【狂牛病】 牛の屠殺時、２２％の施設で「ピッシング」　破壊された脳及びせき髄組織が血液循環で牛肉を汚染する可能性…厚労省調査

★ピッシングに関する実態調査結果について　平成20年4月　厚生労働省食品安全部

１ 　調査の趣旨
　ピッシングについては、これにより破壊された脳及びせき髄組織が血液循環を介して
枝肉を汚染する可能性が指摘されており、また、「我が国における牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策に
係る食品健康影響評価」（平成１７年５月６日内閣府食品安全委員会）において、
「食肉のＢＳＥリスクをさらに低減させるため、ピッシングの中止に向けて、
具体的な目標を設定し、できる限り速やかに進める必要がある。」とされている。

　厚生労働省としては、従来から食肉の安全性の確保と従事者の安全確保の両立に配慮しつつ、
廃止に向けて取り組んでいるところであり、平成１７年１１月には、３年間のと畜場毎の
対応方針を公表したところである。
　今般、各自治体を通じて平成１９年１０月末現在の対応状況を調査したところ、その結果は以下のとおり。

２ 　調査結果（平成19年10月末現在）
（１） ピッシング中止施設数
　 中止している施設 中止していない施設 合計
平成１６年１０月末時点 45(28%) 115(72%) 160
平成１７年９月末時点 68(42%) 93(58%) 161
平成１８年２月末時点 79(49%) 82(51%) 161
平成１８年１０月末時点 95(60%) 64(40%) 159
平成１９年３月末時点 109(70%) 47(30%) 156
平成１９年１０月末時点 120(78%) 34(22%) 154

○ 　中止していない３４施設におけるピッシング中止予定 　　
（内訳）　
・　Ｈ１９年度中に対応完了予定 　　28施設 　
・　Ｈ２０年度中に対応完了予定 6施設

（２） 各自治体毎の対応
　 完全に中止をしている自治体 一部の施設が中止している自治体 ピッシングを中止していない自治体 合計
平成１６年１０月末時点 7(9%) 17(22%) 52(68%) 76
平成１７年９月末時点 17(22%) 18(24%) 41(54%) 76
平成１８年２月末時点 22(29%) 18(24%) 36(47%) 76
平成１８年１０月末時点 34(45%) 13(17%) 29(38%) 76
平成１９年３月末時点 40(53%) 13(17%) 23(30%) 76
平成１９年１０月末時点 48(54%) 10(18%) 18(31%) 76

○ 　中止していない２８自治体におけるピッシング中止予定(中止していない施設数)
・　Ｈ１９年度中に対応完了予定 23自治体(28施設)
　 山形県(1) 　 茨城県(3) 　 埼玉県(2) 　 富山県(1) 　 長野県(2)
　 岐阜県(1) 　 京都府(1) 　 奈良県(1) 　 徳島県(1) 　 鹿児島県(2)
　 さいたま市(1) 　 新潟市(1) 　 京都市(1) 　 大阪市(1) 　 神戸市(1)
　 広島市(1) 　 郡山市(1) 　 豊橋市(1) 　 姫路市(1) 　 和歌山市(1)
　 福山市(1) 　 西宮市(1) 　 佐世保市(1) 　 　
・　Ｈ２０年度中に対応完了予定 5自治体(6施設)
　 東京都(1) 　 大阪府(2) 　 和歌山県(1) 　 横浜市(1) 　 岡山市(1)

厚生労働省（一部抜粋）　http://www.mhlw.go.jp/kinkyu/bse/kokunai/051100-1.html

牛肉おいしい

ピッシングってなんな

脳やら髄だけ避けてりゃ大丈夫ってもんでもなかろうに

ピッシングしたろかコラ！！

>>3
鍵穴に安全ピンをいれること

ピッシングとは、と殺後の牛の足が痙攣的に跳ね上がることを防止するために、前頭骨にあけ た穴にワイヤー（ピッシングロッド）を挿入し、脳・脊髄を破壊する解体前の食肉処理工程の一つだ。

屠蓄解体の詳しい流れ 【画像】

http://www.flickr.com/photos/tags/Slaughterhouse/?page=16

ようは頭にワイヤつっこんで脳と脊髄をまぜまぜするんだね

牛なんて食べないのが一番いい
脂は体内で固まって動脈硬化の原因になるし
牛を飼うために膨大な穀物が必要で食料高騰の原因になるし
牛の呼吸やゲップや糞で温暖化ガス出まくるし
環境保護団体は牛肉の禁止をもっと呼びかけるべき

牛屠殺工程の動画
これをみるとピッシングしないね
屠殺所に必ずしもこんな大掛かりな設備があるとも思えんが

http://www.petatv.com/tvpopup/video.asp?video=agri_long&Player=wm

日本の周囲には海という自然の牧場があるのだから

魚( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

原因が牛丼屋なのかファミレスなのかステーキハウスなのか分からない
或いはスーパーで偽装表示された肉だったり加工食品だったりするかもしれない
仮に狂牛病が社会問題になっても被害者は泣き寝入りとなる

>>6
ピッキングのことか?

>>10　そんなこと言われても　牛はおいしいもん　

身動きとれない牛の頭に穴を開け、　
脳と脊髄に・・・　

これ以上の拷問は無いな

モーッ！

危険なのはヘタレ牛の解体のときの話だろう
普通の牛では問題なし
ヘタレ牛が検査で弾かれるから大丈夫だ

>>8,11
もう肉食えないorz

のど掻き切るよりかましな気がするが

ナチスも案外残酷じゃなかったかもな

ピッシングときいてオシッコ連想してしまった

だから活締めにするべきだって

さっきＢのツレに聞いたんだが、　
２人で１頭捌いたら１日の仕事終わりだって。　
牛の断末魔の悲鳴も最初は気持ち悪いが、直ぐに慣れるらしい。　
血が吹き出るので、雨カッパ着用して全身血まみれで。　
慣れれば１頭捌くのに３時間くらいらしい。　
ちなみに日当５万円って言ってた。　
高給の割に、なり手が居ないらしい。

>>24
馬鹿な話を信じたお前の頭は大丈夫か？

このスレの皆さん！痛いニュースの吉野家スレに緊急召集よろ！

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http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1208986079/

>>24ねーよバカ(笑)