【食文化】 「韓国人観光客からはキムチを付けるよう注文される」と、わんこそばの老舗「東家」社長　盛岡で三大麺フォーラム　

★客の多様化と味の継承討議　盛岡で三大麺フォーラム

写真　盛岡三大麺の将来像について意見を交わしたフォーラム
http://www.kahoku.co.jp/img/news/2011/20110207003jd.jpg

　盛岡三大麺（わんこそば、じゃじゃ麺、冷麺）の将来像などを考えるフォーラム
「盛岡の麺文化　過去〜現在〜未来」（盛岡市など主催）が６日、
盛岡市のプラザおでってで開かれ、市民や飲食店関係者ら約１００人が参加した。

　わんこそばの老舗「東家」の馬場暁彦社長、じゃじゃ麺の元祖「白龍」の高階岑子さん、
盛岡冷麺の人気店「ぴょんぴょん舎」のピョン・ヨンウン社長らがパネル討論を展開。
多様化する客のニーズや昔ながらの味を守る難しさを語った。

　馬場社長は、外国人観光客の来店が増えていることを紹介。
「台湾のお客さんには大量のワサビを要求され、韓国人観光客からはキムチを付けるよう注文される。
客に満足してもらうことと、わんこそば本来の味わいを伝えることの難しさを感じる」と述べた。

　高階さんは「創業者の味を着実に守ることで、次世代まで常連客がついてきてくれる」と強調。
ピョン社長は、拡大する自身の店舗数の課題に触れ「麺のゆで加減など店によって味にぶれが出る。
いつでも同じ味を出せなければ盛岡冷麺のブランド力を維持できない」と語った。

河北新報　http://www.kahoku.co.jp/news/2011/02/20110207t31019.htm

海原雄山　激怒www

「麺」は字から推測可能なように、小麦を使った料理の意味だ。

中華まんやギョーザは麺料理になるが、
日本そばを麺と呼んで外国人に通用するだろうか？

牛スレ

キムチが食いたかったら韓国に帰れよ
何し日本にきてんだ

>>1
＞台湾のお客さんには大量のワサビを要求され、韓国人観光客からはキムチを付けるよう注文される

こんな要求は無視すればいい。
イチイチこんなことに対応していると、今度インドの客からカレー粉をマブシてくれと頼まれると断れなくなるぜ。

外国人観光客＝特亜人

さすが小沢の牙城ｗ

くっさいキムチお断り

>>6
カレー南蛮食わせとけw

文化をぶち壊す韓国人とチャンコロは死ね

チョンなんか呼ぶなよ
味覚麻痺で味など分からないんだから

なんでもかんでもキムチ　とうがらし
味覚音痴は無視しろ
キムチの臭さは異常　欧米では韓国人はホテル宿泊もいやがられる
キムチ持ち込んで匂いが取れないからな

どうせ海原雄山はスルーだろ

完全に馬鹿にされてるな。

こいつらフランス料理でもワサビやキムチを要求するのか？

キムチはいくらでも付けてやるけどわさびは高いんだよ。

あとウンコ酒もね

台湾人のお客さん　韓国人観光客

韓国人のお客「さん」って呼びたくないよね、わかるわかる

韓国人は馬鹿なのか？
蕎麦屋でキムチとか、焼肉屋でわんこそば
注文するようなもんだろｗ

桃屋のキムチの素を置いておけばいい

韓国人って海外に行っても「その国の食を楽しむ」って事をしないんだよね。
韓国料理を食おうとするの。
日本人も割と日本食食いたがるけど、
せいぜい「ご飯ですよ」やお茶漬けふりかけを持って行く程度。
対して韓国人は韓国料理を扱ってない店に「キムチを出せ」と要求する。
自分たちの習慣を崩すのが本当に嫌いなんだよ彼らは。

キムチなんか食ったら味がわからなくなるじゃん。

なんでこういうことすんのかね？
本来の、そこの国の味を味わう機会なのに

>>21
日本人は現地のレストランで茶漬けや梅干を出せとは言わないなぁ。
和食の店を探すと思う。
韓国料理が食べたいのなら、記事の冷麺屋やその類の店に行くのが道理で、
彼らの要求はワガママな「文化の押し付け」だと感じるなあ。

韓国人はこんなことを他の国でも言っているのだろうか？
例えばスイスとかイタリアでキムチ出せって言ってるのか？
外国に観光で来たのなら、そこの国のものを食ったほうが楽しいし思い出もできるだろうに。
そりゃ長期滞在ならわかるけどさ。

全く理解できん。

韓国のセハンメディアという会社と取引していた
その会社の役員食堂でビーフステーキを食べたのだが
キムチが大皿で用意されていた
接待してくれた社員達はステーキを食べた後にキムチを食べていたな

客の要望に答える姿勢は解るが、商品本来の売りを阻害される要素までは答える必要はないだろう。
キムチ食いたきゃ焼肉屋にでも行けば良い。

冷麺なんて名物にするから法則発動するんじゃないか

わんこって犬と間違えたんじゃね？

アフリカとか旅行してもキムチ要求するんだろうな。

>>3
そば粉100%じゃなければ大丈夫。

「このキムチは辛すぎる！！」と騒ぐやつが出てくるぞ

こっちくんな朝鮮人

その土地の味を楽しまないと観光にならない
そうじゃないなら自分の国から出てこなければいい

これから韓国料理店に行って難癖つけてくる

わんこ冷麺作れよ

韓国人「日本人は何の味もしない黒い水に蕎麦をつけて美味しそうに食べている、やはり日本人は味覚がおかしいとしか思えない」

キムチを出した店が勝利者になるだろうなｗｗｗ
成功するやつとおまえらとの違いはそこだよ。

>>35
参鶏湯に柴漬けつけてくれとでも言う？

38
最低限のマナーも知らない半島人なんて来なくていいよ。

>>38
キムチの匂いのする蕎麦屋なんて　

　絶　対　に　潰　れ　る

蕎麦の繊細な香りが楽しめないんじゃ意味がない

>>38
あんまり韓国寄りにしちゃうと今度は常連が逃げる。

よくわからんが日本人が海外に行って漬物だせよって感覚？
もしくはフランス料理店に行って醤油くれよ、とか？
想像しただけで恥ずかしいんだがｗ

んじゃおれ夏イタリア旅行行くからピザ屋でイカリソース出せって言ってみる！！１

別料金で皿に盛っておけば良いだけだろ

日本人だって海外行ってライスを注文してんだろ

出したら出したで「日本のキムチは不味いニダ」とかいうんだろうな。

それで韓国産を出したら、「何が入ってるかわかったもんじゃない」と。

キムチ臭で蕎麦の香りが台無し
ほかの客に迷惑メールがかかるだろ

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　　|:|／__ヽ__.,i.,__,,__,ヽ,_,_,ミ<♯｀Д´>　キムチ出せニダ！
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　ヽ,___.,`,.ヽ,__`,_..,__,,__,〉,,_ （￣__）__）ヽ,_＼
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いやいや、どうしようもないキムチ野郎だぜ。
他所の国に来てまでキムチを食うなよ。
日本にはキムチなんてないんだぜ。
日本では、スーパー極上キムチだからな。

　　　　 ...|￣￣ |　＜　カレーはまだかね
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【ヤミ金】「０９０金融」を無登録で営んだとして韓国籍ら7人を逮捕

http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1297066567/

蕎麦屋として自殺行為と思わんか？
臭いで終わるぞ。

強い刺激が無いと味わえない連中は味覚障害だから相手にすんな

アメリカ人からはケチャップ入れろとか言われそうだな。

とりあえず韓国語・台湾語で、
「キムチ付け合わせの要求は失礼にあたります」とか、
「過度なワサビの要求は失礼にあたります」とか、
張り紙しとこうよ。

韓国人の入店お断り

じゃあ日本食の店来るなよ

広いフロアのある店内でも誰かがキムチ鍋頼んだだけで全く台無しになったことある
お客さんとこ行くのに髪や服に臭いつくし、たばこの煙より有害
美味しく食べられない

最悪

　　　　_＿＿__
　　 ／∧＿∧ ＼
　./ 　<#;｀Д´>､ ｀、キムチ食わせろニダ！
/　/＼ ＼つ　 つ、ヽ
|　|　　,＼ ＼ ﾉ　　|　|
ヽヽ 　レ ＼ ＼ﾌ /　/
. ＼ﾁｮｿ入店禁止／
　　ヽ､ _＿＿_,, ／
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そう言えば、本格的なキムチって、ケチャップとタバスコで作るのが常識じゃん。
昔、キムチ鍋が流行ったけど、同じトマト味ならって事で、今はトマト鍋が流行っている。
韓国人は、ケチャップとタバスコを持ち歩けば良いんだ。

ケチャップとタバスコなら匂いが拡散しないから
周りの迷惑にもならないし、蕎麦屋に持ち込んでも問題ないけど
キムチは駄目だ･･･独特の匂いが染み付いて大変なことになる。
日本のものは大丈夫だけど、発酵させてる韓国のキムチは
ハンパなく臭いし、苦手な人はマジで目・鼻・頭が痛くなる。

実際、目に入ったら確実に視力は落ちるし下手すりゃ失明する凶器。

「もうね、ビール好きすぎてビールの風呂に入りたい」
どんだけビール好きだよww

「大人買いしたプリンでお風呂を満たしたいの♪」
大人買いのレベルじゃねーよww

「カレー風呂ってねーの？」
お前、煮込まれてっぞーww

「マヨネーズ風呂を希望！」
マヨラー怖ええww

「キムチ風呂入りたいニダ♪」
・・・・・・え？・・・・・・・

わんこそばも、なんだかなーと思う食べ物だよね。とにかくたくさん食べることが目的って、許されるのはせいぜい高校生あたりまでじゃないか。
食べ物をおもちゃにするんじゃないって教えられなかったのかな。
こんなものが｢流行った」のは、テレビで絵になりやすいからだと思う。

大食い系のスレに必ずいるよな、>>63みたいな恐ろしく退屈なオヤジ
人生楽しいのかね？

>>63
阿藤快 乙

>>63
TVで全メニュー食べ尽くしみたいな企画が大嫌いです。

ギャル曽根みたいに、何でも美味しそうに食べて全メニューを制覇するならいいですが、
食べ物を前にして「もう食べたくない」などとお笑いタレントに言わせるのは酷い。

今！
カット野菜でキムチを作ってる。
カット野菜、ケチャップ、タバスコ、一味唐辛子を混ぜ混ぜしてます。
明日には食べごろです。
美味そう。

昔、フランス料理店などで飲み食いしたあげく、最後にキムチを注文して
置いていないと言われると、「差別するのか」と暴れて飲食代を踏み倒す
という事件があった。何回かは成功したようだが、最後は逮捕された。

日本人がイタリアに行って、「タクアン付けてくれ」とか言っても（日本人は
こんなバカなこと言わないけどな）、ありませんで終わるんだから、日本が
朝鮮や台湾の要求に応えて、みずから「日本文化を破壊することはない」。
そばに過剰なワサビは付けないし、ましてや朝鮮漬け物なんか付くわけ
がない。

糞食民族は半島に帰れよ

日本以外のアジア人は、唐辛子とか刺激物に頼り過ぎ。
だから、舌がおかしいんだよ。

>>70
逆に日本料理は辛みも香りも酸味も乏しくてメリハリがないと言われるんだよ。

チョン必死だな

>>71
日本食の味のメリハリがわからないようでは、味覚障害と言われてもおかしくないよな。
奴らは。

>>70
日本にはワサビという独特の刺激物があるじゃないか

キムチ食いたいんなら、朝鮮半島から出てくるなよ。臭いんだよ。

【東京】北区緊縛強盗事件　現金約250万円を奪って逃走していた韓国籍、26歳無職男を逮捕

http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1297488809/