【社会】鶏肉の生食は衛生基準なし、食中毒が毎年500件…厚労省「自己責任で」

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、にわかにクローズアップされた
「肉の生食」の危険性。形骸化した国の衛生基準の実態も浮かび上がったが、同じ生食でも
「鶏肉」には基準すらない。食中毒が相次いでも「自己責任」で食べるしかない現状に、
専門家は「鶏肉にも生食の基準を設けたほうがいい」と指摘している。

鶏の生肉を刺し身にした「鶏刺し」が郷土料理として親しまれている鹿児島県。
生の鶏肉を「鶏刺し用」として販売している店も少なくない。
ただ、生肉をネット販売しているある鶏刺し専門店は、ホームページに
「鶏の生食が原因の食中毒は、当店は責任を負いかねます」と告知している。
「昔は地元の人間しか食べなかったし、あたる人も少なかったけど、ネット販売は全国だから」
と店の担当者。衛生面に気を配り処理しているが、まれに購入者から食中毒になったという
連絡が来る。「そもそも生食は危ないもの。自分の判断で食べたということで
納得してもらっている」

生の鶏肉による食中毒の多くは「カンピロバクター」という食中毒菌が原因。
Ｏ（オー）１５７などの腸管出血性大腸菌に比べ毒性は弱く、死亡することはほとんどないが、
感染すると発熱や下痢、嘔（おう）吐（と）などの症状を起こす。鶏の生食は近年全国に
広がっており、それに伴って食中毒も毎年５００件前後発生している。

*+*+ 産経ニュース +*+*
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110516/trd11051620580017-n1.htm

2ch運営者死ね

えええええええＡＡＡ

生で食う奴が悪い
自己責任でOK
馬鹿は死ね

鶏肉は小さいため数が多く、したがって衛生基準がないのだが、いつまでもそ
れじゃまずいな。ケンタッキーがいくら反対しても。

ささ身は刺身でも食えると昔から聞いているけどそんな度胸はないな

とりわさとか、料理本なんかにも載ってるけど
怖くて食べたこと無いわ。

マッスル北村の食事
http://www.youtube.com/watch?v=y_swvt0CLsc

>>1
＞厚労省「自己責任で」

もし、これが本当に厚労省の言い分なら、
食肉産業を監督する厚労省の存在意義は？

これは職務怠慢で、もし何らかの事故があったなら国民は厚労省を訴えることが出来るだろう。

日本国内に生食できる鶏肉・牛肉はありません。
http--www.city.edogawa.tokyo.jp-kurashi-kenko-shokuhin-topics-caution.rowmeat-files-data.pdf

厚労省のボンクラ無責任官僚にかわって江戸川保健所から
自己責任でも食べてはいけないとの通知が出ました。

http://www.city.edogawa.tokyo.jp/kurashi/kenko/shokuhin/topics/caution.rowmeat/files/data.pdf