二軍の殿堂16　（　ﾟдﾟ)

【今日の夕食】

蕎麦を打つのに夢中のぼくだったが、
パスタマッスィーンの事も忘れてはいけないよと
あの時のキミは語った‥‥。（　ﾟдﾟ)

そんなわけで、今回は生パスタを作りましょう。

まず麺の材料となる、デュラムセモリナ粉を
買ってくるか盗ってくるかで、なんとしてでも手に入れます。
あんまし、スーパーとかでは売ってませんよね、この粉。
まぁ、無ければ強力粉と薄力粉で代用出来ますけど。

それに卵とオリーブ油、塩を混ぜて捏ねます!!
わたスはパン焼き機のコネコネ機能を使います。

で、それを延ばして、パスタマッスィーンに通す、と。
ニョッロ〜って、コレ。

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機械に通したら打ち粉をまぶして、たっぷりのお湯で茹でます。

その間に‥‥ミンチ肉を炒め、そこにホールトマト、オレガノ、
赤ワイン、ニンニク、オリーブ油、そして塩でミートソースを作ります。

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全部手作りのミートスパの出来上がりです。m9（　ﾟдﾟ)

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缶詰のミートソースと違って、ミートがゴロゴロしているのが
手作りの醍醐味です。

あと、このマッスィーン‥‥色んな太さの麺が作れます。

抹茶を麺に練り込んだ物を、太麺にしてみます。
今回は少し干して、コシを出してみましょう。

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バジルと生クリームとバター、そして白ワインと塩で
作ったクリームソースを、茹で上がった麺の上に欠けて
スモークサーモンを載せまたりなんかして、これ。m9（　ﾟдﾟ)

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ぎまクリームパスタの完成です。

星、3つでつ!!　☆☆☆　m9（　ﾟдﾟ)