【食文化】 ドングリで肥育実験している豚の試食会　あっさりした味が好評…広島・庄原市

★ドングリ肥育豚、あっさり味 '08/3/28

　庄原市の県立広島大の准教授たちがドングリで肥育実験している豚の試食会が26日、市内のホテルであった。
あっさりした味が好評で今後、肉質や成分などを検査する。

　庄原商工会議所の議員総会で、ドングリ豚の開発プロジェクトを連携して進めている議員たち50人が試食。
庄原グランドホテルのシェフが調理した豚しゃぶサラダやトンカツなど４品を味見した。
ドングリで肥育する豚は、スペイン特産のイベリコ豚が有名。
悪玉コレステロールを低下させる効果のあるオレイン酸の含有率が高まるという。

中国新聞　http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn200803280007.html

▽過去スレ
【鳥取】 ドングリ豚で「トトリコロッケ」「トトリコ豚饅」　新ブランド開発へ　農水省が食料産業クラスター事業に認定
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1184479816/-100

ドングリはクマのご飯だろうが

ドングリ食べる一生か。

日本もパクリをオリジナルと言う時代か

鶏の餌にはどうなの？

どんぐりで飼育した豚を養殖して狂牛病の米国産牛肉を追放しよう

ﾄﾄﾘｺ豚じゃないのか

イベリコ豚だよ。どう考えてもパクり。

人間がドングリを食う場合はアク（毒）抜きしないと食えない。
縄文土器はアク抜きの道具だった。

豚はドングリを生で食ってもなんともないのか？

>>8
鳥取にどんぐり飼育のﾄﾄﾘｺ豚ってのがいるのよ

イベリコ豚のサラミや生ハムなんてネラーは食べたことないだろうが、もう他の物が食べられなくなるよ

口臭フェチの俺は風俗でいつも鼻フェラしてもらう
女のコの唾はイベリコ豚みたいな匂いがするよ

ドングリは北の将軍様の国では主食だってな。

アクを除かないと　くえねーのよ　

ドングリは大陸系では長く食料として利用されてきた歴史があるが
日本では縄文系と弥生系の食文化の確執があって、ドングリは
バッタを食うよりさらに卑しい食品とされがちだね

種類によってはアク抜きのいらないものもあるわけだが

>ドングリで肥育する豚は、スペイン特産のイベリコ豚が有名


wiki
>イベリコ豚は品種名であるだけではなく特別な飼育法で育てられる。
>最大の特徴は放牧を行うことである。

どんぐりや草の根などを自分で食べるために動くこと、が重要らしいな

>>11
独特のクセがあるからあんまり好きじゃない