二軍の殿堂93(バターチキンカレーと卒業式)（　ﾟдﾟ)

【今日の夕食】

あらいぎまちゃんですよ!?　m9（　ﾟдﾟ)

なんか昨日、ろくでなしメイツから‥‥えらいもん届いたでオイ!?

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http://ameblo.jp/araigimachan/image-10877476280-11195774891.html

なんやこれ!?　「クリームフィリング」!?　
フィリングってなんや!?　(´･ω･`)

調べた所、フィリングというのは「あん」の事で
これはチーズクリームのフィリングのようです。
パンにそのまま付けたり、チーズケーキの材料にしたり
リッツの上に乗せてパーティーを開いたりと、用途は様々です。

いつも色々とおもしろ食材を送って頂いている方なんですけど
今回は‥‥度肝を抜かれたでオイ!?　冷凍庫、ちょうど
空けといて良かった。分包にして冷凍しよう。

ありがとうございますた。V(*´д｀*)v

そんなわけで次回のお料理コーナーでこれは使わせて頂くとして
今回ご紹介するメヌーは｢バターチキンカレー｣です。(`・ω・')v

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バターチキンカレー　ﾚｽﾋﾟ

とりむね肉 1枚
カレー粉 大さじ1
ヨーグルト 100ｇ
バター 30ｇ
カレー粉 大さじ1
パプリカパウダー　 大さじ1
トマト水煮缶 1缶(400ｇ)
生クリーム 100cc
塩 大さじ2/3
砂糖 大さじ1と1/3
にんにくすりおろし 小さじ1
しょうがすりおろし 小さじ1
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ちょっと前に終わったフジTVの｢衝撃的映像社」という番組で、
「インド人の料理評論家が選んだ、インドで最も美味いカレー」という
企画がありますて。(´･ω･`)

そのベスト3はこつらですた。

1位　創業100年の名店｢カリーム｣のチキンカレー

MAP　http://maps.google.co.jp/maps/place?cid=12603813626686964411&q=16,+Gali+Kababiyan,+Jama+Masjid&hl=ja&ved=0CCgQ-QswAQ&sa=X&ei=KfK6TYq_Csr5kAW1xbTMDw

2位　アーンドラ・プラデーシュ・バヴァン(アンドラプラディシュ州政府事務局)の
canteen(職員食堂)

MAP http://maps.google.co.jp/maps/place?cid=6558258921067116153&q=Andhra+Pradesh+Bhavan+Canteen+1,+Ashoka+Road,++New+Delhi+%E2%80%93+110001&hl=ja&ved=0CBsQ-QswAA&sa=X&ei=Dfe6TfvtHteekQWC-djKDw

3位　ピンディ

MAP　http://maps.google.co.jp/maps/place?cid=13247751245723647054&q=Pindi&hl=ja&ved=0CDsQ-QswAA&sa=X&ei=Ivy6TfWnCoarkgWd3KzfDw

http://ameblo.jp/araigimachan/image-10876579504-11195788302.html

1位の「カリーム」はさすがに、あっちゃこっちゃのサイトで評判がいいだけあって、
向こうの人らの支持も高いみたいでつね。

http://ameblo.jp/araigimachan/image-10876579504-11195794301.html
http://ameblo.jp/araigimachan/image-10876579504-11195793204.html
http://ameblo.jp/araigimachan/image-10876579504-11195793203.html

2位の「州政府事務局職員食堂」は、番組でも「インド門の近く」という
アバウトすぎる説明だったので、住所探すの結構苦労しました。
給仕が食堂内を巡回してて、トレーのくぼみに次から次へと
いろんなカレーを放り込んでいく「ターリー」という定食セットが人気だそうです。
しかも、無くなったらまた継ぎ足していく「わんこカレー」状態で食べ放題。
値段も80ルピー(約160円)で、たらふくカレーが楽しめそうなんですが‥‥
どうやって「ギブ」するんやろ!?　(`・ω・')　

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http://ameblo.jp/araigimachan/image-10876579504-11195795917.html
http://ameblo.jp/araigimachan/image-10876579504-11195797650.html

3位の｢ピンディ」で出てきた「バターチキンカレー」。
これも美味しそうですね。ていうか、値段が550ルピー(約1100円)ですから。
インド人の平均月収が約3万円だそうですから、
向こうの感覚からしたら相当高級な料理ですよね。(´･ω･`)

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今回はそのバターチキンカレーを、手に入りやすい材料で作るﾚｽﾋﾟを
ご紹介しまつ。

まづ鶏のむね肉を一口大に切り、ヨーグルトに一時間くらい
漬け込みます。ヨーグルトの酸がお肉を柔らかくしまつ。

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漬け込んだら、鍋にバターを溶かし、そこにニンニクと
ショウガを入れて炒め、香りが出たらカレー粉とパプリカ粉を入れて
弱火で1分ほどかき混ぜながら炒めます。

炒めたらトマト缶を投入しまつ。カットトマトならそのまま、
ホールトマトならミキサーかフードプロセッサーで粗めにすりつぶします。
酸味を飛ばすため、フタをして3分ほど煮詰めます。

このトマト缶って本当、有る家は常に腐るほど常備してるし
無い家は本当、まったく無いシロモノでつよね。これさえあれば
パスタソース等、ありとあらゆるメヌーの材料として
幅広く転用できる便利な物なので‥‥わたスなんか独り暮らしなのに
常に20缶くらいは常備してまつね。

昔、近くのスーパーで一回だけ「二缶100円」というセールがあって、
もう40缶くらい買ってきて押し入れからあふれたこともありまつた。
今はもう70円代でも買いますけど、とにかく安いセールがあったら
これは買い貯めしといて損は無い食材と言えまつ。

そして漬け込んだ鶏のむね肉を、つけ込み汁のヨーグルトと一緒に
鍋に入れ、かき混ぜながら中火で4分煮ます。

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最後に生クリームと砂糖を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。

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では、さっそく頂きましょう。
ここはインド式に、右手を使って食べることにしまつ。
ライスは黄色いサフランライスを作ってみました。

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指先を使って混ぜ、指にくぼみを作ってカレーを救います。
そのまま口へ持ってきて、親指を使って押し出すようにして
口の中に入れます。

んまい!!!!!!!!!!　これは本当に美味い!!!!　m9(ﾟДﾟ)つ

カレー粉を使ってますが、甘みのあるカレーで
生クリームのクリーミィさが絶妙ですね!!!!

そすてこの鶏肉が美味いのよ。
柔らかくて。　つД`)v

本格的な作り方だとカシューナッツの砕いた奴とか、
ちょっと入手しにくいスパイスとか使ったりするのですが、
これはこれで全然美味いですよ。

ただ、ちょっとだけグレードを上げるなら
｢カスリメティ｣というハーブを少しだけ散らせば、
さらにリッチな香りが出て美味しくなります。
スーパーとかじゃまず売ってないですから、
お取り寄せをするしか無いんですけど‥‥まぁ普通のカレーとか
手作りのナンとかに混ぜ込んでも使えるので、
あって損はないでつ。

そしてこのバターチキンカレー、主成分がトマト缶ですから
パスタソースとして使ってもめちゃくちゃ美味かったりします。

というわけで、簡単で美味しいカレーなので、是非お試しくらさい。
以上、インドぎまちゃんシリーズですた!!!!!!!!　m9(ﾟДﾟ)つ

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