二軍の殿堂56(干しガキ)（　ﾟдﾟ)

【今日のおつまみ】


寒　く　な　り　ま　つ　た　ね　!?　(　*　´　д　｀　*　)

冬の食材といえば、代表的なのは「カキ」ですよね。
いや、果物の柿の方じゃなくて「牡蠣」の方。（　ﾟдﾟ)

わたスはもう、牡蠣が大好き星人なので
毎年‥‥アタろうがなにしようが
大量に喰ってます。牡蠣は精子の素になりますので
朝のちんちんとかが、エライ事になる日々が続いております。(ﾟДﾟ)b

殻付きの生牡蠣に、レモンを搾った奴をチュルルッと行くのが最高ですが
加熱調理だと生じゃなくて、冷凍の牡蠣を使った方が上手いです。
生食用と加熱用では、出荷時の処理が違うので
牡蠣の旨みそのものは‥‥加熱用の方が豊富なんですよね。（´Д｀）-y~~~

今回は冷凍牡蠣を燻製処理した
スモークオイスターを作ってみたいと思います。(`・ω・')

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たもんくん九州旅行はまだかね？

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レスピ

牡蠣　20〜30個程度

【ソミュール(漬)液の材料】

みづ　500cc　　
しお　　60g　　
砂糖　50g
にんにく　1個
白コショウ　小さじ1
月桂樹　2〜3枚

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まづ、牡蠣を身が崩れないように注意しながら
水洗いします。ぬめりが消えたら、沸騰したお湯に
5分ほど通します。

サッと湯通しし終わったら、ソミュール液に三時間ほど
漬け込みます。漬け込みが終わったら網の上に乗せて
二時間ほど日陰干しをします。

http://newsplus.jp/~mcqueen/cgi-bin/mnewsplus/img/1165135528/350.jpg

それが終われば、スモークチップで燻製にかけましょう。
「冷燻」なので、専用の燻製箱が無くても、
段ボール箱かなんかを加工すれば、誰でも出来ます。

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2時間ほど燻しましょう。
今回はホタテもついでに燻製してみました。

あとはオリーブオイルに漬け込んで、
一週間ほどすれば出来上がり。

お、新スレか。

たもん氏ね

さて、出来ました。
焼酎でもちびちび飲みながら
食べてみましょう。


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‥‥。
これ、美味いよ(ο･д･)(･д･`ο)ﾈｰ
大人の味だよ(ο･д･)(･д･`ο)ﾈｰ

牡蠣の滋養に富んだ旨みが
燻製によって凝縮していますよね。
あんまり売ってないおつまみだからかもしれませんが
や〜けに酒が進む。　つД`)v

牡蠣であたるときつい

ちなみに、牡蠣を茹でたあとのお湯も
雑炊とかに転用出来ます。
これがまた、お酒のシメなんかにも
んまいんですよ。
また、牡蠣を漬け込んだオリーブオイルを
パスタに絡めても良い感じです。（‘ ε ’）v

寒くて起きづらい朝が続いていますが、
みなさんも牡蠣を沢山食べて
朝立ちで起きるくらいの強者になりましょう。
それが、あらいぎまちゃんからのお願いです。(*´д｀*) b

以上、あらいぎまちゃんの
　　　　びんびん物語シリーズですた!!　(ﾟДﾟ)

　　　　　　〜　Fin　〜

〜　東亜次期支局長レースのお知らせ　〜

あけましておめでとうございます、おまえたつ。(´･ω･`)v


年も改まったという事で、東亜の次期支局長は‥‥

「第二拾二期の二軍生の担当教官として二ヶ月頑張って頂き
　卒業式の日に一番、卒業生達から『お礼レス』が付いた
　ろくでなし」とさせて頂きます。(ﾟДﾟ)9m

出走メンバーのご紹介です。

1枠1番　ククリ
2枠2番　Mimir
3枠3番　美威茄子
4枠4番　東京大学の貴公子
4枠5番　諸君、帰ってきたで？
4枠6番　力士庶O
5枠7番　まほら

【細かいルール】

Q.茄子チルは一票と数えるのか!?　(´･ω･`)
A.0.5票とカウントします。
　1枠と2枠が補佐免状持ちなので、ハンデです。（　ﾟдﾟ)

Q.同点ならばどうなるのか!?
A.期間内で自身が立てた
　二軍板の総スレ立て数で決めます。
　それも同点なら、ぼくが決める。（‘ ε ’）v

〜東亜杯　わくわく競馬のお知らせ〜

担当教官の順位を「枠連」で的中させた
ろくでなしの記者の方、抽選で10名に、
「枠拡大+1 or　改FN権(1板限定)」を
プレゼンツ!!　m9（　ﾟдﾟ)

1枠から5枠までの出走メンバーの中から
枠の1位と2位を当てて下さい。

的中者多数の場合は、抽選で決定。
勝馬投票券は、東亜自治スレに付けた
レスの引用URLとします。

一人一回のみ、重複申請・訂正は無効とします。

勝馬投票申請締め切り　2008/3.11