【栃木】宇都宮ギョーザも高騰の餌食　「みんみん」苦渋の値上げ

原料高騰の逆風にさらされ、宇都宮名物「ギョーザ」の値上げが相次いでいる。人気店「宇都宮みんみん」が
２日、１１年ぶりの値上げに１６日から踏み切る方針を明らかにした。
多くが物価次第で再値上げもあり得ると口をそろえ、うたい文句である「安くておいしい」とのせめぎ合い
に悩んでいる。

宇都宮市馬場通り４丁目の宇都宮みんみん本店。２日、午前１１時半の開店と同時に店員たちが壁やカウンター
に値上げを伝える掲示をした。今月１６日から、これまで２２０円だった焼きギョーザと揚げギョーザの値段
をそれぞれ２０円引き上げる。値上げは消費税率が５％になった９７年以来だ。
伊藤信夫社長（７４）は「色々と無駄を省いてきたが、限界だった」と悔しがる。
大きなきっかけになったのは、小麦粉とごま油の高騰だ。小麦粉はこの１年間で１．２倍、ごま油は１．５倍
になった。みんみんは全１０店舗で年間、小麦粉を１７５トン、ごま油を４０トン以上消費する。
「いままで値段が安定していたものが急騰しているため、先の予想ができない。だからといって、材料の質も
落とせない」。伊藤社長はこぼす。

宇都宮近郊の業者組合「宇都宮餃子（ギョーザ）会」が運営する集合店舗「来らっせ」に出店する２７店の
うち、２０店がすでに１人前２０〜４０円の値上げを実施、またはその予定だ。
みんみんと人気を二分する「正嗣」も４月に１７０円だった焼きギョーザと水ギョーザの値段をそれぞれ
２１０円に上げた。
みんみんでは、近年の輸送費上昇などの状況から「国産食材の方が価格変動リスクが少ない」とみて、海外産
も使っていた白菜やニンニクを国産に切り替えてきた。ただ、小麦やゴマは国内自給率が低く、輸入品に頼ら
ざるを得ない。農水省によると、小麦の卸値は１０月に再び上昇する見通しだ。ゴマの主要輸入先である
ミャンマーも、５月のサイクロン被害で安定量の確保が難しくなっている。

だが、今回は消費者側にも、一定の値上げへのあきらめムードはあるようだ。みんみんに週に５日通うという
常連客の福田秀康さん（５８）は「ようやく値上げしたか、と言う感じ。よく持ちこたえたと思う」と
話していた。



朝日新聞：2008年7月3日11時59分
http://www.asahi.com/business/update/0703/TKY200807030033.html

おう　俺の地元だけどどうでもいいニュースＷ

(-_- )
(∩∩) どーでもぃぃや

今日餃子食ったぞ。
うまかった。
餃子を自分で作ってストックしとけば節約になると思った。
今度やってみる。

>>4
お前、自分でギョーザ作れるのか？
スゲーな

うちも餃子やピザは生地からつくる
ピザ用の石釜でピザ焼くと下手なその辺のレストランより美味しい。

そういや最近、餃子食っとらんな

宇都宮の餃子店って、すげーしょぼいから期待していくとがっかりする。

具減らせばいいのに。

にしても
＞みんみんは全１０店舗で年間、小麦粉を１７５トン、ごま油を４０トン以上消費する。
そんなに油使ってんのか。かなりカロリー高そうだ。健康指向とかで、油も減らせばいいのに

ごまぐらい勘弁しろよ。

普通だよ