【社会】全国で増加する原因不明の食中毒、ヒラメと馬刺し原因か…寄生虫特定
原因不明の食中毒が全国的に増えており、２５日に開かれた厚生労働省の審議会で、
ヒラメや馬肉についている寄生虫が原因の可能性が高いことが報告された。どちらも
吐き気や下痢を引き起こすが、数日で症状は治まるという。
ヒラメによる食中毒の原因と疑われるのは、クドアと呼ばれる寄生虫の一種
「セプテンプンクタータ」。クドアの存在は知られていたが、食中毒を起こす種類が
確認されたのは初めて。馬刺しについては、馬や犬に宿る寄生虫の可能性があるという。
厚労省によると、クドアはマイナス１５〜２０度で４時間以上、馬刺しの寄生虫は
マイナス２０度で４８時間以上、それぞれ冷凍すれば死滅するという。
原因不明の食中毒は２００９年６月から今年３月までに１９８件が報告され、
このうちヒラメが１３５件、馬刺しが３３件含まれていた。
*+*+ asahi.com +*+*
http://www.asahi.com/food/news/TKY201104250482.html
ヒラメや馬肉についている寄生虫が原因の可能性が高いことが報告された。どちらも
吐き気や下痢を引き起こすが、数日で症状は治まるという。
ヒラメによる食中毒の原因と疑われるのは、クドアと呼ばれる寄生虫の一種
「セプテンプンクタータ」。クドアの存在は知られていたが、食中毒を起こす種類が
確認されたのは初めて。馬刺しについては、馬や犬に宿る寄生虫の可能性があるという。
厚労省によると、クドアはマイナス１５〜２０度で４時間以上、馬刺しの寄生虫は
マイナス２０度で４８時間以上、それぞれ冷凍すれば死滅するという。
原因不明の食中毒は２００９年６月から今年３月までに１９８件が報告され、
このうちヒラメが１３５件、馬刺しが３３件含まれていた。
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http://www.asahi.com/food/news/TKY201104250482.html
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2 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:31:55.75 ID:03iV1nLG
馬刺しが食べられなくなったらとてもつらい
3 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:32:49.13 ID:fd+5MsWh
刺身でも基本的に冷凍物のほうが安全
味をとるか健康をとるかだな
味をとるか健康をとるかだな
4 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:33:56.78 ID:g1e39sjR
カレイは？
5 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:35:09.76 ID:ElcTZrnV
今日ヒラメの刺身食った＠北陸
6 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:35:56.52 ID:ERRLwpa1
国内……だと……？
7 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:39:33.35 ID:nL8mwZOp
うちの冷凍庫は-14℃までしか下がんないし数時間毎に
霜取りでヒーター入って10℃位まで上がるから駄目だ
霜取りでヒーター入って10℃位まで上がるから駄目だ
8 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:42:08.74 ID:Aib5q3Uv
おいふざけんな今日捌きたてのヒラメ刺身で皮ごとおいしくいただいたわ
とりあえずは腹の弱い親父に注意しとくか
とりあえずは腹の弱い親父に注意しとくか
9 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:48:14.48 ID:/pUlsvqX
また、半島から変な菌が来たのか
10 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:49:59.20 ID:S555o0Qv
馬刺しってなんであんなに美味しいの？
11 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:51:14.27 ID:tpyH2K1u
獣肉をナマで食うなよ！
12 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:51:29.95 ID:j4S5K50I
生肉は人間の食うものじゃねぇ
次の世はハイエナだな
次の世はハイエナだな
13 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:54:49.93 ID:fq5fhRHp
何でもかんでも生ものをありがたがる連中にはいいクスリだな。
むろん、生の方がうまいものは生で食べればいいけど。
何でもかんでも生もの、ってのは味オンチだからね…。
あと鮭鱒も生食は原則として避けるべし、ってのも常識だよね。寄生虫の危険多し、だし。
ルイベとか、冷凍物を解凍したものは寄生虫が死んでるんで問題ないんだけど。
獲れたてが危険ってのは皮肉だが。
むろん、生の方がうまいものは生で食べればいいけど。
何でもかんでも生もの、ってのは味オンチだからね…。
あと鮭鱒も生食は原則として避けるべし、ってのも常識だよね。寄生虫の危険多し、だし。
ルイベとか、冷凍物を解凍したものは寄生虫が死んでるんで問題ないんだけど。
獲れたてが危険ってのは皮肉だが。
14 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 22:59:18.45 ID:VgdxxLeW
これからは、放射性物質が滅してくれるので安心ね！
15 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 23:00:50.65 ID:dDMmMcfZ
トレーサビリティで、馬肉になる前の厩舎が特定されれば、虫下しくらいはできるかも
ついでに生前の画像や馬名、生涯成績もわかれば・・・・やだな
ついでに生前の画像や馬名、生涯成績もわかれば・・・・やだな
16 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 23:02:02.92 ID:EcJpLxwJ
牛刺とレバ刺は安全か
17 ：名前をあたえないでください：2011/04/25(月) 23:17:18.71 ID:ulEqFTQ5
生ものネタがらみだけど、ハブだかマムシだかスッポンだかの生き血を酒で割って飲んだりすることがあるよね。
医療関係者の自分からすると、これは自殺行為以外のなにものでもないね。
そもそも、何でそうする気になれるのか、理解不能。まあ、危険性を知らないから「自殺行為」だって気づいてないんだろうけど。
医療関係者の自分からすると、これは自殺行為以外のなにものでもないね。
そもそも、何でそうする気になれるのか、理解不能。まあ、危険性を知らないから「自殺行為」だって気づいてないんだろうけど。
18 ：０７ＵＳａi。 ◆ITbpsOD9g9oz ：2011/04/25(月) 23:51:47.04 ID:X/RNfFrG
霞ヶ関は寄生虫の巣窟。
19 ：名前をあたえないでください：2011/04/26(火) 00:08:05.30 ID:bqoPlZfU
中国産の輸入食品食うことに比べたら、無害に等しいな。リスクが桁違いだ。
20 ：名前をあたえないでください：2011/04/26(火) 00:20:25.66 ID:P/T1d+hZ
蛇の生き血はのんだらあかんの？牛の血をアフリカの人が飲んでたような…
21 ：名前をあたえないでください：2011/04/26(火) 01:24:04.46 ID:QCYSl/iN
>>16
寄生虫博物館の館長によると「牛の寄生虫が人間にとって最悪」
寄生虫博物館の館長によると「牛の寄生虫が人間にとって最悪」
22 ：名前をあたえないでください：2011/04/26(火) 07:51:50.34 ID:elNv0deN
とにかく肝臓系を生で食うのは止めとけ
23 ：名前をあたえないでください：2011/04/26(火) 14:35:03.97 ID:wPRg/aOF
生レバ、うまいんだけどなあ
24 ：名前をあたえないでください：
デスブログに馬刺取り寄せてるって書いてあったな…