【事件】 フグ中毒で業者を書類送検「卵巣に毒があるとは…」−大分県由布市

　大分県由布市のスーパー内の鮮魚店「甲斐水産」が食品衛生法で禁止されているフグの卵巣を販売し、
購入した客ら２人が中毒になった事件で、大分県警は１３日、業務上過失傷害容疑で同社の男性経営者
（６２）と元店長（４７）を、食品衛生法違反容疑で同社と元店長を書類送検した。

　送検容疑は２月６日、フグの卵巣２パックを販売、卵巣を食べた大分市の男性（６７）ら２人をフグ毒の中毒
にさせた疑い。元店長は「卵巣に毒があるとは知らなかった」と話しているという。２人は入院したが既に退院し
ている。

　大分県によると、フグ調理資格を持つ経営者が不在の間に無資格の従業員がフグをさばき、店頭に出した
という。元店長は販売時に「ゆがいて食べればいいですよ」などと話していた。

2009.3.13 13:42　MSN産経
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/090313/crm0903131343020-n1.htm

2

よく知りもしないものを売りつけたのか
逮捕だな

知ってたにきまっとろうが。

そんな言い訳通らんぞ。

阿部頼母か

ﾌｸﾞに毒があるなんかは常識だろ。

内臓は全部だめだろｗｗｗ

知らなかったら、しようがないよ。
無罪。
ふぐの調理に免許が必要ってことも、知らなかったんだろうから、無罪。
学校で教わってないと、証明できる。教育指導要領にない。

>>8
大分は教わった教師からして偽者なので、無罪。

>>9 その代わり卒業資格は剥奪

【大分】「ゆがいて食べればいいですよ」とフグの卵巣をスーパーで販売　「毒があるとは知らなかった」鮮魚店店長らを書類送検
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1236920486/
フグ「卵巣に毒があるとは知らなかった」フグ中毒で業者を書類送検　大分　[03/13]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1236921151/
「ゆがいて食べればいいですよ」フグの卵巣を販売し客をフグ毒中毒にさせた業者ら書類送検　「卵巣に毒があるとは知らなかった」
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1236926494/
【事件】 フグ中毒で業者を書類送検「卵巣に毒があるとは…」−大分県由布市
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1236928949/

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/
【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/

農産物流通業者のヤマケンさん、某県某市の元市長さんに聞いてください。

>>1
>「卵巣に毒があるとは知らなかった」

今は普通に禁止部位じゃないかこんなもん。フグ調理師免許剥奪すべし。

細かい事は、某県某市の元市長さん、ヤマケンさん、ホ○エ君に聞いてください！！！

(cache) あんたジャージでどこ行くの フグの肝食べた！とかブログに書く不見識
http://s04.megalodon.jp/2009-0307-2233-48/metalsty.seesaa.net/article/113651104.html
(cache) あんたジャージでどこ行くの しつこく河豚の話（ふぐの子糠漬けとか）
http://s04.megalodon.jp/2009-0307-2328-00/metalsty.seesaa.net/article/113978040.html

(cache) フグっす！｜六本木で働いていた元社長のアメブロ
http://s02.megalodon.jp/2009-0307-2314-17/ameblo.jp/takapon-jp/entry-10199676699.html
(cache) はてなブックマーク - フグ肝っす！｜六本木で働いていた元社長のアメブロ
http://s02.megalodon.jp/2009-0307-2234-18/b.hatena.ne.jp/entry/http://ameblo.jp/takapon-jp/entry-10199676699.html
(cache) 「大分ではフグの肝が食える」F()AQ
http://s04.megalodon.jp/2009-0307-2236-19/anond.hatelabo.jp/20070815231459
(cache) http--anond.hatelabo.jp-20070815231459
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(cache) 豊後の幸満喫の旅！　（臼杵のふぐ編）　
http://s04.megalodon.jp/2009-0307-2307-07/www7.tok2.com/home/bokunchi/ryota%20page/travel19_1.html
(cache) ふぐ　肝 - Google マップ - 地図検索
http://s01.megalodon.jp/2009-0307-2308-56/maps.google.co.jp/maps?f=q&source=s_q&abauth=5de4cdee%3AhCsVUOL6v7YXzt6MHSKJVzyVm2A&view=text&hl=ja&gl=jp&q=%82%D3%82%AE%81@%8A%CC

(cache) 由布のフグ中毒：違法販売、事件後も　県と大分市、全旅館と飲食店調査へ　／大分（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2009-0313-1828-00/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090313-00000270-mailo-l44
◇事件後も４４店
　由布市内で販売されたフグの卵巣による中毒事件を受け、
県内の鮮魚店全１４０３を立ち入り調査した
県と大分市は１２日、フグ取り扱い店２４５店中４４店が県条例に
基づく届け出をせず営業するなど問題店だったことを明らかにした。
県と同市は新年度、鮮魚店以外の旅館や飲食店全約９１００店についても調査に入る。
　問題店の割合は１８％だが、対象は調査時（２月８日〜３月９日）に
処理・販売を続けていた店で、２月７日の中毒事件後にやめた店も
複数あるといい、実際にはもっと高率となる。４４店中４３店が無届けで、
１店は届けた後に処理資格を持つ従業員が退店していた。
４３店中１１店が無届けかつ処理資格者がいなかった。
　県と市は４４店に対し、調査と同時に、フグ処理中止を勧告。
その後、１３店が正式な届けを出し、７店が「今後は処理しない」と誓約した。
　新年度調査予定の約９１００店のうち、
処理の届けをしているのは７７５店に過ぎない。
県食品安全・衛生課の中山義広課長は
「夏フグが目玉の施設は早く調査するなど、臨機応変に取り組む。
問題店は今後、店舗名を公表するなど、強い姿勢で臨む」と話している。

(cache) Net月刊現代　
季節到来！　天下の美味へ最敬礼　
私のフグ食い修行　至福の味を求めて　
塩田丸男（作家・評論家）
http://s01.megalodon.jp/2008-0916-2118-43/kodansha.cplaza.ne.jp/mgendai/200311/main2.html

刺身かちり鍋か雑炊か!?

>ただし、刺身が一番、と断言するご主人の言葉には必ずしも賛成しなかった。
>大分の臼杵では刺身にフグの肝をたっぷりまぶして食うのが名物になっている。
>これは刺身でなくてはできない芸当で、問屋のご主人が
>「フグは刺身が一番」というのも無理はないが、
>大分以外のフグ屋ではフグの肝なんて絶対に出てこないのだから、
>肝まぶしの刺身が一番、と言われても、これは一般性がない。

塩田先生、いい加減な事言ってるね。
フグの免許持ってないだろうから
簡単に騙されて信じ込んでるんだろうね。
この本読んで無いけどこの事が記載されてたら
塩田先生と講談社は厳重注意で回収ですかね？

(cache) 大分県食品衛生協会〜見舞金共済〜
http://s03.megalodon.jp/2008-0719-1518-26/www.d-b.ne.jp/daishoku/mimaikin.html

食品営業者が扱う食品による事故が発生すると、その営業者は加害者となり、
被害者に対し損害賠償責任はまぬがれません。
食品による事故の発生は予測が困難であり、可能性も大きいことから、
不測の事態に備えて食品営業者（会員）の経営の安定と
消費者保護の面から、会員が提供した飲食物が原因で
伝染病や食中毒が発生し、行政処分を受けた際に
速やかに見舞金を出し、会員相互の扶助を図ろうとするものです。
但し、フグの肝や毒物、劇物等食品衛生法で禁止されているものを提供して
発生した食中毒については、見舞金の支払い対象事故としません。

http://www.usuki-fugu.com/index.html
http://web.archive.org/web/20050310032625/www.usuki-fugu.com/index.html

以前のインデックスと現在のインデックスを
比較してみてください。

厚生労働省
http://www.mhlw.go.jp/
厚生労働省：メール受付
https://www-secure.mhlw.go.jp/getmail/getmail.html
厚生労働省：よくあるご質問＜食品＞
http://www.mhlw.go.jp/qa/index.html#syokuhin
厚生労働省：食品安全情報
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/index.html
厚生労働省法令等データベースシステム
http://wwwhourei.mhlw.go.jp/hourei/
第４編　医薬食品 第２章　食品安全
http://wwwhourei.mhlw.go.jp/cgi-bin/t_taikeisearch.cgi?KEYWORD=0402&MODE=hourei&DMODE=CONTENTS&SMODE=NORMAL&PAGE=1&FILE=FIRST&SORT=NONE

農林水産省-ホーム
https://www.jftc.go.jp/goiken/input.htmlhttp://www.maff.go.jp/
農林水産省-食品表示とJAS規格
http://www.maff.go.jp/j/jas/
農林水産省-公益通報の受付窓口
http://www.maff.go.jp/j/tell/index.html
農林水産省-ご意見・お問い合わせ窓口
http://www.maff.go.jp/j/apply/recp/index.html
食料、農林水産業、農山漁村に関する幅広いご意見、ご質問等はこちらから送信してください。
https://www.voice.maff.go.jp/maff-interactive/people/ShowWebFormAction.do?FORM_NO=4
水産庁-ホーム
http://www.jfa.maff.go.jp/

訂正です。

農林水産省-ホーム
×　https://www.jftc.go.jp/goiken/input.htmlhttp://www.maff.go.jp/
○　http://www.maff.go.jp/

公正取引委員会：景品表示法
http://www.jftc.go.jp/keihyo/
公正取引委員会：景品表示法排除命令一覧
http://www.jftc.go.jp/shinketsu/keihyohaijo.html
公正取引委員会：景品表示法に関する相談・申告窓口
http://www.jftc.go.jp/keihyo/madoguchi.html
景品表示法に違反する疑いのある行為に関する申告の電子窓口はこちら
http://www.jftc.go.jp/denshimadoguchi.html
公正取引委員会：御意見・御要望
https://www.jftc.go.jp/goiken/input.html

ゆがいで食べれば大丈夫ですよ

http://tomkinfobox.junglekouen.com/e31099.html
http://s03.megalodon.jp/2008-0702-2219-15/tomkinfobox.junglekouen.com/e31099.html
臼●市出身、現在豊●大●市の病院に勤務しています。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
国民の生命を守るために働いてる筈の医療産業従事者
（医療類似行為産業従事者？）が何を思って
書き込んでるのか知りませんが唖然としてます。

タローさんが2008年01月23日と01月24日に指摘しているのに
自分が何を書き込んでるのかまったく理解してません。

それどころか、おまけにブログ管理者のｔｏｍ．Ｋさんは2008年01月24日に
「ということで、コメントは削除せずにいさせてください。」
と発言されてます。

医療従事者（医療類似行為産業従事者？）のブログ上でのフグの肝の
目撃証言はこのスレだけでも２例目です。

２名とも自分の立場をはっきり認識していれば
ブログ上では紹介しないと思うのですが
本当に何考えてるんでしょうかね。
疑問です。　謎です。　不思議です。

日本の医療崩壊の序章に繋がって行くんでしょうか？　

卵巣に毒があるとは知らなかった
卵巣に毒があるとは知らなかった
卵巣に毒があるとは知らなかった

もう遅い

宮崎県の高鍋地方ではシロサバフグの肝料理が出てくるらしい。
天下りの元自衛隊幹部職員さんが「フグの肝料理」を
本人のブログ内で無毒だと公然と紹介してます。

都農の管轄保健所は高鍋保健所でいいのかな？？
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
Yahoo!ブログ - 「男と女」
金ふぐ
http://blogs.yahoo.co.jp/mm242152000/MYBLOG/yblog.html?fid=0&m=lc&sk=0&sv=%B6%E2%A5%D5%A5%B0
http://s01.megalodon.jp/2008-0330-1731-22/blogs.yahoo.co.jp/mm242152000/MYBLOG/yblog.html?fid=0&m=lc&sk=0&sv=%B6%E2%A5%D5%A5%B0

「大分県食品安全推進県民会議」平成１７年度第１回会議
http://www.pref.oita.jp/13900/suishin/kakuho/kengi/h17/1/giji.pdf

>ふぐの調理をする団体の代表の方にも説明に行ったところ、
>やはり同じような意見がありまして、私たちは提供したくないんだと。
>当然有毒部位というのは知っておりますと。

有毒部位を食用提供する違法販売店は
組合から永久追放除名処分する必要が
あるのではないでしょうか？？

あれ、そうすると組合が解散で無くなっちゃうのかな？？

大分県フグ処理師　心訓七則 （原文：福沢諭吉翁　心訓七則）

一、
大分県フグ処理師として一番楽しく立派な事は、
一生涯を貫く包丁を持つという事です。

一、
大分県フグ処理師として一番みじめな事は、
フグ毒（テトロドトキシン）に関する知識のない事です。

一、
大分県フグ処理師として一番さびしい事は、
有毒部位を保管する鍵つきのゴミ箱のない事です。

一、
大分県フグ処理師として一番みにくい事は、
お客様に有毒部位の胆を食用提供する事です。

一、
大分県フグ処理師として一番尊い事は、
お客様の為に奉仕して決して有毒部位の胆を食用提供しない事です。

一、
大分県フグ処理師として一番美しい事は、
全てのフグに愛情を持ち有毒部位の胆を食用提供しない事です。

一、
大分県フグ処理師として一番悲しい事は、
有毒部位の胆を食用提供する事です。

昔は調理して売ってもよかったんですけどね卵巣。
でも、事故が絶えないから20年前ぐらいに禁止になりました。

臼杵保健所は認めて無いぞ！！！

臼杵保健所ホームページ
フグの肝は？
http://www.pref.oita.jp/12015/eisei/kaitou/a_fugu.htm
ＮＯです　だめです
大分県では国の方針に従いフグの肝を出さないようにフグ取扱者講習会で
お願いしたり、フグ料理店等に直接行きお願いしています
　近年インターネット等でフグ肝を提供するお店が話題になっておりますが、
これは食品衛生法を無視するものです
くれぐれも、「フグの肝を食べる。」なんて言わないようお願いします

食品衛生法
第２章 食品及び添加物
第６条　
次に掲げる食品又は添加物は、これを販売し（不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。以下同じ。）、
又は販売の用に供するために、採取し、製造し、輸入し、加工し、使用し、調理し、貯蔵し、若しくは陳列してはならない。
1．腐敗し、若しくは変敗したもの又は未熟であるもの
。ただし、一般に人の健康を損なうおそれがなく飲食に適すると認められているものは、この限りでない。
2．有毒な、若しくは有害な物質が含まれ、若しくは付着し、又はこれらの疑いがあるもの。
ただし、人の健康を損なうおそれがない場合として厚生労働大臣が定める場合においては、この限りでない。
3．病原微生物により汚染され、又はその疑いがあり、人の健康を損なうおそれがあるもの。
4．不潔、異物の混入又は添加その他の事由により、人の健康を損なうおそれがあるもの。

養殖トラフグの肝出荷　店に頼まれ…（社会） ― スポニチ Sponichi Annex 速報
http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20071214039.html

　宮崎県福祉保健部は１４日、食品衛生法で販売が
禁止されている養殖トラフグの肝を出荷していたとして
同県延岡市の水産加工業「ミツイ水産」（伊藤吉成社長）を
１５日から２日間の営業停止処分にすると発表した。

　同社によると、２０００年１１月ごろから、
広島市や大分市、大分県別府市のフグ料理店５店に
頭や中骨などと一緒に肝を出荷。今年は約５３０キロを販売したという。

　記者会見した伊藤社長は出荷先の料理店から
「肝を出さないと、もう取引しないと言われ断り切れなかった。
本当に申し訳ございません」と謝罪。
料理店は各自治体の聞き取り調査に、客への提供を否定しているという。

　県によると、トラフグの肝には強い毒のテトロドトキシンが含まれ、
食品衛生法で食用自体も禁止されている。
しかし危険を冒して、肝あえなどにして食べる人がおり、死者も出ている。
[ 2007年12月14日 20:19　速報記事 ]

【宮崎】養殖トラフグの肝出荷　店に頼まれ…
http://mobile.seisyun.net/cgi/read.cgi/wildplus/news24_wildplus_1197632468/

【社会】「私、生きてます」　”禁断の珍味”無毒フグの肝に舌鼓…服部栄養専門学校
http://mobile.seisyun.net/cgi/read.cgi/news22/news22_newsplus_1173699730

http://s04.megalodon.jp/2009-0314-2206-47/www.hotpepper.jp/A_20200/strJ000679033_hmd0.html
肝丼とか怪しげなメニューがあるけど何だろう？

□　珍味　□
肝刺　二種だれ
1050円

煮肝
840円

肝軍艦巻(五カン)
1050円

肝丼
1380円

http://oita-umaimono.com/tokiwa/7.1/944114/
http://oita-umaimono.com/tohttp://s01.megalodon.jp/2009-0317-1125-04/oita-umaimono.com/tokiwa/7.1/944114/

http://oita-umaimono.com/tokiwa/7.1/944106/
http://s04.megalodon.jp/2009-0317-1128-36/oita-umaimono.com/tokiwa/7.1/944106/

http://oita-umaimono.com/tokiwa/7.1/944092/
http://s04.megalodon.jp/2009-0317-1126-56/oita-umaimono.com/tokiwa/7.1/944092/

産地、天然か養殖の表記がなされてないように見えますが
食品衛生法、改正ＪＡＳ法、大分県内の食品に関する諸条例
などの基準に合致した商品ですか？

訂正です。
×　http://oita-umaimono.com/tohttp://s01.megalodon.jp/2009-0317-1125-04/oita-umaimono.com/tokiwa/7.1/944114/
○　http://s01.megalodon.jp/2009-0317-1125-04/oita-umaimono.com/tokiwa/7.1/944114/

よみうり寸評

＜河豚＞------フグは海にいて川にはいないのに、なぜこう書くのか。
中国では揚子江はじめ各地の川に生息するからだと
お魚博士の末広恭雄さんが書いている
◆フグは俳句で冬の季語だ。今が盛りでうまい。
＜あら何ともなや昨日はすぎてふぐと汁＞は芭蕉。
＜河豚汁のわれ生きている寝覚め哉（かな）＞蕪村。
＜ふぐ食わぬ奴（やつ）にはみせな富士の山＞は一茶
◆俳人たちもフグ好きだったようだが、中毒とかかわりのある句が多い。
＜ふぐは食いたし命は惜しし＞などとことわざにも言われた時代のことだ
◆芭蕉には＜河豚汁や鯛（たい）もあるのに無分別＞の句もある。
フグの毒や調理法の研究が進んだ今は、無分別などとは言われないが、
処理、調理には十分な分別を望む
◆山形県の料理屋と大分県のスーパーのフグで中毒事件が起きた。
資格を持たない人がさばいていた。フグを取り扱う資格は自治体まかせで、
まちまちだという
◆どこでも東京などのように免許制かと思っていたが、
こんな無分別が起きるようなまちまちは困る。

２月１２日讀賣新聞夕刊より

age

捕獲レベル２９

次郎さんにノッキングしてもらうしかない

(cache) 飲食店経営者に再認識求めたいフグ肝の危険性 - TOPICS - 日経レストラン　ONLINE
http://s01.megalodon.jp/2009-0324-1847-23/nr.nikkeibp.co.jp/topics/20090310/

飲食店での事故がほとんどないのは、調理師はフグ肝の危険性を勉強しているから。
自治体によってはフグ調理師免許制を設けているし、
それ以前に食品衛生法とそれに基づく厚生労働省の通知によって、
フグの肝と卵巣、種類によっては精巣を提供することが禁じられている。
飲食店は食品衛生責任者を置かないと、営業許可が得られないが、
責任者は地域の保健所などで食品衛生講習会の受講が義務付けられている。
つまり、飲食店を経営している限りは、
「フグ肝は危ない」ことを認識していると見てよい。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
飲食店やってる限りはふぐ処理免許の有無に関わらず
知ってて当たり前だって事だ！！

食品衛生責任者 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E8%B2%AC%E4%BB%BB%E8%80%85
食品衛生管理者 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%AE%A1%E7%90%86%E8%80%85
食品衛生監視員 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%9B%A3%E8%A6%96%E5%93%A1
医師、歯科医師、薬剤師、獣医師等
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
上記の者は有識者です。

【大分】教員汚職　県教委トップ小矢教育長の再任確実に　県議会で賛成多数
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1238041738/

このスレキモい奴がいるぅ

>>43
どうした？
鏡でも見たのか？

ハマグリの偽装はあげられたね。