【群馬】県産高級ブランド魚　　ニジマス「ギンヒカリ」

県水産試験場が開発した大型ニジマス「ギンヒカリ」＝写真、県提供＝の販売量が２００３年の販売開始から、
毎年、前年の倍以上に伸びるなど、地域ブランドとして着実に定着し、今年度は開発当初に目標にしていた
２０トンに初めて到達しそうな勢いだ。

温泉旅館や日本料理店などが高級魚として仕入れているが、スーパーなどには卸されていないため、
存在すら知らない県民も多く、一般家庭にはあまり普及していないのが実情。
そのため、県は、生産量をさらに増やす環境作りとして、来年度に、料理店などの取扱店をまとめた
パンフレット作成など、県民へのさらなるＰＲに乗り出すことにした。

県ぐんまの魚振興室によると、ギンヒカリは県水産試験場川場養魚場が１９８７年から選抜育種し、２００２年に
地域団体商標に登録した。
普通のニジマスの食べごろは２００グラム程度で、成熟して大型化すると、味が極端に落ちる。
しかし、ギンヒカリは、味が落ちる産卵期の前に２キロ・グラム程度まで育つうえ、味も優れているという。
身はサケに似た薄ピンク色で、刺し身などに適している。

販売量は、０３年は２．５トンだったが、０４年は５．８トン、０５年は１０トンと急激に伸びている。
県はギンヒカリの取扱店共通ののぼり旗の作製や、県民対象の試食会実施なども検討しており、１２月１９日には
生産者とＰＲ方法などを協議する。

同室は、「海なし県が生んだ県産ブランド魚を、より多くの人に味わってほしい」と意気込んでいる。


（2007年11月27日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/gunma/news003.htm

ニジマスはカエルの匂いがするからまずい　イワナと雑種になってるし

ニジマスにブランドつける神経。

その、なんとか室！！　キチガイ部屋じゃねえ〜の？

福島県の県魚「メヒカリ」みたいだな
あんな犬猫も食わなかった魚 今ではありかだくいただいている神経がわからん

食ったことあるけど悪くないよ

a

マスオさん

ニジマスうまいじゃん
庶民の味方