【国際】マツタケ、ワサビ…　日本の食卓支える中国「シャングリ・ラ」

≪３カ月で年収の５０倍　中国・雲南省北部≫
　チベットに隣接する海抜３０００メートル級の高原地帯、中国・雲南省北部が日本
の味覚を支える大規模な「食材基地」になろうとしている。すでに６年前からマツタケ
狩りに従事するチベット族は増える一方だし、ワサビ作りに精を出す農家も規模拡大
に熱心だ。豊富な清流と穏やかな気候がうまくマッチしたことが背景にあるのだろう。

　日本の秋の味覚、マツタケの集散地は、理想郷を意味する「シャングリ・ラ」という
名の街だ。海抜３２８０メートル。亜熱帯気候の緯度に位置し、さらに周囲を４０００
メートルから６０００メートル級の山に囲まれた盆地のため過ごしやすい高原に
なっている。

　もともとは「中甸（ちゅうでん）」という中国名だったのを約４年前、観光客目当てに、
英国作家ヒルトンの小説「失われた地平線」で描かれた理想郷に改名したのはそう
した温和な環境に由来している。この地方が実はマツタケを含むキノコの理想郷
でもあることがわかり、日本の商社が買い付けに現れたのをきっかけにマツタケ
ラッシュが始まった。

　キノコ採りのシーズンは５月から１０月までのほぼ半年。マツタケの場合、６月から
８月がピークで１日５トンの収穫があるが、５月や１０月でも１日２トン程度の収穫が
見込めるそうだ。シャングリ・ラの中心にあるマツタケ市場はこの間、周辺の山から
下りてきたチベット族の農民らであふれかえっている。特に活気がでるのは夜９時
以降。奥地で採れる良質のマツタケが市場にたどり着くのに１０時間以上かかる
からだ。

　このラッシュで貧しい農民は大いに潤っている。マツタケがなければ年収２００元
（３０００円）程度の人が、少なくとも３カ月で２０００元（３万円）、多い人は１万元
（１５万円）も稼ぐ。このマツタケのうまみに気づいた市は２年前に輸出会社を設立、
加工品も含めると年間１５００トンを扱っている。加工工場も日本の食品会社の
指示で万全の安全基準を採用するなど、日本の食料供給システムの一部になり
つつあるといってもよい様相を見せている。

　一方、ワサビはシャングリ・ラの南３００キロにある麗江（れいこう）が生産地に
なっている。こちらは張西京さんら地元起業家が６年ほど前に日本のワサビ市場
に目をつけ、加工工場を作ったのが始まりだ。当時、雲南省が周辺の貧しい農民に
ワサビの作付けを指導し、それを買い取って良質なものは生ワサビとして出荷、
残りはわさび漬けや練りワサビに加工して日本に輸出している。

　この工場はほぼ１００％日本市場向けで、張さんはさらに大きな需要を期待している。


【2006/09/01 東京朝刊から】

(09/01 08:50)

http://www.sankei.co.jp/news/060901/kok044.htm

スレタイが「マツタケ、アワビ…」に見えた

でも中共に搾取されるんだろうしなぁ…。

中国様ばんざーい

年収が3000円→四半期で30000円

何やってるんだ日本企業。もっと搾取しろ

産地偽装　汚染物質混入の悪寒

中国野菜・山菜は危険。

ぬるっぽぬるぽん

ただちに輸入差し止め

箱根のワサビ業者は観光客相手に細々と商売するしかないな