【兵庫】 大きく脂の乗りよし　イカナゴ｢ふるせ｣競り　神戸・卸売市場[060207]

一年以上成育したイカナゴ、「ふるせ」の釜揚げの競りが六日、神戸市兵庫区の神戸市中央
卸売市場で始まった。淡路島産などの新鮮なふるせ約一トンを仲買人が取り囲み、一ケース
（四百グラム入り）を約百五十―三百円で競り落とした。

「ふるせ」は二月末から三月が旬で、同市場の入荷量の大半が淡路産。そのままあぶって食
べるとおいしいという。また、兵庫特産のくぎ煮に使うイカナゴの幼魚「しんこ」の競りは昨年よ
りも早く、二月末になる予定。

荷受業者「大水」塩干課の畑山光夫さん（５２）は「今年のふるせは大きくて、脂の乗りがいい。
春が近づき、ふるせが出回り始めると、市場に活気が出てくる」。一足早い春の訪れに笑顔を
のぞかせていた。

神戸新聞ニュース　総合
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/sg/00047876sg200603061400.shtml

イナゴにみえいた。