【社会】焼肉酒家えびす食中毒、売れ残った生肉を翌日も提供…独自ルール「デイ2」

富山、福井の焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」でユッケなどを食べた客四人が死亡した
集団食中毒で、富山、福井両県警の合同捜査本部は六日、業務上過失致死容疑で、
運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）と食中毒が発生した富山、福井両県の店舗、
同社に食肉を卸していた「大和屋商店」（東京都板橋区）などを家宅捜索した。

合同捜査本部は、衛生管理マニュアルや伝票などを押収し、店舗と卸業者の間で生肉の
衛生管理が適切に行われていたか調べている。神奈川県警も五日、捜査本部を設置し、
警視庁も近く合同捜査本部に加わる見通し。
フーズ社は肉の表面をそぎ取り付着した菌を取り除く「トリミング」を店舗マニュアルで
徹底していなかったことが判明。保健所は生肉を提供する場合、トリミングするよう
指導していた。
また、フーズ社は大和屋商店から購入した真空パックを開封し、生肉が売れ残った場合、
冷蔵庫に保管し翌日も客に提供。二日間を意味する「デイ２」という独自ルールを定めていた。

死亡した富山、福井両県の男児から検出された腸管出血性大腸菌Ｏ１１１の遺伝子型が
一致したことなどから、原因となった生肉は店舗に納入される前から菌が付着していた
疑いがある。

横浜市内の店舗で食事し、重体だった女性（１９）は六日、回復傾向になった。
横浜市が発表した。女性は溶血性尿毒症症候群のため、入院を続ける。

*+*+ 東京新聞 +*+*
http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2011050702000021.html

死刑に処すべき

ここの社長、バカだろ？

そんなことよりも
安物に群がるなよｗ

これ、未必の故意で殺人事件だよね
４人も殺したんだし、関係者全員死刑だわ

ここまでバレタラ存続は無理だろ。廃業決定だな！

前日の寿司だすようなものじゃん

わぁ

アホ会社だろ
起こるべくして起こった事件だな

無差別テロ認定されるかもな

ホテル含め
食べ物屋ほとんどが
やってることだと思うｗｗ
厳格化すれば
場末の食べ物屋は全てアウチ

でも今まではこのやり方で問題なかったんだろ。運が悪かったんだな、客も店も

>>11
火を通す食材は管理がいい加減だと思うが
生食はどのホテルや飲食店でも気をつかってるだろ

この社長の演技はmazumazu

スーパー
3/1生肉
3/6生肉30%値引き
3/7タレ浸け肉
3/9タレ浸け肉30%値引き
3/10メンチ（お惣菜）
3/12メンチ弁当
3/13メンチ弁当50円引き
3/14破棄

ALL100円だからこれ位は

100円の回転寿司はどうなんかね。いい噂はきかないが。

一般家庭でさえ魚の刺身なんかが残ったら醤油漬けか加熱して次の日に食べるのに。

食品衛生勉強した人ほどズサンなの？

安全と引き換えに安いって店も相当あるだろうな
安物食いの◯◯失いにならないように気をつけよう

社長、ＴＶ通販のナビゲータとかできそう

くっ、腐っていやがったんだ…。

Ｄ２

殺人ユッケ　一皿１００円

>>15
勉強になった

被害者が多いから普通じゃ保障できないよね？
食中毒を補填する保険ってあるの？

前日ぐらいは　あの高級日本料理でも出してたろう

このブログマンガ自己体験だから生々しい、溶血性尿毒症症候群辛そう。

http://p.booklog.jp/book/21206

枝野がただちに健康に影響がなければ　無問題といっていたろう

前日とか　食べ残しを混ぜて出すぐらい問題ないだろうに

２ｃｈ的にはいい話で大団円

　　ミッテカ　シンスケ

肉は落としてから、1〜2週間は熟成がいるよ
枝肉の状態で流通することはほとんどなく
今は部位ごとにカットした正肉のパックで流通してる
（ちなみに「カルビ」などという部位はない）
それを卸か小売りで、筋切りしたり脂身を削ったりして
整形、用途別に焼き肉用、すき焼き用、ステーキ用と切り分けてるだけ。
店舗で表面を加熱してトリミング処理ができていれば
ラップして翌日提供しても問題ない。

D２組の犯行か！

>>15
名前を挙げてください
どこのスーパー？

>>27
面白かったｗ
致死率50%とかこわすぎるだろ

ケーヨーデイツーがこれから風評で(ry

>>15
どこのスーパー？
3/1生肉
3/6生肉30%値引き
3/7タレ浸け肉
3/9タレ浸け肉30%値引き
3/10メンチ（お惣菜）
3/12メンチ弁当
3/13メンチ弁当50円引き
3/14破棄　←　ここ、破棄しないで。 欲しいんだけど

>>15の書き込みはスーパーじゃ普通。
生肉系は期限切れと同時にデリカへ行く。これはどこもやってる。

昔はスーパーの賞味期限書き換えのりパックなんて当たり前やったんや！

>>37
昔はスーパーの牛肉を生で食べるなんて習慣はないからな
賞味期限切れのリパックでも加熱して食べてたから大丈夫だったんだろ
今回のユッケだってちゃんと加熱して食べてれば問題なんてなかったんだぞ

　新規参入組の　低価格店のものは怖いな。　食べに行くのやめよ。
政治も一緒だな　民主党で　日本は食中毒で　ひん死の状態。
　ポッポ　ポッポ　ビビンバ　クッパ　ユッケ　パチンコ　
これは　韓国の　ハン　恨だ。　土肥　小沢　菅　やはり韓流は日本には
あわないな。

今後のユッケ提供店では
「この商品は命の危険があります。」
とただし書きが必要だな。

　新規参入組の　低価格店のものは怖いな。　食べに行くのやめよ。
政治も一緒だな　民主党で　日本は食中毒で　ひん死の状態。
　ポッポ　ポッポ　ビビンバ　クッパ　ユッケ　パチンコ　
これは　韓国の　ハン　恨だ。　土肥　小沢　菅　やはり韓流は日本には
あわないな。

安売りの行き着く先がこれか

[mixi]焼肉酒家えびす
http://mixi.jp/view_community.pl?id=319965

>35
おまいみたいなのが食中毒になるんだｗ

例のおせち屋がシレーッと再開してるんだから、ここもすぐ復活するだしょ。店名くらい変わるかもね？

夜中出しして、朝はフェラで起こして貰う。
これが俺のデイ2





ごめんなさい、妄想でしたm(_ _)m

死んだ人らが浮かばれんな
孫の誕生会、とかだし

ホームパーティーにすべきだったな
良い肉、デパートで買って

>>25
あるよ。損保で取り扱ってる。