【生活】９月３日「クエン酸の日」　香り高いレモンで夏疲れ解消

　きょう９月３日は「クエン酸の日」。単なる語呂合わせと侮るなかれ。蓄積した夏の疲れ
がどっと出やすいこの時期、注目すべき栄養素なのだ。果物の中で最も天然のクエン
酸を含むレモンにスポットを当てた。（榊聡美）

■活性酸素を消去

　「夏バテの要因としてまず挙げられるのが活性酸素。レモンにはこれを消去する働き
があるんです」と話すのは、茨城キリスト教大学の板倉弘重教授（栄養学）。高い気温、
強い紫外線だけでなく、暑さによる寝不足やストレスでも体内に活性酸素が発生すると
いう。その結果、疲労感、内臓機能の低下などを招く。

　レモンに含まれるクエン酸、ポリフェノール、ビタミンＣなどには、活性酸素を消去する
働きがあり、夏バテの改善に役立つという。また、冷えや肩こりなど、いわゆる「冷房病」
の症状にもクエン酸が有効に働く。

　「冷房病は末梢（まっしょう）の循環障害。クエン酸のほか、ポリフェノールにも血流を
よくする、一般的にいわれる“血液サラサラ効果”があります」（板倉教授）

　かんきつ類や梅干し、黒酢などにもクエン酸は含まれているが、「レモンはポリフェノ
ールやビタミン、ミネラルなどとの相乗効果が見込める。また、さわやかな香りには癒
やし効果もあり、ストレスの多い現代人にこそ勧めたい食材」とアドバイスする。

■人気呼ぶ国産物》

　昭和３９年の輸入自由化以降、国産レモンは激減し、現在、国内で消費される９割
以上が輸入物だ。しかし近ごろ、国産需要が伸びつつあるという。

　「健康ブームでここ２、３年、注文が増えています」。こう語るのは、千葉県南房総市
でレモンを栽培する尾形茂樹さん。レモンは年間を通じて気温の変化が少ない温暖な
気候を好み、国内では瀬戸内海地方を中心に栽培、南房総市はその北限といわれる。

　収穫が始まるのは１０月下旬。実が緑色のままハサミを入れる「青切りレモン」で、
輸入物より一回り大きい、１２０グラム以上になったものから次々と収穫し、作業は翌年
の４月ごろまで続く。

　枝についた緑の実は、まだ小さくて硬かったが、鼻を近づけてみると、さわやかな香り
をしっかりと放っていた。

■新鮮さと安全性

　南房総市内の（旧丸山町）宮下地区では約２０年前、５軒の農家がミカンからレモンの
木に植え替え、栽培を始めた。尾形さんはこう振り返る。「作ったはいいけれど、どう
やって売ればいいか…。つい数年前まで頭を悩ませていました」

　新鮮さと安全性。輸入物に比べ２倍近く値が張るものの、人気を呼んでいる理由は、
そこにあるという。

　収穫後、日本の店頭に並ぶまでに２週間近くかかる輸入物に対し、その新鮮さは比較
にならないほど。続けてきた低農薬での栽培も、食の安全性にこだわる時流に乗った。
「採ってすぐのものは味も香りも違う。傷がついたものでいいからすぐ送ってほしい、と
いうお客さんもいますね」と、同地区の生産者、山田一洋さん。

　これから旬を迎える国産レモン。栄養面もさることながら、フレッシュな香りと味わいを
楽しんでみてはいかがだろう。

【2006/09/03 東京朝刊から】

(09/03 22:20)

http://www.sankei.co.jp/news/060903/bun081.htm

クエン酸は↓

クエン酸にかこつけてレモンのPRしてるだけじゃん

ドラえもん誕生日おめでとう！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

しかしクエン酸の効果はまだ実証されてないらしいな

903がクエン酸に引っかけてあると気づくまで三ヶ月かかった俺は酷い

理科の実験で、クエン酸を溶かしたコップの水に炭酸水素ナトリウム（重曹）を入れて
混ぜて炭酸水にして飲んだなあ。

クエン酸飲んだら歯磨かないとダメとか言われたな

最近は、酢が注目されてるよな。

>>8
そこで7のように重曹中和ですよ
ナトリウムが気になるって人は炭酸水素カルシウムを調達すべし。

「生物にはエネルギーを作り出すクエン酸回路というのがあります。
つまりクエン酸は体にいいんです！！！」

そしたら2-オキソグルタル酸は体にいい！とかでもいいのか？

>>11
そこなんだよな。
クエン酸がクエン酸回路を活性させるという根拠はまだないそうだ。

食えんさんまにクエン酸

クエンサンサンサンサンご苦労さん♪
クエンサンサンサンサンありがとさん♪


レモンパパ氏ね

クエン酸と重曹は人体に無害で色々と使えて便利です

この記事に、輸入レモンのボストハーベストについて一切触れられていないのはなぜ?
安全性の一番問題になるところなのに。

Lemon a day!