【群馬】乾燥イモ　軟らかくて甘いよ　生産がピーク迎える　川場村の門前地区

　川場村の門前地区で特産の乾燥イモの生産がピークを迎え、武尊山の寒風が吹き抜ける中、生産農家は
朝から一家総出で作業に追われている。

　同地区の乾燥イモは小さいイモの場合は丸ごと干し、大きいイモでも半分か４分割ほどのスライスに
とどめ、肉厚なのが特徴。貯蔵しておいた「玉豊」という品種のサツマイモの皮をむいて蒸し、ビニール
ハウスの中で２週間ほど乾燥させる。

　生産農家は６軒。あめ色の乾燥イモは軟らかさと甘さが人気で、「春駒」というブランドで知られる。
地元の農産物直売所などで販売されるほか、お歳暮用として全国から注文が集まるという。作業は来年
２月まで続く。

東京新聞
http://www.tokyo-np.co.jp/article/gunma/20081213/CK2008121302000130.html

これは美味い。

糖尿だからイモ類はダメなんだわ。ＧＩ値高いからね。ＥＤだから､食うのだけ
じゃなくて、食わせるのもダメなんだわ。

うち(四国)じゃ旨く作れないっぽいんだよなぁ。
油断するとコバエが大繁殖するし。
昨日も新しいの干したんだけど、どうなることやら。