【栄養】しょうゆで鉄分吸収促進 ヒガシマルなど発見
1 ：うしくん(友達10人出来るかな 060929) ★：
★しょうゆで鉄分吸収促進 ヒガシマルなど発見
しょうゆに含まれるＳＰＳは、スギ花粉症やアレルギーなどの症状を低減する
効果が証明されているが、ヒガシマルの永谷裕子・研究所主任らは臨床試験などで、
鉄分の吸収を促進させる機能もあることを突き止めた。
ごはんに含まれる鉄分は体内で３・５％しか吸収されないが、しょうゆをかけて
食べると３倍以上の１１・４％も吸収される。同社では、この機能を高めた商品
「おいしく鉄分がとれるしょうゆ」を開発。しょうゆ１０ミリリットルの摂取で
鉄分３ミリグラムが吸収できるという。
厚生労働省の平成１５年国民健康・栄養調査によると、鉄分の１日当たりの
摂取量は、男性が平均８・９ミリグラム（推奨量７・５ミリグラム）で十分
取れているのに対し、女性は平均７・９ミリグラム（同１０・５ミリグラム）で
３ミリグラムほど不足している。
日本人のしょうゆの平均摂取量は１７ミリリットルで、量的には問題なく、
塩分についてもこの商品は濃い口しょうゆより２０％少なくしている。
永谷主任は「サプリメントで取るより、食事で取る方が抵抗が少ないが、
（鉄分の多い）ホウレン草などだけを食べるのは難しいし、吸収も良くない。
その点が解決できる」と話している。
産經新聞 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060824-00000018-san-soci
しょうゆに含まれるＳＰＳは、スギ花粉症やアレルギーなどの症状を低減する
効果が証明されているが、ヒガシマルの永谷裕子・研究所主任らは臨床試験などで、
鉄分の吸収を促進させる機能もあることを突き止めた。
ごはんに含まれる鉄分は体内で３・５％しか吸収されないが、しょうゆをかけて
食べると３倍以上の１１・４％も吸収される。同社では、この機能を高めた商品
「おいしく鉄分がとれるしょうゆ」を開発。しょうゆ１０ミリリットルの摂取で
鉄分３ミリグラムが吸収できるという。
厚生労働省の平成１５年国民健康・栄養調査によると、鉄分の１日当たりの
摂取量は、男性が平均８・９ミリグラム（推奨量７・５ミリグラム）で十分
取れているのに対し、女性は平均７・９ミリグラム（同１０・５ミリグラム）で
３ミリグラムほど不足している。
日本人のしょうゆの平均摂取量は１７ミリリットルで、量的には問題なく、
塩分についてもこの商品は濃い口しょうゆより２０％少なくしている。
永谷主任は「サプリメントで取るより、食事で取る方が抵抗が少ないが、
（鉄分の多い）ホウレン草などだけを食べるのは難しいし、吸収も良くない。
その点が解決できる」と話している。
産經新聞 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060824-00000018-san-soci
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2 ：名前をあたえないでください：2006/08/24(木) 16:39:31.18 ID:gBuUKICU
とりあえず２
3 ：名前をあたえないでください：2006/08/24(木) 16:45:09.51 ID:QHmb3ZQV
マッチポンプ
4 ：名前をあたえないでください：2006/08/24(木) 16:50:47.71 ID:zgw8DAUI
ご飯に醤油をかけて食べるなんて、極貧の子供のころを思い出しちまったじゃ
ねーか、コノヤロー。
ねーか、コノヤロー。
5 ：名前をあたえないでください：2006/08/24(木) 16:55:15.71 ID:5VehDkKF
シマルぅ
6 ：名前をあたえないでください：2006/08/24(木) 16:58:55.00 ID:CZoMkYcN
醤油のラッパ飲み
7 ：名前をあたえないでください：2006/08/24(木) 16:58:57.05 ID:2I/AXHWr
早い話が鉄にしょうゆかけて食ったらいいのさ
8 ：名前をあたえないでください：2006/08/24(木) 17:07:03.78 ID:baFe7/y2
マグロマル
9 ：名前をあたえないでください：
ヒガシマルは、アミノ酸添加しょうゆだよね〜