【和歌山】”酸っぱ〜い”うがい　小中、保育所で「梅酢」 　インフルエンザにも効果あり！？

和歌山県南部の小中学校や保育所が、梅干しの製造過程でできる「梅酢」を
使ったうがいを取り入れている。
最近の研究では、梅にはインフルエンザウイルスの増殖を抑える作用がある
ことも分かってきた。
元気に冬を過ごそうと「酸っぱい味のうがい」に期待が集まっている。

梅酢は梅干しの製造過程で出る塩を含んだ液体。
「うがいに使うと風邪をひかない」と言われ、農家の中には昔からうがいに
使っている人もいるという。
県立医大の宇都宮洋才准教授らによる最近の研究では、梅からインフルエン
ザウイルスの増殖を抑える化合物が見つかっている。

ＪＡ紀南と紀州田辺うめ振興協議会は、希望する学校や保育所にうがい用の
梅酢を無償で提供している。
梅の効能だけとは断定できないが、梅酢うがいをした学校は、していない
学校に比べて学級閉鎖の割合が少なかったというデータもある。

ＪＡ紀南の調べによると、２００９年度は管内の88校のうち21校に梅酢を提供。
そのうちインフルエンザによる学級閉鎖があった学校は４校だった。
一方で、梅酢を提供していないのは67校で、うち20校でインフルエンザによる
学級閉鎖があったという。

本年度は１月までに、田辺市内の５校、白浜町内の５校、すさみ町内の２校の
小学校から希望があり、ＪＡ紀南が梅酢を提供した。
小中学校に加えて、保育所や幼稚園にも希望を募り、これまでに同市内の16の
市立保育所と１認可保育所にも提供した。

同市新庄町のわんぱく保育所は毎朝のマラソンの後など、１日３回梅酢を水で
薄めてうがいをしている。
子どもたちは「しょっぱいけど、さっぱりして気持ちいい」と喜んでいる。
小西真弓園長（56）は「『梅干しの味がする』と言って子どもたちは抵抗なく
うがいしているし、みな元気」と感想を話す。

ＪＡ紀南は農家から集めた梅酢の沈殿物を除去したり、ろ過したりしてうがい
にも使える梅酢にしている。
専用ポンプがあり、一押し４ミリリットルを水で80ミリリットルに薄めて利用
する。
塩分濃度は原液で約20％だが、薄めてうがいに使う時には約１％になるという。

ＪＡ紀南は「梅の活用法を知ってもらうとともに、子どもたちに地元の特産を
周知する機会につながれば」と話している。

ＪＡ紀南管内で、梅酢うがいを希望する小中学校や幼稚園、保育所は、田辺市
梅振興室（０７３９・２６・９９５９）へ。


▼AGARA紀伊民報　[2011年02月09日更新]
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=205284

▽写真＝梅酢でうがいをする子どもたち（和歌山県田辺市新庄町のわんぱく保育所で）
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/newsphoto/2052841.jpg

鵜飼

口内環境を酸性にしたらいかんだろ。

酸性は虫歯助長するし、強度を弱めるぞ。

梅干し工場の品質管理技師だった坂本冬美