【米国】米国で日本の食文化を紹介する「チーム・オブ・ジャパン」結成

料理：「チーム・オブ・ジャパン」結成　米で食文化を紹介

　日本を代表する料理人４６人が「チーム・オブ・ジャパン」を結成し、この秋米国で開かれる料理の
国際会議で日本の食文化を紹介する。ラーメンやうどんなど庶民の味から超高級料亭まで、ジャンルを
超えて協力。「アニメやゲームに劣らない日本文化の神髄を披露したい」と意気込む。【奥野敦史】

　国際会議は、米国の料理大学「ザ・カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（ＣＩＡ）」が
毎年開催。同大学は米国で唯一「カリナリー（料理）」の学位が取れる４年制大学で「料理界のハーバード」
とも呼ばれる。

　１３回目となる今年の会議（１１月４〜６日）は「日本」がテーマ。日本料理は米国でも人気が
高いうえ、近年はフランス料理に日本料理の「だし」を取り入れるなど融合が進む。「日本料理の
体系と最前線を知りたい」という大学側の要望に応え、チームが結成された。

　メンバーは「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」で三つ星を贈られた懐石料理の「京都吉兆」
「菊乃井」「瓢亭（ひょうてい）」のほか、すしの「久兵衛」、フランス料理の「オテル・ドゥ・ミクニ」など
有名店のオーナーや総料理長クラス。「庶民の味」として讃岐（さぬき）うどん、そば、有名ラーメン店、
さらに和菓子の「虎屋」も加わった。助手は連れて行けないため、仕込みを互いに手伝う。腕を振るった
「作品」を食べられるのは会議の参加者だけだ。

　日本食の体系について講演する辻調理師専門学校（大阪市）の辻芳樹校長は「日本の食文化を総体的に
紹介する初の試み。各店の頑固なおじさんたちがこれだけ集まるのも最初で最後」。京都吉兆の徳岡邦夫
社長は「日本料理の伝統と革新を具体的、理論的に伝えたい」と話す。

　http://mainichi.jp/select/today/news/images/20100821k0000e040025000p_size5.jpg
　意気込みを語る「チーム・オブ・ジャパン」の代表者たち。服部幸應・服部栄養専門学校長（前列左端）ら
料理界の重鎮が並ぶ

2010年8月21日 12時51分　毎日新聞
http://mainichi.jp/select/today/news/20100821k0000e040020000c.html?inb=fa

こう言うのって、やらなくて良いと思うんだ。
何か日本もチョン化してきてないか？

>>2
向こうから要望されて行っただけの話だろ？？？　おかしいか？

アメリカの方がメシは美味いよ
日本人が知らないだけ

>>2
俺もスレタイ読んでそう思ったけど、これはちょっと違うんじゃね

>>4　いいから洟と涙を拭けよチョン

寿司・刺身・天ぷら・しゃぶしゃぶ・蕎麦・うどん・味噌汁の起源は朝鮮。
日帝に奪われたニダ。
正しい韓食を世界に発信するため立ち上がるニダ！
味噌・醤油・酒も起源は朝鮮ニダ。

ニューヨークやロサンゼルスでも屋台で日本料理を紹介してたな
焼き鳥が人気だそうだ

ていうかアメ公はバーガーとワッフルと毒ケーキだけ食ってりゃいいじゃん。
日本の美味いものに手を出すな。シナで大迷惑してるしな。

>2
どこがチョン化なの？
君２ちゃんから少し離れた方がいいよ・・・

>>2
日本は先様のご希望
チョンは押し売り

一緒にするなｗｗ