【雑学】「禁煙すると味覚が変わる」…これって本当？

昔から「禁煙したら、味覚が変わった」というのは、よく聞く話。これって実際にあるの？
『９９％禁煙できる本』（三笠書房　知的生きかた文庫）など、禁煙に関する多数の著書を持ち、
サイト「まゆみ先生の禁煙外来」でもおなじみの阿部眞弓先生に聞いた。

「禁煙と味覚の関係は、５０年くらい前によく研究されていたんですが、禁煙で味覚が変わることは、
実際によくあることです」

その理由としては、大きく分けて以下の２つがあるそうだ。

「喫煙している人は、ニコチン自体に苦みや辛みがあるため、甘いとか酸っぱいといった他の感覚の
『味覚閾値（味を感じ始める地点）』を上げてしまい、他の味覚を感じにくくなってしまうということがあります」

つまり、甘い、酸っぱいなどの味が、ある程度以上にならないと感じなくなってしまうため、
「味覚オンチ」になるということだ。

「さらに、ニコチンには食欲中枢を抑える働きがあり、近くにある味覚中枢も抑制され味覚が低下してしまう
ということが挙げられます」

もともと有害物質で抑制されていた食欲・味覚が、有害物質の除去によって、正常に戻るというわけだ。

ところで、「味覚が変わる」のは、喫煙年数や本数と関係があるのだろうか。

「長くタバコを吸っていた人、たくさん吸っていた人でも、味覚の戻り方はあまり変わらないです。
たいてい１カ月も経たないうちに、味覚の変化に気づくようですよ」

具体的に、禁煙すると、味覚にどんな変化が訪れるのかというと…。

「『食べものがおいしくなった』『お米の噛んだときの甘さがわかるようになった』『今まで濃い味付けにしないと
満足できなかったのに、薄味で十分になった』と言う人が多いですね。素材の味がわかるようになるんです」

濃い味付けは、血圧にも良くないし、食べものがおいしくなるのは、喜ばしいこと。
食事の本当の喜びを知るためにも、禁煙してみますか。
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20101120/dms1011201232009-n1.htm

俺かわったよ

刺身が、はまちなどの魚から、銀魚を好きになった。

ま、禁煙と同時に、ダイエットもして、30キロへったんだけどもｗ

鼻が利くようになるからな

喫煙しててもグルメはいるけどな

変わるに決まってんだろ
うちのジジイは濃い味しかうけつけない味覚オンチ
あまい、からいしか識別できてない
微妙な味加減がわからない

普通、口臭がウンコ臭くなるからだよね。タバコ吸ってる人って
自分の口臭がウンコ臭いことわからないから。
それと、ニコチンが化学分解して汗に出てきて、大衆がヘドロ臭いの原因だろう。
タバコ吸ってる人自分じゃわからないから、かわいそうだけど。

味の機微が分からんと科学的に証明されてるのに
喫煙をしててグルメを自称するってすごいな

そういや酒飲みの「うまい」も、酒で塩分への感受性が下がるらしくて
あまりアテにならないらしいな。

喫煙者がコーヒー飲むと
焦げたウンコのような口臭をまき散らす。

風味・味覚どころじゃないだろう

喫煙で、味を感じなくなるってだけの話じゃねぇか

禁煙で、失われた感覚が元にもどるとかは、プラシーボだろ

くだらね

「禁欲すると味覚が変わる」…これって本当？

まんこ舐めると味覚が変わる　童貞だけど

味覚より嗅覚が鋭くなった

>>6
喫煙者が気になってしかたないみたいだが
落ち着け
誤字は恥ずかしいと思うよ

>>2
銀魚って喰えるの？

１ケ月禁煙しているが、味覚が変わったという感覚はない。
味付けもここ数年薄味にしているので、素材の味もわかるし、
なんか、なんでもタバコのせいにしすぎじゃね？
味覚は喫煙していても禁煙しても変化なし。
刺身も寿司も醤油などつけずに食べる。
なんにも変わらない。
ただ禁煙して変わったことは、嗅覚と、
血圧が下がった。

>>16
俺も禁煙2ヶ月半だけど同じだな
嗅覚はよくなったｗｗｗ

■ 驚愕の真実！　海外で販売されてるJT製品のパッケージ ■

http://www.pierre-matsuo.com/foundation-010.html
http://www.pierre-matsuo.com/Non-Smoking-11.jpg

JT利権構造の関係図
http://homepage3.nifty.com/tobaccobyo/figure/page_thumb219.htm

たばこ産業の構図（図面化と説明）
http://sky.geocities.jp/nosmokeworld/kouzu.htm

喫煙時あなたは砒素・ナフタリンなど鼠やゴキブリ用の駆除剤と同じものを吸入している。
http://www.pat.hi-ho.ne.jp/ten250/biyou/img/warning/brazil/b4-4.gif
http://www.pat.hi-ho.ne.jp/ten250/biyou/brazil.html

おいらも禁煙2ヶ月半
味覚が変わったというより食欲が異常にupして怖いくらい
毎日ものすごく腹が減る
一回に食べる量は変わらないのに間食が増えた

>>13
禁煙1年ちょいだけど、同じく嗅覚

嗅覚が変化したって事は間接的に味覚も変化してるだろ

>>21
味覚に関しては嗅覚と関係があるにしても自覚がほとんど無いんだよ
まだ回復に時間が必要なのか気付いてないだけかよく分からん

>>21
>味覚（みかく）は、動物の五感の一つで、
>口にする物の化学的特性に応じで認識される感覚である。
>生理学的には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つが基本味に位置づけられる。
>基本味の受容器はヒトの場合おもに舌にある。
>基本味が他の要素（嗅覚、視覚、記憶など）で拡張された知覚心理学的な感覚としての味は、
>風味（ふうみ、flavour）と呼ばれることが多い。また、認識の過程を味わう（あじわう）という。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E8%A6%9A

>>23
その文章をきちんと読めば、>>21の言いたいことは分かるはず。

>>9
リポビタンＢって知ってる？
喫煙者があれ飲むと昔なつかし衛生車の臭いがするよ。
どういう化学反応起こしてるんだか知らないが。

禁煙成功者のオレも味覚が変わったひとりである

以前はフレンチ好きだったが今では生粋のジロリアンなり

大体まずい飯屋のDQN調理師は喫煙してるな
あいつらの味覚音痴は半端ない
しかもプライドばっかり高いｗｗ

禁煙して7ヶ月
なにひとつ変わったことがない
肌がきれいになるのを期待してたんだけど…

しいて言えば体重が2キロ増えた

喫煙は便通をよくする　　これは定説？

>>25
リポビタンＢ、、、発売元も知らない新商品乙

ところで、漏れは喫煙を止めて、食べ物が美味しいと感じたのは
味覚が分かるようになったんじゃなくて、
美味しいという感覚が、脳の「快」の信号と結びついて、心地よくなった
ような感覚があったんだが、これは漏れだけ?

リポビタンB3？

ジロリアンは喫煙者の味覚音痴が多いと言いたいのか？

非喫煙者の親兄弟が味が薄いと言う物を俺が食べると
大体濃く感じるんですが

ハイ(-Д-)ウソ〜です、全く変化ありません

ソースは禁煙6ヶ月目の俺

知覚の変化なんて「統計学的に有意差がある」レベルだから、>>33-34のような人がいてもおかしくない。
「味覚が鈍くなった」ことを客観的定量的に示せるケースが多数出てきたら覆るかも。

おやおや、また美味しんぼのウソを裏付ける報道ですか。

>>35　よっ！　アッーとタマげるデータが欲しいよな！

たったの一行で良いから本当の科学的根拠を示せよ
統計学的にも怪しすぎるデータだけのどこが科学的証明なんだよ
タバコを吸う人は金持ちだって方が信憑性のある統計データになっちゃってるじゃねーか