年草。食用になるのは水中で芽吹いた新芽で、ゼリー状
の「ぬめり」で覆われている。摘み手は小舟から沼に手を入れ、新芽を一つ一つ丁寧に
摘んでいく。
同町志戸橋の沼では、摘み手歴約２７年という女性（７６）が慣れた手つきで次々と収穫。
「ことしの春先は寒かったので、新芽の付きは遅い。でも、味は変わらず悪くないよ」と話
していた。摘み取りの盛期は７月いっぱい。収穫は例年９月上旬ごろまで続く。
（2011/06/04 18:00)
▽ソース：秋田魁新報
http://www.sakigake.jp/p/akita/news.jsp?kc=20110604l
▽画像：摘み取りが盛期を迎えている三種町のジュンサイ沼
http://www.sakigake.jp/p/images/news-entry/photo12.jpg
日本有数のジュンサイの産地三種町で、摘み取り作業が盛期を迎えている。ジュンサ
イ沼に浮かべた小舟に乗り、収穫に精を出す摘み手の姿が町内のあちこちで見られる。
ジュンサイはスイレン科の多年草。食用になるのは水中で芽吹いた新芽で、ゼリー状
の「ぬめり」で覆われている。摘み手は小舟から沼に手を入れ、新芽を一つ一つ丁寧に
摘んでいく。
同町志戸橋の沼では、摘み手歴約２７年という女性（７６）が慣れた手つきで次々と収穫。
「ことしの春先は寒かったので、新芽の付きは遅い。でも、味は変わらず悪くないよ」と話
していた。摘み取りの盛期は７月いっぱい。収穫は例年９月上旬ごろまで続く。
（2011/06/04 18:00)
▽ソース：秋田魁新報
http://www.sakigake.jp/p/akita/news.jsp?kc=20110604l
▽画像：摘み取りが盛期を迎えている三種町のジュンサイ沼
http://www.sakigake.jp/p/images/news-entry/photo12.jpg
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2 ：名前をあたえないでください：2011/06/04(土) 23:13:20.95 ID:cbTGyJSi
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3 ：名前をあたえないでください：2011/06/04(土) 23:22:51.45 ID:8uIp0c5N
ジュンサイって、絶滅危惧なんだよ。
だから撮ってはいけないだろ。
だから撮ってはいけないだろ。
4 ：名前をあたえないでください：2011/06/04(土) 23:28:57.47 ID:Nwp2EPA7
お吸い物、うめな〜〜
5 ： 忍法帖【Lv=3,xxxP】 ：2011/06/07(火) 11:43:12.58 ID:x/G6ARSA
なんも、ポン酢で食べるんが一番うめな。
しょ、食用？