【富山】ユッケ集団食中毒死で焼肉店側「アルコール殺菌で大丈夫と思った」
1 ：ベストガチムチニストチリ人φ ★：
「生食用ではないことを把握していたが、アルコール殺菌すれば安全だと思った」――。
富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で生肉のユッケを食べた高岡市の男児（６）が
腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染、死亡した集団食中毒。同チェーンを運営するフーズ・フォーラス社
（金沢市）は３０日の本紙の取材に、提供したユッケが厚生労働省が定めた生食用の基準を満たしていない
ことを認めた。
福井市内の同チェーン店で食事をした未就学の男児が死亡し、福井県が関連を調べているほか、新たに
高岡市の同チェーン店でも７人が発症、うち３人が重症となったことが判明。県内の累計患者数は３８人、
累計重症患者数は１５人に上り、感染被害が広がっている。
厚労省の生食用の肉に関する基準は、生レバーによる食中毒の多発を受けて、１９９８年に制定。決められた
場所と手順で牛などを解体するほか、販売する際は「生食用」と明記する必要がある。ただ、基準には強制力や
罰則規定が無く、「あくまでも指導指針」（富山県）という位置づけで、順守するかは業者の姿勢に委ねられている。
同社に肉を卸販売している東京都板橋区の食肉販売業者によると、通常の食肉加工場から仕入れた肉を
５００〜６００グラムごとに切り分け、表面などをアルコール殺菌したあと、真空パックに入れて同チェーン各店に
卸している。業者幹部は「あくまでも一般的な加工で、生食用ではない」とし、「殺菌処理はしているが、完全に
無菌にすることは不可能」としている。
同社によると、死亡した男児が食べたユッケは、同業者から砺波店に１６日か１９日に届いた真空パック入りの
生肉。冷蔵庫で保存した後、２１日にユッケの形に切り分け、２０日に調理加工した分と合わせて客に提供。
男児がこれを食べた。
同社商品部は「販売業者がアルコール殺菌した上で管理しており、生で食べても大丈夫だという認識だった」
としている。
焼肉酒家えびすは９７年にオープン。翌年に法人化すると、１２年間で２０店舗まで拡大した。急成長した
理由の一つが１００円メニューなど価格の安さで、今回、問題となったユッケの価格は２８０円。同社ホーム
ページでは、「２人に１人がリクエストを頂く商品です」と記載されている。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110501-OYT1T00246.htm
【富山】まさか・・・ユッケを食べた男児死亡 Ｏ１１１検出
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1304084710/
富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で生肉のユッケを食べた高岡市の男児（６）が
腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染、死亡した集団食中毒。同チェーンを運営するフーズ・フォーラス社
（金沢市）は３０日の本紙の取材に、提供したユッケが厚生労働省が定めた生食用の基準を満たしていない
ことを認めた。
福井市内の同チェーン店で食事をした未就学の男児が死亡し、福井県が関連を調べているほか、新たに
高岡市の同チェーン店でも７人が発症、うち３人が重症となったことが判明。県内の累計患者数は３８人、
累計重症患者数は１５人に上り、感染被害が広がっている。
厚労省の生食用の肉に関する基準は、生レバーによる食中毒の多発を受けて、１９９８年に制定。決められた
場所と手順で牛などを解体するほか、販売する際は「生食用」と明記する必要がある。ただ、基準には強制力や
罰則規定が無く、「あくまでも指導指針」（富山県）という位置づけで、順守するかは業者の姿勢に委ねられている。
同社に肉を卸販売している東京都板橋区の食肉販売業者によると、通常の食肉加工場から仕入れた肉を
５００〜６００グラムごとに切り分け、表面などをアルコール殺菌したあと、真空パックに入れて同チェーン各店に
卸している。業者幹部は「あくまでも一般的な加工で、生食用ではない」とし、「殺菌処理はしているが、完全に
無菌にすることは不可能」としている。
同社によると、死亡した男児が食べたユッケは、同業者から砺波店に１６日か１９日に届いた真空パック入りの
生肉。冷蔵庫で保存した後、２１日にユッケの形に切り分け、２０日に調理加工した分と合わせて客に提供。
男児がこれを食べた。
同社商品部は「販売業者がアルコール殺菌した上で管理しており、生で食べても大丈夫だという認識だった」
としている。
焼肉酒家えびすは９７年にオープン。翌年に法人化すると、１２年間で２０店舗まで拡大した。急成長した
理由の一つが１００円メニューなど価格の安さで、今回、問題となったユッケの価格は２８０円。同社ホーム
ページでは、「２人に１人がリクエストを頂く商品です」と記載されている。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110501-OYT1T00246.htm
【富山】まさか・・・ユッケを食べた男児死亡 Ｏ１１１検出
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1304084710/
|
|
|
2 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:06:56.65 ID:VEqjYj9A
死刑
3 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:08:33.65 ID:qzexCyeO
オゾンで殺菌したほうがよかったよね
4 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:09:03.71 ID:pUtld/y3
5 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:09:35.08 ID:gH2R3tPg
これ殺人事件だろ。
6 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:11:12.54 ID:xYphRK1g
確認、
子供は2名亡くなったんだよね？
富山県砺波市の砺波店で生肉のユッケを食べた高岡市の男児
福井市内の同チェーン店で食事をした未就学の男児
子供は2名亡くなったんだよね？
富山県砺波市の砺波店で生肉のユッケを食べた高岡市の男児
福井市内の同チェーン店で食事をした未就学の男児
7 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:13:53.62 ID:7Da+fPGp
福井でも同チェーンで食事した未就学の男児が死亡しており関連を調べてる
8 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:13:55.61 ID:0CaYhwsq
学園祭レベルで経営しているんか
9 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:15:10.83 ID:jtr39ufg
>>8
学園祭で生肉は出さないだろｗ
学園祭で生肉は出さないだろｗ
10 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:15:46.18 ID:XanYVCeD
ベクレルより怖いのか・・・
11 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:17:12.88 ID:drZBOAmO
過熱をしたら細菌は死滅するけど耐熱性毒素は残るのを知らないやつも多過ぎ
12 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:17:32.90 ID:4rhnVjWp
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/mental/1294808368/464
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/mental/1294808368/464
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/mental/1294808368/464
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/mental/1294808368/464
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/mental/1294808368/464
13 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:17:42.79 ID:BjcU3klw
14 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:18:10.96 ID:VEqjYj9A
企業名……… 株式会社フーズフォーラス
事業内容…… 郊外型レストランチェーンの経営
設立………… 平成10年9月
資本金……… 4,000万円
売上高……… 18億円（2010年3月期）
従業員数…… 正社員90人 パート・アルバイト400人
代表取締役… 勘坂 康弘
事業内容…… 郊外型レストランチェーンの経営
設立………… 平成10年9月
資本金……… 4,000万円
売上高……… 18億円（2010年3月期）
従業員数…… 正社員90人 パート・アルバイト400人
代表取締役… 勘坂 康弘
15 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:19:08.95 ID:ceWLQr0c
放射能野菜よりよっぽど怖いのに、
これには騒がぬマスゴミ
これには騒がぬマスゴミ
16 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:24:44.38 ID:03qJr3pe
ユッケなんて怪しい食い物を禁止しろ。
17 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:25:09.80 ID:8VQEzYIY
食品衛生ナメ杉なのはバードカフェのサーファー社長と同じだな
18 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:25:30.43 ID:FBAY8VoU
強力なチームで安い生食できない肉を勝手にユッケにしてほんの
少しの量を２８０円でガンガン販売して儲けていました。
そしたら二人も死人が出たうえに、まだ入院中のお客もいます。
http://www.gaisyoku.biz/pages/entre/lecture/foodsforus_01.cfm
こんな素人が金儲けの為に焼肉屋してた店なんだとわかった。
少しの量を２８０円でガンガン販売して儲けていました。
そしたら二人も死人が出たうえに、まだ入院中のお客もいます。
http://www.gaisyoku.biz/pages/entre/lecture/foodsforus_01.cfm
こんな素人が金儲けの為に焼肉屋してた店なんだとわかった。
19 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:27:36.30 ID:cXx2lhHY
アルコールに漬けるって言っても１日つけてるわけじゃあるめ？
そして、一旦出来た毒素が消えるわけでもないじゃろ？(^o^；)
そして、一旦出来た毒素が消えるわけでもないじゃろ？(^o^；)
20 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:27:58.77 ID:JWcKjpEg
生肉なんか食うなよ。
どこの文化だよ。
どこの文化だよ。
21 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:31:14.47 ID:jxqrzsNq
朝鮮焼き肉は食べるのを控えましょう！
不衛生きわまりないです、いつの肉かもわかりません？
臭ってきたらタレ漬けにして安く売ります。（菌絶好調）
朝鮮料理は肝臓病、心臓病、癌が多いです。
（韓国の統計では肝臓病は先進国の2倍、心臓疾患は1.8倍、癌の発生率も1.3倍）
不衛生きわまりないです、いつの肉かもわかりません？
臭ってきたらタレ漬けにして安く売ります。（菌絶好調）
朝鮮料理は肝臓病、心臓病、癌が多いです。
（韓国の統計では肝臓病は先進国の2倍、心臓疾患は1.8倍、癌の発生率も1.3倍）
22 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:35:47.09 ID:eHxQ9M4y
>>20 生肉なんか食うなよ。 どこの文化だよ。 生肉食は悪い文化。
23 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:38:45.14 ID:BjcU3klw
こういう責任感のある焼肉屋もあるのだが
ユッケ・レバー刺がメニューにない理由 | おや爺のブログ
2008年9月21日 ... わたしたちは食肉の知識を持ち冷静に・落ち着いてリスクを判断しながら、
朝鮮や日本のゆたかな食文化と結びついた安全でおいしい食事をしたり料理を提供したいと
思っております。 そういうわけで、いつ行っても当店にユッケ・レバー刺し ...
blog.seiyouken.moo.jp/?eid=978151
ユッケ・レバー刺がメニューにない理由 | おや爺のブログ
2008年9月21日 ... わたしたちは食肉の知識を持ち冷静に・落ち着いてリスクを判断しながら、
朝鮮や日本のゆたかな食文化と結びついた安全でおいしい食事をしたり料理を提供したいと
思っております。 そういうわけで、いつ行っても当店にユッケ・レバー刺し ...
blog.seiyouken.moo.jp/?eid=978151
24 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:40:58.08 ID:syP9lIo4
25 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:48:43.38 ID:oD3De09L
>表面などをアルコール殺菌したあと
アルコールですべての菌が死滅するわけでもなく
ましてや表面を拭いただけでは滅菌効果はまず無理。
アルコールの濃度も関係していて殺菌には75％程が一番効果があるとされている。
まぁ、実際はアルコール殺菌なんてやってなかったろう。
アルコールですべての菌が死滅するわけでもなく
ましてや表面を拭いただけでは滅菌効果はまず無理。
アルコールの濃度も関係していて殺菌には75％程が一番効果があるとされている。
まぁ、実際はアルコール殺菌なんてやってなかったろう。
26 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:50:57.26 ID:MWB9Wafi
やっすい肉を生で食う猛者がいるときいて
え？
無茶しやがって・・・
え？
無茶しやがって・・・
27 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 12:51:59.52 ID:JaWMGMgc
これも震災倒産かな。
28 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 13:03:29.46 ID:3fKK9Arj
自殺覚悟で入店したんだろ？ 自己責任
29 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 13:22:58.90 ID:l1p5a/4B
ユッケ最強伝説！おそろるべし
30 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 13:27:19.83 ID:SIdxFe1k
31 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 13:35:16.89 ID:6vHR8l7u
この社長も鮮人？
32 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 13:52:40.90 ID:9P/8/RXw
やっぱり、加熱殺菌でそ。
33 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 14:14:42.79 ID:BjcU3klw
34 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 14:19:48.37 ID:GefNLR9I
食肉業界の人間からすると２８０円のユッケなんて考えられない。
食べる人が〜っていう段階よりもメニュー見て２８０円に疑問を抱かない人が信じられない
食べる人が〜っていう段階よりもメニュー見て２８０円に疑問を抱かない人が信じられない
35 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 14:22:27.58 ID:HREFqKZ9
てか子供に生肉食わすなよ。そしてあの値段でやってる=あやしいとは思わないのかな？
36 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 14:41:50.59 ID:hnH1p5+i
>>35
親もバカなんだよ
親もバカなんだよ
37 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 16:03:01.85 ID:RNejRP2K
チョン認定は？
38 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 17:39:28.92 ID:HfjJrIZU
>>33
こういった善良なお店がバカを見るのは、肉を食う客が無知すぎるからだな。
こういった善良なお店がバカを見るのは、肉を食う客が無知すぎるからだな。
39 ：名前をあたえないでください：2011/05/01(日) 20:41:07.91 ID:syP9lIo4
だってテレビに出てた店だもの
40 ：名前をあたえないでください：2011/05/03(火) 13:29:32.20 ID:VRJVuArb
焼肉店は客も経営者も在日朝鮮人 普通の日本人なら焼肉なんて食べないよな・・・
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304390371/
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304390371/
41 ：名前をあたえないでください：2011/05/03(火) 13:31:41.97 ID:Ik6o2AeA
どんどん嘘を吐いていってますな
42 ：名前をあたえないでください：2011/05/03(火) 15:07:18.02 ID:omsLdLJX
勘坂社長は会見の中で「厚労省は加熱用の肉をユッケなどの生食に使用することを明確に禁止すべきだ。
禁止されていたら客には出さなかった」と声を荒らげて“持論”を展開した―――
「えびす」の社長の開きなおり。
なんだか、ＮＰＢの選手会の傲慢ぶりと似てる・・・
禁止されていたら客には出さなかった」と声を荒らげて“持論”を展開した―――
「えびす」の社長の開きなおり。
なんだか、ＮＰＢの選手会の傲慢ぶりと似てる・・・
43 ：名前をあたえないでください：2011/05/03(火) 15:20:22.26 ID:7F/VaT8h
こんなの謝罪でもなんでもないよ。言い訳にすらなってない。人殺しておいて凄いな。
どっかの大臣みたいにカメラの前で自分の店で出してたのと同じユッケを10人前食ってみろって。
そのくらいのパフォーマンスは必要。謝罪はそれから。
どっかの大臣みたいにカメラの前で自分の店で出してたのと同じユッケを10人前食ってみろって。
そのくらいのパフォーマンスは必要。謝罪はそれから。
44 ：名前をあたえないでください：2011/05/03(火) 22:18:53.40 ID:ijfmax8i
平成２０年（２００８年）１０月、東京大田区にある私立保育園で、
腸管出血性大腸菌Ｏ１１１（オーいちいちいち）による集団感染事件が
発生した。発覚当初、この事件はいくつかのマスコミによって報道され
たものの、その後は世間に知らされる事なく、現在に至っている。
腸管出血性大腸菌の脅威、集団感染事件の顛末、重症化した園児たち
の病状、杜撰な衛生行政の実態、調査報告書の問題点など、報道されな
い事実を広く社会に公開し、再発防止を訴えるとともに、集団感染事件
の真相を告発する衝撃の長編ドキュメント!
http://shudankansen.cwahi.net/
腸管出血性大腸菌Ｏ１１１（オーいちいちいち）による集団感染事件が
発生した。発覚当初、この事件はいくつかのマスコミによって報道され
たものの、その後は世間に知らされる事なく、現在に至っている。
腸管出血性大腸菌の脅威、集団感染事件の顛末、重症化した園児たち
の病状、杜撰な衛生行政の実態、調査報告書の問題点など、報道されな
い事実を広く社会に公開し、再発防止を訴えるとともに、集団感染事件
の真相を告発する衝撃の長編ドキュメント!
http://shudankansen.cwahi.net/
45 ：名前をあたえないでください：2011/05/04(水) 02:42:28.42 ID:6fu0vKFc
ユッケ大好きのAAまだー？
46 ：名前をあたえないでください：2011/05/04(水) 13:37:19.22 ID:wVLJ2V3O
さすが低学歴はやることが違うわ
47 ：名前をあたえないでください：2011/05/04(水) 15:27:13.86 ID:h8paK38I
□■□速報□■□
３人目の死者が
富山県によると、焼き肉チェーン店で食事し食中毒症状で入院中の４０代女性が死亡。
死者は３人目。
▼47NEWS【共同通信】 [2011/05/04 14:34]
http://www.47news.jp/news/flashnews/
･･････････････････
日テレは、自社のメンツを守るため、フジテレビは韓国のため、このニュースを伝えることに消極的だが、一刻も早く、期間内に当該店舗でユッケを食べた客の検査を勧めるべき。
重症化してからでは遅い
３人目の死者が
富山県によると、焼き肉チェーン店で食事し食中毒症状で入院中の４０代女性が死亡。
死者は３人目。
▼47NEWS【共同通信】 [2011/05/04 14:34]
http://www.47news.jp/news/flashnews/
･･････････････････
日テレは、自社のメンツを守るため、フジテレビは韓国のため、このニュースを伝えることに消極的だが、一刻も早く、期間内に当該店舗でユッケを食べた客の検査を勧めるべき。
重症化してからでは遅い
48 ：名前をあたえないでください：2011/05/04(水) 19:16:56.50 ID:oPR4vzzr
キムチ鍋とプルコギピザとユッケは食べません。
49 ：名前をあたえないでください：2011/05/04(水) 20:59:50.01 ID:2MXibq0C
平成２０年（２００８年）１０月、東京大田区にある私立保育園で、
腸管出血性大腸菌Ｏ１１１（オーいちいちいち）による集団感染事件が
発生した。発覚当初、この事件はいくつかのマスコミによって報道され
たものの、その後は世間に知らされる事なく、現在に至っている。
腸管出血性大腸菌の脅威、集団感染事件の顛末、重症化した園児たち
の病状、杜撰な衛生行政の実態、調査報告書の問題点など、報道されな
い事実を広く社会に公開し、再発防止を訴えるとともに、集団感染事件
の真相を告発する衝撃の長編ドキュメント!
http://shudankansen.cwahi.net/
50 ：名前をあたえないでください：2011/05/05(木) 08:03:48.46 ID:z0m+9iAw
所詮民間会社は利益優先だからな。
規制緩和！規制緩和！で緩和したらこれだろＷＷＷＷ
結局、性善説に立った法規制じゃだめなんだよな。
しっかり国家公務員を増やして、調査管理する体制が必要なんだよ。
規制緩和！規制緩和！で緩和したらこれだろＷＷＷＷ
結局、性善説に立った法規制じゃだめなんだよな。
しっかり国家公務員を増やして、調査管理する体制が必要なんだよ。
51 ：名前をあたえないでください：2011/05/05(木) 08:07:44.49 ID:Z3bSLq/I
事故責任は自己責任か？
52 ：名前をあたえないでください：2011/05/05(木) 09:30:18.99 ID:u0/yRm2R
富山の糞農民は福島難民の次に
焼肉店従業員をいじめの対象に入れました
集団いじめは富山の農民の楽しみ
焼肉店従業員をいじめの対象に入れました
集団いじめは富山の農民の楽しみ
53 ：名前をあたえないでください：
大和屋商店が発生源確定!!
焼肉酒家えびす側とのメールやり取り時ユッケ用に使う肉との事保存してあった!!
大和屋商店から出荷されてる店舗の肉食えねえだろ!!
出荷されてる店公表しないとまた死人が出るぞ!!
焼肉酒家えびす側とのメールやり取り時ユッケ用に使う肉との事保存してあった!!
大和屋商店から出荷されてる店舗の肉食えねえだろ!!
出荷されてる店公表しないとまた死人が出るぞ!!