【地域】「飛び出せ日本の飲食業コンテスト」の最終審査会にて、盛岡の十割そばが日本一に…岩手

盛岡の十割そばが日本一　飲食業コンテスト

　中小企業振興ネットワークなどが成長意欲の高い国内飲食業の海外展開を支援する企画
「飛び出せ日本の飲食業コンテスト」の最終審査会は１７日、東京都内で行われ、２０１０年度から
世界進出に乗りだす盛岡市の十割そば（資本金７６３７万９千円、石渡隆司社長、従業員５０人）が
最優秀賞に輝いた。

　コンテストは、同ネットワークなどで組織する実行委が主催し今年２年目。最優秀企業は
賞金１００万円のほか、海外展開１店舗目の立ち上げで海外出店経験を持つパートナー企業から
全面的な支援を受けられる。審査は、試食と海外展開のビジネスプランのプレゼンテーションの
２部構成。１次審査は３月に行われ、参加７５社中、１０社に絞られ、最終審査会では審査員投票が行われた。

　同社は、「つなぎ」を使わずにそば粉１００％で生地をつくり、切ってゆで上げ、盛りつけるまでの
製めん工程を２分間で実現する「瞬間自家製麺（めん）システム」を開発。世界的な健康食志向の高まりを受け、
５月中に韓国で現地法人と提携し、海外１号店を開業するほか中国や米国、ブラジルなどへの展開も視野に入れる。

　石渡社長は「世界に通じる食文化の発信に向けやっと一歩踏み出せる。
受賞を機にそばを常食として世界に広げていきたい」と喜ぶ。

ソース：岩手日報
http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20100418_6

ひきたて、うちたて、ゆでたて
ってやつか。
そばもんでは挽きたて以外は否定されてたな。

頼むから蕎麦と一緒の工場でラーメン作ったり、蕎麦と一緒の湯でうどん茹でたりしないでくれ。
ソバアレルギーとしちゃとてつもない迷惑。

スーパーで売られている蕎麦なんて蕎麦粉よりも小麦の方が
ずっと多いものばかり

東日本の人はそば好きだね。

読み方はじゅうわりそば？
つなぎないそばって食べたことないっス

何が十割ソバだよ。
オレなんか11割ソバに挑戦するぜ。

盛岡のなんて食えるかよ

陰湿な岩手の人間ね。