【奈良】平城遷都1300年祭のメイン会場で見つけた変り種「遷都すしバーガー」…食べてみると意外なおいしさ

　先日訪れた平城遷都1300年祭のメイン会場「平城宮跡」では、イタリアン〜エスニックまで
たくさんの奈良が誇る名店が出張店舗を出しており、お昼ごはんに何を食べるか迷いまくりだった私。
どうせならここでしか食べられないものを……と思っていたところ、『東鮓（あづまずし）』が
出している、「遷都すしバーガー」なるものを発見。

バンズの部分が古代米の一種「黒米」の酢飯になっており、その間にえびの天ぷら、煮あなご、
ロースハム、卵焼き、胡瓜、大葉、グリーンリーフなど、なんと12種類もの具がサンドしてある。
和洋折衷の味をまとめ役は「わさび風味のマヨソース」で、アクセントにピクルスならぬ
「奈良漬け」が入っているのがポイント。恐る恐るひと口、食べてみたところ意外なおいしさ。
ちょい洋風の巻き寿司みたいな感じといったらいいのでしょうか？　個人的には、レモンとか
アボカドなども入れてみたくなった。1コ680円とハンバーガーとしてはやや割高に思えるかも
しれないが、贅沢な具がたっぷり入っているうえに、1コで満腹になるので満足度はかなり高いかも。
なにしろ、片手で食べられるので芝生の上とかで食べやすいのも気がきいてます。

『東鮓』の担当者、神谷さんにお話を伺ってみたところ、「１日300個限定で販売しているのですが、
おかげさまで、早いときは午後1時にはすでに完売してしまうほどご好評をいただいております」とのこと。
「子供から高齢者、外国人にいたるまで喜んでもらえるものを」ということで形状はもちろん、
具材選びにも熟考＆試作を重ねたそう。なるほど、外国人にとっては「寿司」「天ぷら」という
2大ジャパニーズフードが1コで味わえる、ということで喜ばれそう！また、「さまざまな文献をひもとき、
平城京をしのんでいただける具を使うようにしました」とのこと。奈良漬けは、長屋王の「木簡」
（お手紙や書類を書くとき、紙の代わりに使われていた板のこと）に「加須津毛瓜」という
文字が記されており、当時から奈良漬の原型といえるものがあったことから使用。また、クリームチーズは、
この時代に「蘇」といわれるチーズの原型があったことから。さらに、バンズに使われた黒米は
「遣唐使」の時代、唐の美女・楊貴妃が美容食として好んでいたものだから……ということで、
それぞれにちゃんと意味があったんだなぁ〜感心！

ちなみに、「遷都すしバーガー」を売っているお弁当屋さんは会場に到着してすぐの
メインエントランス内北側にあるので、広大な敷地を巡った後でお昼時に買いにいっていたのでは
間に合わないかもしれません。到着したら、すぐに買っておくことをおすすめします〜。（まめこ）

ソース：http://www.excite.co.jp/News/bit/E1272952892034.html

こんなもん今更見に行ってなんの役に立つんだ？
奈良人は、自分の現実でもよく見て、列にはちゃんと並ぶモラルから
学んでろ

必死だな

復元された遣唐使船と大極殿はふつうに見たいと思う。
あと東院庭園は前に１回見たことあるが、改めて見たいと
思った。

「奈良漬け」が入っているのがポイント　←笑わそと思たやろ