【話題】障害者手作りタルトの店　開店・・・京都

☆障害者　手作りタルト☆

　障害者の就労を支援するＮＰＯ法人「エクスクラメーション・スタイル」（八幡市）が、焼
　き菓子タルトの専門店「エクスクラメーション・フーズ」（中京区三条新町上る）を開業し
　た。知的障害のある人たちが厨房(ちゅうぼう)で働き、地元の野菜や果物をふんだんに
　使ったタルトに加え、パスタなどの軽食も提供。持ち帰りや、店内での飲食を楽しめる。

　同法人は八幡市で、知的障害や精神障害のある人が、自家製うどんや鶏ガラスープ、
　カレールーなど、手間暇かかる調理の下ごしらえを伴う食品加工や、陶器制作などに
　取り組んでいる。今回、「消費者と直接、触れ合える場を」と京都市中心部での出店を
　決めた。

　タルトは、焼いた生地をカップにして中に具材を盛りつけた菓子。同店では、日替わり
　で１日１２種類（１個２６０円〜）を用意する。

　じっくりといためたアメ色タマネギやニンジンのタルトは、野菜の風味がぎゅっと凝縮さ
　れている。甘く煮たリンゴや洋ナシを載せたものや、新鮮なグレープフルーツを飾った
　タルトもある。

　主に八幡産の野菜を使ったサラダ（１００グラム２６０円〜）も日替わりで４種類用意。昼
　食は、タルトにサラダ、スープなどが組み合わせられる。夜間も営業し、ワインやカクテ
　ルなどのアルコール類やおつまみをそろえ、自家製生パスタ、オムライスなどの食事も
　できる。

　統括マネジャーの吉野智和さん（３４）は「食品加工の現場でスタッフは根気のいる調理
　に黙々と取り組んできました。ひたむきな姿勢から生み出される食事のおいしさを知って
　もらえたら」と話す。

　内装は白を基調としたおしゃれなインテリアで、壁面のタイルや食器も同法人のスタッフ
　が手がけた。

　厨房スタッフの井上志穂さん（１９）は「お薦めは、やわらかくて甘いニンジンのタルト。ニン
　ジンが苦手なお子さんでも喜んでもらえると思います」と話している。
　午前１１時〜午後１０時。月曜定休。

　（2011年5月8日）

▽ソース：読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/kyoto/news/20110507-OYT8T00846.htm
▽画像：手作りのタルトが楽しめる「エクスクラメーション・フーズ」（中京区で）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20110507-810762-1-L.jpg

『障害者が』って言うのを売りにしなければいい話なんだがな
障害者を売りにするのは甘え

ちなみに愛媛のタルトはアンコ入りです
http://www.itm-gr.co.jp/ichiroku/index.shtml

ネーミングセンスが抜群

わざわざ行く人がいるのかね

>>2
お前があまえじゃい

仕事せい

>>6
嫉妬の声が耳に快いｗ

>>6
www

(」 ^o^)」＜ｱｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦ スタイル

　が、やってる

(」 ^o^)」＜ｱｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦｦ フーズ

　なんですね。

頑張って働いてるんだからいいんじゃね

うまけりゃなおよし

[手作り」と「障害者」を売りにさえしなければ京都には良く行くから････。

ヨダレ鼻糞入り

食中毒に注意しましょう

>>13
お前は小学生か･･･

流石に身体障害者だけでしょ

>知的障害のある人たちが厨房(ちゅうぼう)で働き、

なぜ手作りなんだ…

商品に不備があっても言いづらそう

こねこね系の作業が好きなのはわかるから、陶器の方だけにしてくれ……