【食品】ドイツ産「上海ガニ」厄介者から高級食材へ…漁師「ドイツ名産品の座も」ともくろむ [02/24]
1 ：横取り４０萬(070315)φ ★：
◇ドイツ産「上海ガニ」厄介者から高級食材へ
ドイツ北部のエルベ川流域で約１００年前に貨物船に乗って上陸した「上海ガニ」の繁殖に悩まされて
いた漁師らが「厄介者」退治から「高級食材」販売へと発想を転換、今では本家中国への逆輸出が計画
されるなど人気急上昇中だ。
ドイツでは北部を中心にマスやウナギなどの川魚は食べるが、一般にカニは食用とせず、中国や日本
で珍重される上海ガニも「奇妙な味」と敬遠されてきた。
それだけに漁師にとっては長い間、漁網を破り、在来魚を追い払うだけの邪魔者だったが、近年は状況
が一変。販売が軌道に乗れば「ドイツ名産品の座も」と漁師らはもくろんでいる。
「春から秋のシーズンはほぼ毎日。冬は週に１、２度かな」。
ベルリン北西部の水郷地帯にあるシュトロデーネ村で、漁師のウォルフガング・シュレーダーさん（４０）
は、中国人やベトナム人が上海ガニを競うように買い付けに来ると笑顔を見せた。
エルベ川支流ハーフェル川沿いにある自宅前の小型ボート上で数十匹の稚ガニがうごめく。
川から捕ったカニはいけすなどで一時保管し、販売する。稚ガニも売れるという。
一家は２０世紀初頭からカワカマスやウナギ漁で生計を立ててきたが、「今では上海ガニが収入の
３分の１ぐらい」。
ポツダム淡水漁業研究所のエリク・フラドゥンク研究員によると、北海に注ぐエルベ川やその支流で
上海ガニが最初に確認されたのは約１００年前。
中国からハンブルク港に寄港した貨物船のバラスト水に混入して上陸した。
ハンブルクのエルベ河口で産卵し、上流にさかのぼる。漁師は捕獲に躍起になったが、１９９０年に
東ドイツが崩壊し旧式の重工業が破綻（はたん）した結果、河川の水質が改善し、増加の一途に。
「救世主」が現れたのは９０年代初め。
ベルリンやハンブルクの中華料理店経営者らがうわさを聞きやってきた。
上海や香港に試験的に輸出する人がいたほか、日本人が取引所の計画を持ち掛けたことも。
「漁獲にむらがあり安定量確保は困難」（ハーフェル漁協のロナルド・メンツェル氏）というのが現状だが、
自然保護専門家のエルンスト・ドルフラー氏は「輸出が継続できればエルベ川流域の生態系保全にも
寄与する」と期待する。
ベルリンの中国大使館担当者は「夏と秋に買い、大使館でいつも食べているが味も上々だ」と満足げ。
同市内で貿易会社を営むユー・ワン氏は「中国では値段が上がりすぎた。７月から香港に定期的に輸出
したい」と意欲をみせている。（共同）
画像：ドイツ北東部でバケツに入った上海ガニの稚ガニを見る漁師のシュレーダーさん（共同）
ttp://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070224/shk070224001-1.jpg
産経新聞
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070224/shk070224001.htm
ドイツ北部のエルベ川流域で約１００年前に貨物船に乗って上陸した「上海ガニ」の繁殖に悩まされて
いた漁師らが「厄介者」退治から「高級食材」販売へと発想を転換、今では本家中国への逆輸出が計画
されるなど人気急上昇中だ。
ドイツでは北部を中心にマスやウナギなどの川魚は食べるが、一般にカニは食用とせず、中国や日本
で珍重される上海ガニも「奇妙な味」と敬遠されてきた。
それだけに漁師にとっては長い間、漁網を破り、在来魚を追い払うだけの邪魔者だったが、近年は状況
が一変。販売が軌道に乗れば「ドイツ名産品の座も」と漁師らはもくろんでいる。
「春から秋のシーズンはほぼ毎日。冬は週に１、２度かな」。
ベルリン北西部の水郷地帯にあるシュトロデーネ村で、漁師のウォルフガング・シュレーダーさん（４０）
は、中国人やベトナム人が上海ガニを競うように買い付けに来ると笑顔を見せた。
エルベ川支流ハーフェル川沿いにある自宅前の小型ボート上で数十匹の稚ガニがうごめく。
川から捕ったカニはいけすなどで一時保管し、販売する。稚ガニも売れるという。
一家は２０世紀初頭からカワカマスやウナギ漁で生計を立ててきたが、「今では上海ガニが収入の
３分の１ぐらい」。
ポツダム淡水漁業研究所のエリク・フラドゥンク研究員によると、北海に注ぐエルベ川やその支流で
上海ガニが最初に確認されたのは約１００年前。
中国からハンブルク港に寄港した貨物船のバラスト水に混入して上陸した。
ハンブルクのエルベ河口で産卵し、上流にさかのぼる。漁師は捕獲に躍起になったが、１９９０年に
東ドイツが崩壊し旧式の重工業が破綻（はたん）した結果、河川の水質が改善し、増加の一途に。
「救世主」が現れたのは９０年代初め。
ベルリンやハンブルクの中華料理店経営者らがうわさを聞きやってきた。
上海や香港に試験的に輸出する人がいたほか、日本人が取引所の計画を持ち掛けたことも。
「漁獲にむらがあり安定量確保は困難」（ハーフェル漁協のロナルド・メンツェル氏）というのが現状だが、
自然保護専門家のエルンスト・ドルフラー氏は「輸出が継続できればエルベ川流域の生態系保全にも
寄与する」と期待する。
ベルリンの中国大使館担当者は「夏と秋に買い、大使館でいつも食べているが味も上々だ」と満足げ。
同市内で貿易会社を営むユー・ワン氏は「中国では値段が上がりすぎた。７月から香港に定期的に輸出
したい」と意欲をみせている。（共同）
画像：ドイツ北東部でバケツに入った上海ガニの稚ガニを見る漁師のシュレーダーさん（共同）
ttp://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070224/shk070224001-1.jpg
産経新聞
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070224/shk070224001.htm
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2 ：名前をあたえないでください：2007/02/24(土) 23:07:27 ID:WJPS+5VV
その後のNOVA / えびす 上田校
引用 二段分け
http://www1.rocke
tbbs.com/312/pas23359.html
その後のNOVA / えびす
引用
さて、例の事件？から数日経ちましたね。
皆さんのスクールに何か変化はありますか？
私のスクールではスタッフへの非難が日に日に高まっているようで、日頃の鬱憤が大爆発しているといった感じです。
先日もスタッフのお姉ちゃんに罵声を浴びせ続けている人がいたそうです。
社内の問題ですから社員である以上、責められるのは当然とはいえ、同情しちゃいますネ。
なんか、あの日以来、解約が相次いでいるっていう話も聞くけど・・・大丈夫かな？
No.829 - 2007/02/23(Fri) 12:13:27
Re: その後のNOVA / ぱお
引用
こんにちは。
うちのブランチでは今回の報道について・・・みたいな紙が受付におかれてましたよ。
しかし、生徒はあまり騒いでいない様子・・・
VOICEでも話題に出ることはありませんでした。
新聞に出た日マンツーVOICEだったので古株の講師に私から少し話はふってみましたが何も知らされていないようでしたね。。。
私が思うには万が一NOVAが破綻してもこれだけの規模の学校ですから、どこか別の会社が買い取って経営するのではないかと見ています。
甘いかな！？
No.830 - 2007/02/24(Sat) 14:20:30
No.829 - 2007/02/23(Fri) 12:13:27長野 上田港 L4 釣り好き 小学生男の子の父
『えびすさんの残ポイントは今日現在で９?ですよね ... Ｌ４-VOICE-９６.９７ (えびす)
私にはあなたが何に腹を立てているのか、何を訴えたいのか全くわからないんですよね。
>>一般人の曝しを止めて欲しい。
引用 二段分け
http://www1.rocke
tbbs.com/312/pas23359.html
その後のNOVA / えびす
引用
さて、例の事件？から数日経ちましたね。
皆さんのスクールに何か変化はありますか？
私のスクールではスタッフへの非難が日に日に高まっているようで、日頃の鬱憤が大爆発しているといった感じです。
先日もスタッフのお姉ちゃんに罵声を浴びせ続けている人がいたそうです。
社内の問題ですから社員である以上、責められるのは当然とはいえ、同情しちゃいますネ。
なんか、あの日以来、解約が相次いでいるっていう話も聞くけど・・・大丈夫かな？
No.829 - 2007/02/23(Fri) 12:13:27
Re: その後のNOVA / ぱお
引用
こんにちは。
うちのブランチでは今回の報道について・・・みたいな紙が受付におかれてましたよ。
しかし、生徒はあまり騒いでいない様子・・・
VOICEでも話題に出ることはありませんでした。
新聞に出た日マンツーVOICEだったので古株の講師に私から少し話はふってみましたが何も知らされていないようでしたね。。。
私が思うには万が一NOVAが破綻してもこれだけの規模の学校ですから、どこか別の会社が買い取って経営するのではないかと見ています。
甘いかな！？
No.830 - 2007/02/24(Sat) 14:20:30
No.829 - 2007/02/23(Fri) 12:13:27長野 上田港 L4 釣り好き 小学生男の子の父
『えびすさんの残ポイントは今日現在で９?ですよね ... Ｌ４-VOICE-９６.９７ (えびす)
私にはあなたが何に腹を立てているのか、何を訴えたいのか全くわからないんですよね。
>>一般人の曝しを止めて欲しい。
3 ：名前をあたえないでください：2007/02/24(土) 23:08:20 ID:wFYh8qLl
>一般にカニは食用とせず
意外だ。
意外だ。
4 ：名前をあたえないでください：2007/02/24(土) 23:13:33 ID:Yk5n3IlQ
上海ガニの美味さは異常
5 ：名前をあたえないでください：2007/02/24(土) 23:15:01 ID:Uxchoa+V
北隣の北欧の人達は何よりも海老蟹が好物なのに、食べないんだ･･･
6 ：名前をあたえないでください：2007/02/24(土) 23:16:17 ID:/9xNGMQF
カニ好きだけど、高いから食った事がない
そんな美味いのなら一度は食ってみたいな
韓国料理のケジャンとかいうのも食ってみたい
そんな美味いのなら一度は食ってみたいな
韓国料理のケジャンとかいうのも食ってみたい
7 ：名前をあたえないでください：2007/02/24(土) 23:24:19 ID:3bwOs8K2
上海ガニなんてミソ以外に食うところがない
日本のモクズガニの方がうまい
日本のモクズガニの方がうまい
8 ：名前をあたえないでください：2007/02/24(土) 23:28:21 ID:NDFaNcky
「中国人」厄介者から高級食材へ
ぐらいのインパクトのあるニュースを待望
ぐらいのインパクトのあるニュースを待望
9 ：名前をあたえないでください：2007/02/25(日) 00:05:00 ID:Zw5dFm2k
ドイツ人はジャガイモしか食わないって本当だったんだ・・・
10 ：名前をあたえないでください：2007/02/25(日) 00:16:54 ID:PI8nBDWV
>>9
後キャベツも
後キャベツも
11 ：名前をあたえないでください：2007/02/25(日) 00:18:23 ID:2znkkh1G
ドイツの水産物はあああああああああ
12 ：名前をあたえないでください：2007/02/25(日) 00:40:41 ID:ioaIDJPz
>>10
後豚も
後豚も
13 ：名前をあたえないでください：2007/02/25(日) 00:53:17 ID:xvbrPTEf
後はビールとワインだけってか？
14 ：(,,ﾟдﾟ)さん 頭スカスカ：2007/02/25(日) 01:02:44 ID:nwpPtCoT
ジャガイモ、ソーセージ、ザワークラウト以外食べない
と言われてるドイツ人ですが、春先のホワイトアスパラガス
だけは好物で、高くついてもとにかく食う
・・だがその辺の川にいる小カニなぞ食べ物だとは
思わんだろうな
と言われてるドイツ人ですが、春先のホワイトアスパラガス
だけは好物で、高くついてもとにかく食う
・・だがその辺の川にいる小カニなぞ食べ物だとは
思わんだろうな
15 ：名前をあたえないでください：2007/02/25(日) 01:08:17 ID:Lcfo9jyN
上海カニって有毒金属とかイロイロやばいもの体に貯め込んでる感じ
16 ：名前をあたえないでください：2007/02/25(日) 01:08:19 ID:xvbrPTEf
つアイスバイン
17 ：名前をあたえないでください：2007/02/25(日) 02:52:12 ID:Mr2X8fDZ
ドイツは縁あって２回行ったけど、ホントに肉とイモばっかりだったもんな。
たまにキャベツの酢漬け。
麦飯と納豆が恋しくて泣いた30の春の夜・・(遠い目)
たまにキャベツの酢漬け。
麦飯と納豆が恋しくて泣いた30の春の夜・・(遠い目)
18 ：名前をあたえないでください：2007/02/25(日) 04:59:23 ID:tatzKCK0
上海蟹のミソは絶品なんだが、何かと話題の中国産の食い物は危険で食いたくない。
かといって、ドイツ産が安全かというと、なんかいまいち怪しい感じがする。
安全なものだったら、是非輸入してほしいものだが。
かといって、ドイツ産が安全かというと、なんかいまいち怪しい感じがする。
安全なものだったら、是非輸入してほしいものだが。
19 ：名前をあたえないでください：
上海ガニって川にいる毛ガニと違うの？日本の川にいる毛ガニも濃厚なミソが詰まってて美味しいぞ。食べた事ない人は一度ご賞味あれ。