【富山】噛む力や飲み込む力が弱い人でも大丈夫な「かまぼこ」を開発

富山市のかまぼこメーカー「梅かま」（水橋肘崎、奥井健一社長）が、かむ力や飲み込む力の弱い
高齢者や病気の人などに向けた介護食を開発。東京の医療施設で試験導入してもらうなど、今月
から本格的に市場開拓に乗り出した。当面は医療機関や介護施設などへの業務用として売り出す。

高齢者に対応した商品を研究する中で、新鮮なタラのすり身をムース状にする技術を開発。このす
り身に、新鮮な魚介類を加えた「魚介」▽天然素材の野菜ペーストをミックスした「野菜」▽すり身で
作った「かまぼこ」の３シリーズを用意した。商品名は「ケアフード　メルティ」。

商品は伊達巻、サケ、サバ、まぐろ団子、ほうれん草、かぼちゃ、にんじん、紅白のかまぼこ。切り身
などをイメージしやすいように形や模様をつくった。冷凍販売し、電子レンジや蒸し器で解凍すると簡
単に食べられる状態になる。

上あごと舌でつぶせて、口の中でとろける。カロリーが高く、簡単に栄養補給が可能。そのままうどん
などの具材としても使える。奥井社長は「化学調味料を使わず、塩分も控えめ。離乳食や幼児食とし
ても利用できます」と話している。

ソース：毎日ｊｐ
http://mainichi.jp/area/toyama/news/20071123ddlk16040410000c.html

餅で死ぬよ。

弱者に合わせてばかりいると全部の人が弱体化するということに誰か気づかないのかね？

重湯って、まずいんだよな

「かまくら」じゃないのか

>>3
こんにゃくゼリーとかな
こんにゃくゼリーはあ固めの歯ごたえがいいんだよ。年よりや子供に合わせて柔らかくしろとか言う奴は馬鹿

そんなことより危険な添加物を入れないように改良してほしい

サウナでかまぼこと間違えた
アッー

普通のかまぼこを噛めないってどんだけ弱いんだよ

梅かま

梅〜かまずいか！！？　　まずいに一票

カニカマじゃだめなのか？