【食品】泡盛版ソムリエ 県が資格認証

■泡盛版ソムリエ県が資格認証
知識・利き酒技術を審査／制度　来月から

県は泡盛の魅力を普及促進させるため、「県泡盛マイスター認証制度」を四月から
スタートさせる。泡盛の特徴や歴史・文化、製造法、料理との相性など幅広い知識
と接客作法を身に付けたいわば“泡盛版ソムリエ”を県知事が認証するもので、
「全国でも例がない」（県薬務衛生課）というユニークな試み。県が指定する認定
機関が、試験などを実施する。酒造業界も「泡盛の需要拡大に大きな期待ができる」
と歓迎している。（赤嶺由紀子）

県のマイスター認証制度は、泡盛の普及を図り、製造業や関連業界の振興、沖縄
の食文化の発展―などが目的。古酒に関する知識や製造法、テイスティング（利き酒）
技術などの認定基準に基づき、指定機関が試験・審査等を行う。

県は同制度実施要綱を昨年十一月に制定。今年四月の実施を目指し、準備を進めてきた。

現在、社団法人・泡盛マイスター協会（新垣勝信会長）が主催する呼称資格認定試験
で、マイスターやアドバイザーが誕生。同協会はこれまでにも県知事による認定制に
するよう働き掛けてきた。

新垣会長は「画期的な取り組み。行政がバックアップすることで、資格認証にも
インパクトがあり、泡盛の素晴らしさを広く伝えることができる」と評価。「泡盛は海外
へも進出しており、今後は対外的にも波及効果が出る」と期待している。

日本ソムリエ協会（東京）も「（県知事認定は）この業界では見られない。資格の価値
が高くなることで、いろいろな意味で普及につながるのでは」とみている。

県福祉保健部の喜友名朝春部長は「食の安全安心という消費者の視点や業界育成
という視点からも意義のある制度」と話している。

[沖縄タイムス]
http://www.okinawatimes.co.jp/day/200703211300_01.html

俺は泡姫のソムリエ

>>2

ﾅﾆを使って吟味するのか？

幻の泡盛”泡波”飲んだ
みんなが言うより（特別に美味しいわけではないという意味で）
美味しいと思ったが確かに値段が異常
今のオレのお気に入りは琉球と舞富名
満座は勘弁かな

泡波って家族経営で親子2人で造っていて、
1ケ月に2,000リットルほどしか生産されないのか(´∵`)

http://www.ana.co.jp/travel/topics/new_okinawa/050715/index.html