【中国】上海料理改革　「すし」が手本[06/03/31]

四大中華料理の一つ、「上海料理」を世界ブランドに育てようと、地元の老舗料理店らが五年計画を始めた。
手本は日本の「すし」。三十日付の上海各紙が報じた。

具体的には、市民投票で「小竜包」「八宝辣醤」「紅焼蹄」など伝統的な
上海料理の「達人」を毎年決め、国内外にＰＲする。
さらに、素材の標準化や加工方法を協力して工夫。
「すしのように世界に知られるためには、長期保存法や素材の統一がかぎになる」と、料理協会幹部は話す。

上海料理は甘さと脂っこさが特徴。
ただ、四川料理や広東料理ほど知名度はなく、最近は健康面からも人気を落としている。　

ソース：東京新聞
http://www.tokyo-np.co.jp/00/kok/20060331/mng_____kok_____006.shtml

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支那料理は油っぽいんだよ


見てみ・・・


支那人・・・


脂ぎってるだろ・・・・


キモインだよ！！


ボケ！！

>>3
水が良くないから、なんでも油で炒めちゃうんだよな。

油は体にいい成分が沢山だよね。

なんか最近こうゆう記事読むと
日本がﾎﾙﾎﾙしてるみたいでヤダ

餃子の王将でいいじゃん



だめなの？

>>6
>すしのように世界に知られるためには〜料理協会幹部は話す。

言ってるのは中国人でしょ

<ヽ｀∀´>宗主国様
　　　　　寿司はｳﾘﾅﾗ起源って事をお忘れなく。

服部料理専門学校バンザイ！

上海は黄河の水を使うから、どうしても土の微粒子が抜けないらしいな。

>>11
シャワーしてても泥くさいよ。
日本から持って来た浄水器がすぐぶっこわれるので
まず中国製でろ過したのを日本のに通すw
市販の浄水を使えばいいというけど
安いのはものすごく消毒臭い。口に入れるのもためらう。
高いのはかなりいい水だけどやっぱ高いお

日本料理食うな糞支那豚

日本人はすしを世界に広めたいなんておもったことないよ。
勝手にひろまったんだから、広めたくても彼らにはできないところが
悲しいね。

昔から王将にいくと必ず腹を下す。
ここ数年は、普通に中華料理店にいっても酷い腹痛が起こる。
家で中華を作っても同じ。どうやらキクラゲなんかの食材が良くないらしい。

日本料理は、素材が全てですよ。
素材を生かす料理なの。
寿司なんか、中華料理から見れば、料理ではないの。
魚切って酢飯と一緒に握るだけ。
秋刀魚の塩焼きなんか、包丁さえも使わないので、あれも料理ではないの。
塩振って焼くだけ。
本当はそれが一番難しいのですけどね。

そこいくと、中華料理は、悪い素材を、蒸したり、揚げたりして、
変なソースで絡めてごまかすと言う高等テクニックな訳ですよね。

日本料理なんて、とても中国人には理解されない物なのね。
それに、もし、中国人が寿司を食うようになったら、マグロが地上から
いなくなるでしょうし。
中国人に食べさせてはいけない物の代表が、マグロと蟹ですよね。
特に蟹は、毛蟹とかタラバガニとか花咲とかを食べさせると、
蟹がいなくなってしまいます。
中国人は、もずく蟹とか上海蟹とかで満足してもらわないと
困ってしまうのです。
中国人は日本料理を食べてはいけません。

豚の餌食らってる支那豚に日本料理は高等すぎるわよねｗ

支那よ。日本を嫌うのはどうぞ自由にしてくれて結構だから
こちらを意識しないでくれ。
ライバル意識も燃やさないでくれ。勝手にやってくれ。

上海料理はあまりの脂っこさに食べ続けると必ず下痢すると上海にいるともだちが言ってた。

寿司を握る前に手を洗えよシナチクは

>>16
ジャッキーは蟹買ってかえるんだってね

　寿　司　な　め　ん　な　よ

寿司を手本に長江の大腸菌だれけの鮮魚を食べさすってことか。おそろしや。

寿司を日本料理と認めてる分韓国よりマシ

そのままでも世界三大料理に数えられるのになあ
ハンバーガー　ピザ　すし　カレー　みたいに
世界各国にローカライズされて一般化するような一品がほしいのか？

ポンデキとホンタクの職人技ニダ。

＞四大中華料理の一つ、「上海料理」を世界ブランドに育てようと、地元の老舗料理店らが五年計画を始めた。
＞手本は日本の「すし」。三十日付の上海各紙が報じた。

心構えは立派。
しかし、世界三大料理で中華料理は外れないんだから、わざわざ上海料理を売り込む必要はあるのか。
国内事情かな。