【香川】讃岐うどんに環境問題の逆風～ゆで汁の排水が問題化 [05/01]

1 ：Mimir(070619)φφ ★：2007/05/01(火) 01:50:56 ID:???

■讃岐うどんに環境問題の逆風　ゆで汁の排水が問題化

　一大ブームとなった讃岐うどんに「環境問題」という逆風が吹いている。県内にうどん店が
約１１００店もある本場、香川県で、ゆで汁の大量排水が問題化。「名産品で環境汚染」という
事態にもなりかねない状態だ。このため、イメージダウンを避けたい同県では独自の条例
制定を検討。大学と連携した排水処理装置の研究・開発にも乗り出している。

　同県のうどんの生産量は、昭和５５年度は約１万７０００トンだったが、「讃岐うどんブーム」に
わいた平成１５年度は約６万７０００トンと４倍近くまで増加。１７年度も約６万１６００トンに上った。

　しかし、ブームの副産物として「排水問題」が浮上した。うどんを直にゆでた汁は原料の
でんぷんなどを多く含む。水質汚染を示す化学的酸素要求量（ＣＯＤ）では、うどん店の
排水は平均で１リットルあたり１０００ミリグラム。一般家庭の排水の約１０倍の濃度で他の
飲食店と比べても倍近くある。

　同県のうどん店の多くは、１日の排水量が５０トンに満たない既存の小規模店。大規模店に
排水処理を義務づけた水質汚濁防止法や、１３年４月以降の新設店が対象となる浄化槽法の
適用を受けない。このため、排水がそのまま用水路に流れ込むケースがあり、ブーム以降、
排水への苦情が県などに寄せられるようになったという。

　県はこれまで、排水対策マニュアルを策定するなど店側に自主的な対応を促してきたが、
大きな改善が見られず、本格的な対応が必要と判断。昨年１０月から新たな規制を設ける
条例制定の準備を進めている。

　条例では、排水の汚濁基準や浄化槽導入の義務化などの対策のほか、罰則規定を想定。
２０年度の施行を目指している。

　一方で、小規模店にとって浄化槽の設置は場所や購入費が難点。このため県は２年前から
香川大と共同で、安価で小型な処理装置の開発に着手。ゆで汁に含まれる糖などのリサイクル
にもつながる装置を目指している。

　県は「ブームに水を差さないような対策を進めたい」と意気込む。県内のうどん業者も
「自分たちの排水で瀬戸内海を汚すわけにはいかない」と理解を示す一方、「小規模店に
とって規制は厳しい」との声も聞こえる。

(2007/05/01 01:19)
http://www.sankei.co.jp/keizai/sangyo/070501/sng070501000.htm

2 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 01:52:43 ID:XB3+FIyo

畑にまけばいいんじゃねぇの？

3 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 01:55:09 ID:34nFxk6t

ヒント：ダイエット

4 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 01:58:51 ID:Yy/MH8HG

土地改良や堆肥の精製なんかに使えそうな気がするのだが、どうなんだろ？

5 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 02:05:10 ID:+Qg/0xzD

俺も畑に撒けば良いと思ったが、下水の研究してる友人が言うにはこういう栄養が多い排水を
無処理で撒けば害虫（ハエ、蚊など）が大量に発生するんだそうだ。

6 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 02:07:36 ID:WhITfK5G

>>2
俺もそう思ったが、その場合でも熟成が必要だと思う。
生ごみの混ざったまま撒けば害虫が涌くことは必須。

溜めておいて熟成させるタンクを用意すればいいだろう。

7 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 02:11:00 ID:4cG5iLb8

香川県民が責任もって飲めばいいじゃない

8 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 02:17:37 ID:WhITfK5G

塩分処理の問題があるから、化学的な処理が絶対必要なんだろうな。
塩分がある場合、そのまま畑に撒くわけにはいかない。

9 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 02:26:16 ID:eVhoF3d4

浄化槽つければ済む話だろうが。
んなもん、その辺の民家でもつけてるっつーの
下水道がないなら、ちゃんと浄化槽つけろボケ

10 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 02:48:13 ID:TpVQYm5a

煮詰めて煎餅を作るとか、もんじゃ焼きのベースにするとか。

11 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 03:14:57 ID:fXs9nFUQ

>>9
浄化槽でも相当デカイものをつけないといかんぞｗ

12 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 03:21:22 ID:CNiIhfgt

うどんを食べなかったらいいと思います

13 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 03:27:26 ID:O7y6KHIm

人糞を堆肥に使う場合も熟成させなきゃならんときくが…熟成ってどうやるの？
溜め込んで放っといたら普通腐ると思うんだが

14 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 03:56:56 ID:70QNYtej

近所のラーメン屋なんてとんこつ臭のするお湯を歩道の植え込みのところに捨てている
はっきりいってやめてくれ

15 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 05:15:23 ID:sqjbWWez

畑じゃなくていいじゃん。
山とか

16 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 07:49:38 ID:lNlXqjsd

茹で汁でバイオエタノール作れないの？

17 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 07:57:45 ID:0CMYsBZl

>同県のうどん店の多くは、１日の排水量が５０トンに満たない既存の小規模店。大規模店に
>排水処理を義務づけた水質汚濁防止法や、１３年４月以降の新設店が対象となる浄化槽法の
>適用を受けない。このため、排水がそのまま用水路に流れ込むケースがあり…

つまりいろいろ処理するカネのない小規模店ばかりだということだろ
浄化槽つけろとかバイオエタノールとか言ってるおまえら馬鹿じゃないの？

18 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 08:25:15 ID:osspmHtT

なんとか還元水の装置を付ければ排水してもダイジョービー
でも、高杉か…

19 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 09:07:50 ID:AZhl2NOm

>>14
通報しろって

20 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 09:08:42 ID:AZhl2NOm

>>17
付けられないならやめちまえよバカ

21 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 10:03:51 ID:GPvTkWjp

米の砥ぎ汁は問題にならないのか？
排出量は桁違いに多いだろうに。
やはり業者が排出しているのが問題なのだろうか？

22 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 10:15:29 ID:72iyd26T

>>8
ネギが甘くなるという理由で海水をまいている地域があるよ

23 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 11:00:02 ID:KU2mJjGn

田舎のくせにデカイ面してきた天罰が下ったのさ
ついでに運転マナー最低
ざまあみろ

24 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 11:55:48 ID:L7s+q4sI

肥溜めに捨てればいいじゃん

25 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 11:59:24 ID:RsyKofKy

クソど田舎のくせに地球汚してんじゃねーよ
日本から消えろ

26 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 12:03:47 ID:/TvnORdA

>>25
中国の産業排水はもっとやばいぞ。国内も必要だが国外にも目をむけるべき。

27 ：名前をあたえないでください：2007/05/01(火) 12:06:44 ID:4HAAWypk

中国の環境汚染に比べればカワイイもの。

28 ：名前をあたえないでください：2007/05/02(水) 01:45:13 ID:ciVJAlmZ

やはり塩が問題だろうな

29 ：名前をあたえないでください：2007/05/02(水) 02:27:17 ID:hINbmu1o

>>26
中国が最悪なら香川は何してもいいのか？

30 ：名前をあたえないでください：2007/05/02(水) 03:07:26 ID:coSst0+F

四国って下水普及率がワーストなんだよな

31 ：名前をあたえないでください：2007/05/02(水) 03:12:31 ID:TjmjfST6

博多のうろんがいっちゃんうまかちゃん！

32 ：名前をあたえないでください：2007/05/02(水) 04:35:33 ID:FT3PZLUV

でんぷんごときで騒ぐか。
過剰反応はよろしくないぞ。