【広島】秋の味覚カキフライの水揚げ始まる　

牡蠣フライ最高。
タルタルは自家製だといっぱい付けてもしつこくない。
カレーもおいしいよ。
う〜んと沢山入れて、よく煮込むと本当にｳﾏｰ。

３６０度山に囲まれた我が街では、
あまりカキ料理のバリエーションが無い
(´・ω・`)ショボーン

>>74
手をかければ美味くなるのだが簡単なやつを紹介

カキ120〜200グラム
米２カップ　水２カップ
生姜絞り汁　小さじ２
酒　醤油　　大さじ３
刻みネギ少々

洗ったカキを湯でさっと湯通しし　カキの水気を切り生姜汁をまぶす
米　水　酒　醤油　カキを入れ普通に炊き10分蒸らして出来あがり
ネギはお好みで…
と超簡単です

俺はさっき取れたてのマツタケをいただいたので今からマツタケご飯を作ってくる　ﾉｼ

>>71
広島産とかついてたけどさ、信じられないよね
かき１個で１日２トンぐらい、水を出し入れするから、水が汚いと汚染がすごいんだと

>>75
うまそー・・・(ﾟ¬ﾟ)

>>75
(´・ω・`)ゞコピペしたっすｗ
レシピ感謝、…食べたい

マツタケご飯の段取りをしたのに酒を切らしていたのが発覚！
今から買いに行ってくる　ﾉｼ
>>74
山に囲まれたなんて　まるで　うちみたいだが案外近所だったりしてw
昔　広島県民に教えてもらって作った事があったのだが何かが足りないような気がするw

>>79
いってらさ♪(´・ω・`)ﾉｼ
日本のハイランダーと呼ばれるｗ長野県民ですがなｗ
おいらも仕事の締め落ち
帰宅したら変態追及復帰す

>>78
上のレシピにカレー粉混ぜたりすんなよ(￣▽￣)ﾉ~~　　

>>80
うちは福島県の南会津ですがな('・ω・｀)ノ
数年前長野県知事だった田中さんを見学にガラス張りの執務室に行って来たw
こちらの福島放送の周波数は１０９８kH かたや信越放送も同じみたいで昼間は全く問題ないのだが夜になると混信してしまう場所…　中継所を…と懇願したのだが音沙汰ナシw
もっぱら野球中継は東京のキー局より受信していたのであった
そういえば県庁の食堂で激安のソバを食べて来たのだが松本で食べた時のうまさと比べて全く話にならなく投書箱があったので「信州そば処なのに　この不味さは異常！」と書いて来た
あれから数年…
改善されたのであろうかw

>>81
何故君はＳ＆Ｂカレー赤缶のミラクルさを知っているっｗ！？
カレー鍋とか当たりかも知れないすね(´・ω・`)♪


>>82
今年の夏以降…喜多方二回行ったがなｗ
まこと食堂と阿倍食堂(´・ω・`)♪
蕎麦は当たりハズレデカイす、
もし今度長野に来るなら
山奥に２〜３件ぽつんと営業してる美味しい店紹介しまする♪
田舎蕎麦と更科と店によって違うけど
(´・ω・`)マジ飽きないす

カキフライの水揚げってか。
食ったことないな。

またノロが流行るだろうが！
いい加減 牡蠣はやめようよ…

>>83
喜多方に来てなすったのか！
当地もラーメン屋には当然の事ながら当たりハズレがあるわけであるが…
東北で蕎麦どころといえばやっぱり山形になるわけだけど長野はもちろん西の夜久野　蒜山　大山　出雲まで出かけた事もあったなぁ
最近では毎度テレビで放映されていた大内宿とかの蕎麦（高遠そば）も　どっかのパクリなのか福島県って何だか二番煎じの県という感じがするw

>>86
天空落としとか、今時の「俺の味ｗｗｗ」系のラーメンは大嫌いだけど
喜多方のふいんき（ｒｙ　昔ながら感いっぱいのラーメン大好きす
ラーメンと海の幸（山国だしｗ）に憧れるすよ
秋の味覚、牡蠣・・・(´・ω・`)ゴキュリ
そしてそろそろ、ホッケ、鮭、ブリカマ・・
(´・ω・`)ゴキュリゴキュリ
四季の味覚万歳っす

>>87
生まれが北海道なんで海の幸には恵まれていた
だから今でも毛ガニなんか金を出してまで食おうなんて思っていない
カキは厚岸産だったしアサリも内地に来てからカラフルな柄があるという事を初めて知ったw
もしも北海道へ旅行に行く機会があればタラバなどのカニは禁漁期間もあるので最近の市場は観光客目当てのボッタクリ店が増えたから気をつけてほしい

牡蠣フライも旨いよな。
生が一番だが、昼飯はフライが一番だな。

前歯でサクっと来た後に磯の匂いが鼻からも抜けるんだな。
口に入れる瞬間は歯で解かるくらい熱いんだろうな。
舌の上のザラザラの断面からトロリと垂れた海の塊を受け、
シャク！シャクシャクシャクっとした食感を楽しむのだろうか。
そんで奥歯でそれの感覚がなくなりきる前に飲み込むわけだ。
シャク！シャクシャクシャク！

ウスターソース派か？またはタルタルソース？レモン果汁？
もしくは併せて使うのか？これが王道なんだろうな。
他にも良いソースがあるのか？ああ、そういえば結構あるよな。
俺はキャベツにかかったドレッシングに侵食されたカキフライも好きだ。
酸味があるものが合う傾向にあるのかな。
甘味と旨みたっぷりのカキフライを、
たっぷりの飯やキャベツと一緒に頬張ってグビグビ飲み込むんだよな。
そして汁物を一口すすってため息をつく。
完璧過ぎるね。

漏れの中でカキと言えば焼きカキが最強。
広島在住だったんで親父が冬になると港から
殻付きのカキを買ってきた。
でそれを庭で七輪を使って網焼きにする。
俺はちょっと黄色っぽくなるまで焼くのが好み。
それを頬張って熱さに耐えながら噛んで
ビールを飲む。

最高でーす

広島のとある島に住んでいた時 友達の家に遊びに行っていたら、
牡蠣打ちのパートをしてる 友達母ちゃんが、
仕事場から貰って来た牡蠣をフライにしてくれて、
牡蠣が大嫌いな私にくれた！
マヨネーズをかけて…
牡蠣にマヨネーズとか有り得ない！
とか思いつつ申し訳なくて渋々食べたら…
美味〜♪
それから好物になったよ。
しかし あの上手かった牡蠣フライの味に優る牡蠣フライには出会えてない。
おばちゃん有り難う♪

>>91
なかなかソソる表現だ
>>92
網焼きは最高だな！
まさにビールに合う
こっちは山間部だからそんな習慣はないそうだ
大粒のアサリも　こうするとウマい！
>>93
江田島？w

間違えたw
>>909192に訂正

カキフライは水から揚げられるのか？

いい勉強になっt

スレタイだけ見ると、開いた魚がそのまま泳いでると信じてる奴が立てたスレに見える。

いいなあ…
カキにまつわる思い出(´・ω・`)羨ましい
山国だからキノコぐらいっすよ

>>97
あとは山菜
都会育ちだからゼンマイとワラビぐらいしかわからんw
あじさいの葉っぱに毒があるだなんて最近のニュースで知った
よく今まで口にしなかったものだw

>>98
つくしも食べましたよｗ
これからの時期は、野生の紫シメジでキノコ鍋
これが山国の唯一の抵抗すｗ(´・ω・`)

>>99
よし！
次の休みにはカキをふんだんにブチ込んだキムチ鍋に決定www

カキフライ美味しいよね

俺も大好き（＾ω＾）

>>100
キムチは漬物じゃなくてたれだなｗ
山海のものを一緒に煮込むだけで一品できる。

カキフライの季節か。
牡蠣づくしといきたいな。

>>100
ｲｲﾅｰ(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
明日の休み、海鮮鍋で一杯やろ♪

>>104
夜は寒くなったからもってこいですな
でも海から離れると魚の切り身の高価なことw

発表します・・日曜の夕飯、海鮮鍋の予定でしたが・・
(´・ω・`)スパゲッチィです！スパゲッチィです

記者はカキフライしか食べたことないんですね　わかりますよ

カキフライは海で泳いでるんだね

なるほど、あのパサパサしたころもの様な皮は油で海水から守られてるからなんだね

タルタルソース、自作したことない。(´・ω・｀)
そういえばピクルス自体、買ったことないや。
今度チャレンジしてみよう。

ピクルス、パセリ、入手！(・∀・)

でも、カキフライがない　(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
パセリはみじん切りにして、冷凍庫に入れました。

お好み焼きに入れてもおいしいな(・∀・)

>>74
カキの味噌汁なんてのも乙だぞ。
うすーく張った昆布出汁（昆布なくても十分いい）にざっと洗ったカキを入れる。
火が通ったところで味噌をときネギを散らす。
カキのうまみが味噌汁に溶け出して、そりゃもういい感じだぞ。

>>114
あ、カキ入れるタイミングは、出汁沸騰させてからね。
水からやると生臭くなるしカキの味がしぬ。
さっと手早くやるのがポイントよ。

>>114 おい！ 旨そうじゃないか！
ヨダが出てきた
是非やってやる

カキは味噌にもあうんだよねー。

サクッ…ジュワー…フホッフホッ…タルタルトローリ…ムホッ…サクサク

>>117
広島のカキの土手鍋は絶品！
食いたいけど手間かかるんで普通にキムチ鍋になってしまうw

何故、カキフライバーガーがないんだ

昔、うちのママンがテレビ番組で見たとかで「カキと春菊のお好み焼き」を作ったのよ。
味は…・…orz

カキと春菊だったら鍋の方が美味しいと思った１７歳の冬。

カキフライ(´・ω・｀)イイネェ
クラムチャウダーのアサリの代わりに入れるのも旨いよ。
生だとケチャップにレモン汁混ぜたやつを付けるのも旨いんだよな。