【郷土料理】イナゴ、ハチの子・・・伊那谷の珍味丸ごと��丼�≠ﾉ　「伊那郷丼(いなごどん)」[05/14]

宮田村町一区のレストラン・ときわは、鹿肉やハチの子、イナゴなど伊那谷の��珍味�≠ｪ
一度に丸ごと味わえる「伊那郷丼(いなごどん)」を開発。6月下旬から発売する。
「世界に誇れる伊那谷の食文化を多くの人に伝えたい」と店主の太田光一さん。
与えるインパクト以上に食感のバランスも良く、新たな��ご当地メニュー�≠ﾉ寄せる期待は大きい。

宮田村では特産の山ぶどうワイン「紫輝」を用いて、飲食店12店が��名物丼�≠ﾌ発売を3月に開始。
ときわも参加しているが、太田さんはさらに新たな試みとして、
伊那谷ならではの珍味を丸ごと丼の具材にしてみようと思いついた。

鹿肉は「紫輝」を使ったソースで煮るこだわり。ハチの子、イナゴに、
コゴミ、ノビルの和え物、コシアブラの天ぷらと山菜もふんだんに盛り合わせた。

コブナ、ザザ虫も用意したが、抵抗を感じる人に配慮して
別の小皿で付け合せとして提供。山菜も季節に応じて変更する。

「村の商工会青年部が呼びかけて始まった名物丼がなければ、このような取り組みは生まれなかった。
注目を集めることで、地域が少しでも元気になれば」と太田さん。
手間ひまもかかるため毎日10食程度の限定発売となるが「若い人にも味わって欲しい」と話す。

伊那毎日新聞
http://inamai.com/news.php?c=keizai&i=200705141319540000019988

余裕のニゲツ

あー
俺長野県なんだけど皆さんに言っときます。
長野県は広い　県民が皆食虫文化な訳ではない。

ザザ虫丼にイナゴのつけ合わせ
文句言わずに食え

こんなゴミ食えるか

>>3
別に食虫文化を軽蔑してないから。

罰ゲームでつか

イナゴ少女って映画面白そうだね

>>5
食べた事ないのに評価しないで

蜂の子みたいな芋虫系は食えるけど、イナゴみたいなのは若干苦手なんだよな。
オレの地元にもイナゴ食べる習慣は普通にあるんだけど、オレは食えなかったよ。
20年位前まで、秋になると学校をあげて「イナゴ捕り」という行事のある学校もあった。
捕ったイナゴはキロいくらとかで、市だか農協だかに売ってた。
食べるのは嫌だったけど、捕まえるのは大好きだったので楽しかった。

イナゴの佃煮は美味。蜂の子は味がしないので食えるが、見た目が…。
蚕の蛹はちと脂っぽいね。
ザザ虫だけは勘弁してくださいって感じかな。
東北では　かぶとむしの幼虫を食うと聞いたが本当？？？

>>11
それって都市伝説だろう
カミキリムシの幼虫は食うだろうが
カナブン、カブトムシ、クワガタの幼虫は基本的には腐った木
とか腐葉土を好んで食うから、あんまりうまくないらしい
もし、カブトムシの幼虫を食うなら、カナブンの幼虫も食うだろう

俺は20年ほど前だが岡山がカブトムシ食うって聞いたけど････

イナゴの脚って、歯に挟まるよなあ。

ざざ虫は香ばしくてうまい。
でも高い。

イナゴの佃煮は子エビの佃煮の味がする。

>>11
　蜂の子は生で食べると生臭いクリームみたいな味だと覚えてる
　蚕のサナギは生で食べたことはないが釜山では道端の屋台で
　佃煮みたいなやつを売ってたので食べてみた、、美味かった

韓国じゃ今の季節ソウルの女の子が普通に歩きながらサナギ食ってますが

伊那市出身だが我が家昔はじいちゃんがイナゴを瓶漬けにして保存してたな。
たまにつまみ食いしてたが柔らかいカリントウみたいな味で旨かった。
今はこうした文化も廃れたな。

イナゴの佃煮は、香ばしくて美味かったぞ。

ヨーロッパのどっかの名産品・ウジ虫入りチーズよりマシ。
死んでるんだし。

関東人だがイナゴの佃煮は普通に旨かった
>>10とは逆に芋虫系は俺だめだあ〜

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