二軍の殿堂57(マッコリ)（　ﾟдﾟ)

つなみに材料は、こんな感じらしいんですね。
=============================================
米　三合
みづ　1L
日本酒　大さじ一杯
麹　200g
ドライイースト　小さじ半杯程度
乳酸菌の錠剤(無ければ、ヨーグルトなど)小さじ一杯
==============================================

http://newsplus.jp/~mcqueen/cgi-bin/mnewsplus/img/1165135528/356.jpg

三合の米を、二号分の水で炊きます。
つまり「硬飯(こわめし)」を作るって事ですね。
本当はせいろで蒸した奴を使うのがいいらしいんですけど。

コワメシを炊くと言っても、芯が残ると発酵に影響しますので
炊く時に「大さじ一杯の日本酒」を入れると、
ふっくら硬めで炊けるらしいです。